Vijeće maslina i Institut za kulinarstvo pridružuju se promociji MedDiet-a u SAD-u

Najnovije vijesti

Korištenje električnih romobila ističe Međunarodno vijeće za masline (IOC) udružio se s Kulinarski institut Amerike (CIA) kako bi se podigla svijest o važnosti ekstra djevičanskog maslinovog ulja kao ključne komponente Mediteranska prehrana.

Zajedno s Izbornicima promjena Sveučilišnog istraživačkog kolaborativa, dvije su organizacije pokrenule kampanju digitalnih medija: maslinovo ulje i kuhinja za rast biljaka.

Kampanja će se fokusirati na istraživanje i edukaciju potrošača i profesionalaca ugostiteljske industrije o preplitanju maslinovog ulja u američke kulinarske navike.

Okvir za novu inicijativu djelomično će se temeljiti na Bijeli papir 2019 objavio IOC i CIA, koji su izložili niz strategija za promicanje potrošnja maslinovog ulja i biljna prehrana.

Dvije organizacije će se služiti nekim strategijama iznesenim u bijelom papiru za unapređenje kuhanja prema biljkama i trendova u jelovniku u američkom kuhanju.

Jedan od primjera kako će dvije organizacije provesti svoj plan u djelo, navodi IOC, podučava kuhare da umjesto mesa rade umake dobivene od biljaka. Dvije organizacije također planiraju educirati kuhare o izvorima lokalnog povrća, orašastih plodova, začinskog bilja, začina i aromata za aromatiziranje umaka na bazi maslinovog ulja.

CIA je tvrdila da maslinovo ulje i mediteranska prehrana već dugo inspiriraju zdraviji odabir hrane među Amerikancima, što povećava održivost projekta.

"Obilni znanstveni dokazi ukazuju da će prelazak na prehranu koja je više usmjerena na biljke biti pomoći u smanjenju emisija stakleničkih plinova od proizvodnje hrane, ublažiti klimatske promjene i smanjiti potrošnju vode ”, dodala je CIA u video promicanje nove inicijative.

Zajedno se IOC i CIA nadaju da kombinacija mediteranskih prehrambenih zdravstvenih blagodati i održivosti može uvjeriti više Amerikanaca da naprave pomak.

• Međunarodno vijeće za masline