`Nova knjiga slavi jednostavnost mediteranske prehrane - Olive Oil Times

Nova knjiga slavi jednostavnost mediteranske prehrane

Veljače 19, 2021
Costas Vasilopoulos

Najnovije vijesti

Nutricionistica i registrirani dijetetičar s više od 20 godina iskustva, Elena Paravantes poznata je po svojoj ljubavi Mediteranska kuhinja.

Mediteranska dijetna kuharica za početnike je njezina nova knjiga čiji je cilj predstaviti temelje i nepretencioznu prirodu poznatog režima prehrane u regiji.

Ne radi se o kompliciranim receptima i egzotičnim sastojcima. Okosnica moje prehrane - i mediteranske prehrane - je sezonsko lokalno povrće ili grah i ekstra djevičansko maslinovo ulje.- Elena Paravantes, autorica, Mediteranska dijetna kuharica za početnike

"Ovom knjigom želio sam pružiti insajderski vodič za mediteransku prehranu i način života, ”rekao je Paravantes za Olive Oil Times. â € <"Opremljen je informacijama koje će biti korisne svima koji žele slijediti autentičnu mediteransku prehranu ”, dodala je.

Vidi također:Vijesti o zdravlju

Rođen i odrastao u grčkoj obitelji, Paravantes je imao priliku istinski shvatiti mediteranski način prehrane. Prirodno je razvila ukus za autentičnu grčko-mediteransku kuhinju.

"Dolazim iz obitelji s dugom tradicijom olive oil produkcija, a odgojen sam na mediteranskoj prehrani i u Grčkoj i u Sjedinjenim Državama, "rekao je Paravantes, koji je napisao više od 70 članaka za Olive Oil Times. â € <"Moji djedovi i prabake i djedovi živjeli su daleko od svojih 90-ih slijedeći tradicionalnu grčko-mediteransku prehranu. "

Sa 100 recepata i sveobuhvatnim popisima hrane, planovima jelovnika i tehnike kuhanja, knjiga, dostupna na Amazon, odražava Paravantesovo iskustvo iz prve ruke s obrascima prehrane u mediteranskom stilu.

"Autentično Mediteranska prehrana je poznat po svojoj jednostavnosti ", rekao je Paravantes. â € <"Ovaj se prirodni način prehrane temeljio na dostupnoj hrani i, imajući to na umu, predstavljam prehranu što je bliže izvornom načinu prehrane. "

Temelj većine recepata je povrće i maslinovo ulje. â € <"Mnogo puta vidimo kako se ova dijeta prikazuje s nizom složenih recepata s brojnim i egzotičnim sastojcima, dok se zapravo ta prehrana temelji na jednostavnim pripravcima ”, primijetio je autor.

"Doručak može biti jednostavan poput kriške kruha, sira i rajčice ”, dodala je. â € <"Naravno, postoje neki recepti za posebne prigode koji zahtijevaju dulje vrijeme pripreme, ali, općenito, ovaj način prehrane temelji se na jednostavnim, ali visokokvalitetnim sastojcima. "

Paravantes se naporno trudio slijediti osnovne stvari režima kako bi ilustrirao sveobuhvatnu sliku njegovih osnovnih sastojaka i tehnika kuhanja.

Njezin pothvat zahtijevao je istraživanje koje je uključivalo intervjue sa znanstvenicima, stanovnicima mediteranskog bazena i starijim osobama koje se pridržavaju prehrane.

"Bilo mi je važno što bolje odražavati njihove navike, ali i na realan način da ih bilo tko može slijediti iz bilo kojeg dijela svijeta “, rekla je.

"Neka se istraživačka pitanja odnose na praksu svakodnevnog pijenja antioksidativnog biljnog čaja bez obzira na godišnje doba ”, dodala je. â € <"Ovo je važna praksa za koju su studije pokazale da doprinosi zdravstvene dobrobiti prehrane. Još jedna zanimljiva praksa bila je unos i ishrana zelenila i način pripreme. "

Paravantes je u isto vrijeme imao priliku razjasniti lažne percepcije i uvjerenja koja postoje na terenu, nešto što ju je mučilo otkad je ušla u domenu prehrane i dijetetike.

"Tijekom svoje karijere primijetila sam mnoštvo dezinformacija kako lebde oko mediteranske prehrane i maslinovog ulja ”, rekla je.

kuhanje-s-maslinovim-uljem-zdravstvo-nova-knjiga-slavi-jednostavnost-mediteranske-prehrane-maslinovo-ulje-vremena

Elena Paravantes

"Željela sam razjasniti zablude o prehrani na kojoj sam odrasla ”, dodala je. â € <"Kao nutricionist i dugogodišnji pisac i urednik časopisa pobrinuo sam se da mediteranska prehrana bude ispravno prikazana. "

Paravantes je također imao riječ o širem kontekstu prehrane. Ona prepoznaje da, osim konzumiranja zdrave hrane, režim uključuje i cjelovito držanje života, uključujući trivijalne, ali važne stvari.

"Mediteranska prehrana može se nazvati dijetom, ali zapravo je to način života koji promiče dugovječnost ”, rekao je Paravantes.

"Osim hrane, znamo da nekoliko životnih navika također doprinose osjećaju dobrobiti kao i dugovječnosti ”, dodala je. â € <"Prakse kao što su drijemanje, druželjubivost, svakodnevne socijalne interakcije i imajući osjećaj svrhe opisane su u knjizi sa savjetima o tome kako nekoga može uključiti u svoj život. "

"Moja filozofija i način prehrane temelje se na jednostavnosti mediteranske prehrane ”, nastavio je Paravantes. â € <"Ne radi se o kompliciranim receptima i egzotičnim sastojcima. Okosnica moje prehrane - i mediteranska - predstavlja sezonsko lokalno povrće ili grah i ekstra djevičansko maslinovo ulje. "

"Obrok gradim oko ta dva sastojka i popraćam ga kruhom i sirom ”, zaključila je. â € <"To je tako jednostavno. "


Oglas

Vezani članci

Povratne informacije / prijedlozi