Skepticizam kao Dominovi planovi 880 pizzerija u Italiji

američki pizza gigantski Domino's najavili su planove za otvaranje najmanje 880 novih restorana širom Italy by 2030.

Tvrtka se prvi put otvorila za poslovanje u tradicionalnom domu pizze davne 2015. godine, a već proizvodi pizzu na 28 lokacija sa sjedištem u i oko Rima, Milana i Torina.

Milan (koji je povoljno blizu Dominove tvornice tijesta u Buccinascu) određen je kao mjesto za prvu seriju novih prodajnih mjesta tvrtke.

Domino's je najavio planove za otvaranje pizzerija u središnjoj i sjevernoj Italiji, ali do sada se klonio juga zemlje i grada Napulja; dom kultne napuljske pizze.

Enzo Coccia - jedan od najpoznatijih u Napulju pizzaiolo (proizvođač pizze) koji vodi akademiju za obuku i gradske pizzerije La Notizia - rekao je za Olive Oil Times da, iako Domino's tradicionalnim picerijama može donijeti nove izazove, nije zabrinut zbog dolaska lančanog restorana.

"Mislim i nadam se da kupci La Notizije neće jesti Domino's Pizza ”, rekao je Coccia. â € <"Mislim da oni neće biti konkurenti pizzerijama jer ljudi znaju razliku između obrtničkog proizvoda poput napuljske pizze i industrijskog proizvoda poput pizze Domino's. "

Napuljska tradicionalna tehnika vrtnje pizze pizzaiuolo je bio dodijeljen status svjetske baštine u 2017.

Rekla je Coccia â € <"umjetnost pizzaiolo predstavlja identitet ljudi, našu tradiciju i teritorij. To je nagrada za sve ljude koji su tijekom ovih godina učinili nešto za ovaj posao i za svijet napuljske pizze. "

Tadašnji talijanski ministar poljoprivrede pozdravio je status napuljske pizze kao â € <"još jedan korak prema zaštiti talijanske prehrambene i vinske baštine. "

Pohvalila se i napuljska pizza Europske unijeâ € <"Tradicionalni specijalitet zajamčen ”status od 2010. godine.

"S dobrim i zdravim proizvodom, picerije u Italiji i dalje će raditi, ”rekao je Coccia. â € <"Napuljski pizzaioli treba zaštititi status svojih pizza i zaštititi integritet pizze. "

Prošle godine zdravstvene dobrobiti pizze istaknuto je kada je talijanski znanstvenik Silvao Gallus osvojio an â € <"Ig Nobelova nagrada ” za istraživanje koje je zaključilo da pizza nudi zaštitu od nekih kroničnih bolesti.

Gallus je naglasio da su zdravstvene beneficije ubirane tek kad su se pizze proizvodile od sastojaka Mediteranska prehrana.

Dominov ulazak na talijansko tržište i trenutne planove širenja potaknuo je Alessandro Lazzaroni, talijanski poduzetnik i izvršni direktor Dominove Italije,

Prema izvještaju iz Novac, Lazzaroni, koji je kupio prava na distribuciju Domina u svojoj rodnoj zemlji, nada se da će osvojiti dva posto talijanskog tržišta pizze tijekom sljedećeg desetljeća i teži proširenju Domina u najveću tvrtku za dostavu hrane u Italiji.

Još 2015. godine američka tvrtka za pizzu iskušala je potrošače u Milanu, Brescii, Bergamu i Monzi svojom ponudom, â € <"tradicionalne talijanske pizze ”napravljene od lokalnih sastojaka.

U to se vrijeme Lazzaroni usredotočio na internetsku narudžbu i imao je za cilj popuniti prazninu na talijanskom tržištu za mogućnosti prijevoza i dostave. Domino se obvezao poštivati ​​tradiciju i ispunjavati talijanski ukus.

Ostaje za vidjeti mogu li se Domino's natjecati s autentičnom talijanskom pizzom, za koju se vjeruje da je predstavljena Ujedinjene države talijanskih imigranata davne 1905. godine.

Međutim, 2019. godine Domino se povukao s Islanda, Norveške i Švedske nakon tri godine velikih gubitaka. Tvrtka se povukla i iz Švicarske gdje je od 2012. godine posluživala pizze.

• Daily Mail