Maslinovo ulje i ketogena prehrana

Studije o dijabetesu, pretilosti, gubitku kilograma i kolesterolu pokazale su da ketogena prehrana može imati pozitivan utjecaj na borbu protiv zdravstvenih problema dramatičnog dijela stanovništva i, kada se usvoji sigurno i pravilno, omogućuje maslinovom ulju da bude redoviti dio svakodnevni način života.

Ketogena dijeta je prehrana koja se temelji na konzumaciji pretežno masnih kiselina, dajući manje naglaska na druga dva makronutrijenta, posebno ugljikohidratima. Iako se omjeri razlikuju ovisno o pojedincu i njihovim ciljevima, konzumacija se obično sastoji od samo pet do deset posto ugljikohidrata, petnaest do trideset posto proteina, a ostatak prehrane čine masti.

Pretpostavka iza prehrane je jednostavna: veća potrošnja masti pretvara tijelo u korištenje masnoće kao izvora energije umjesto na zadane ugljikohidrate. Tijelo razgrađuje masnoću za gorivo, pretvarajući je u ketone ili ketonska tijela, koja zatim može koristiti u procesu poznatom kao ketoza.

Ketoza je pretvaranje ovih ketonskih tijela u korisni izvor energije, dovršeno duž putanje pretvorbe energije u tijelu. Budući da se tijelo vraća na ovaj alternativni izvor goriva, važno je ne konzumirati veliku količinu ugljikohidrata, jer će se vratiti na upotrebu ovog makronutrijenta kao goriva.

Iz zdravstvene i prehrambene perspektive, popularnost ketogene prehrane stigla je jer tijelo u svom korijenu sagorijeva masti za energiju. Kako tijelo postaje učinkovito u ovoj metodi ekstrakcije energije, možete smanjiti količinu masti koju konzumirate i tijelo će početi koristiti uskladištenu masnoću kao i masnoću koju trošite za olakšavanje ketoze.

Jednostavnost koncepta i njegove potencijalno povezane koristi postale su temelj istraživačkih studija koje istražuju potencijalne učinke i implikacije ketogene prehrane na različite skupine stanovništva.

Jedna studija gledao na osobe koje pate od pretilosti i ketogene prehrane kao potencijalne pomoći u mršavljenju. Istraživanje je pokazalo da je jedna od najvećih dobrobiti prehrane u borbi protiv pretilosti neizravni učinak jačanja sitosti.

Povećana količina masti u prehrani pomaže pojedincima da se dulje osjećaju sitijima modulirajući razinu šećera u krvi. Budući da masnoća ne uzrokuje drastičan skok šećera u krvi i sporo se probavlja, ona predstavlja trajni izvor energije, čineći da ljudi rjeđe osjećaju glad, a ukupni unos kalorija se smanjuje.

Prirodan je napredak u zdravstvenoj putanji prelazak s rješavanja pretilosti koja proizlazi iz regulacije šećera u krvi na daljnje rješavanje disfunkcije regulacije šećera u krvi: dijabetesa.

Dijabetes tipa 2 dugoročni je metabolički poremećaj koji se karakterizira visokim šećerom u krvi, rezistencijom na inzulin i relativnim nedostatkom inzulina. Inzulinska rezistencija je kada tijelo više ne može prirodno lučiti inzulin kao odgovor na porast šećera u krvi, a time šećer ostaje visok. To je obično disfunkcija inzulinskih receptora, a s promjenama u prehrani, uključujući niže razine šećera i ugljikohidrata, može se kontrolirati ili poništiti.

Jedan od načina da se to postigne, a koji daje obećavajuće rezultate u istraživanju, je ketogena prehrana. U 2017 studija procjenjujući ketogenu prehranu u liječenju dijabetesa, istraživači su pokazali da prehrana može smanjiti razinu glukoze u krvi, što je osnovni ključ za smanjenje pojave i dijagnoze dijabetesa. To je nadalje podržano u učiti procjenjujući dugoročne učinke ketogene prehrane kod pretilih bolesnika, nudeći slične rezultate u njenoj sposobnosti da snizi razinu glukoze u krvi, kao i smanjenje ukupnog kolesterola i triglicerida.

Sve se to, naravno, svodi na to da se ne unosi samo odgovarajuća količina masti i da se pazi na unos ugljikohidrata, već i na vrstu masti koja se konzumira.

Jedno je istraživanje imalo pojedince koji su jeli dijetu s 20 posto zasićenih masti i 80 posto polinezasićenih i mononezasićenih masti, što u osnovi omogućava uravnoteženu konzumaciju zdravih i esencijalnih masti kako bi se maksimalizirala funkcionalna sposobnost ketoze u tijelu.

Uz sve veće dokaze da je konzumacija masti korisna, usredotočivanje na izvore masti koji pojedincima omogućuju da iskoriste ove prednosti presudan je korak.

Jedan od tih izvora je maslinovo ulje koje nudi zasićene i mononezasićene masnoće, kao i esencijalne masti, Omega-6 i Omega-3. Ostale mogućnosti zdravih masnoća uključuju avokado, laneno ulje te orašaste plodove i sjemenke

Iako je ketogena prehrana pokazala sve veća obećanja za pomaganje osobama s određenim zdravstvenim stanjima u borbi protiv dijabetesa i smanjenju kolesterola, pretvaranje tijela u ketozu i zadržavanje tamo je izazovno i zahtijeva strogo poštivanje vrijednosti makronutrijenata.

Bez obzira prihvaćate li ketogenu prehranu, važno je uključiti redoviti unos zdravih masti, uključujući maslinovo ulje.