Neke od najboljih američkih škola kuhanja, restorana i korporativnih blagovaonica bila su mjesta za učenje kako se koristi španjolsko maslinovo ulje, kao dio ovog mjeseca kampanje španjolskog Interprofesional del Aceite de Oliva Español.
Kao priznanje ulozi Sjedinjenih Država u određivanju prehrambenih trendova i kao drugo najvrjednije španjolsko izvozno tržište maslinovog ulja, promocija je usmjerena na svoje potrošače i kuhare pripravnike.
Ranije ovog mjeseca kuhar Mat Schuster iz San Francisca vodio je događaje na kojima je ukupno 225 učenika s koledža kulinarskih umjetnosti Le Cordon Bleu u San Franciscu, koledža Kendall u Chicagu, JWU-ovog koledža kulinarske umjetnosti u Denveru i International Culinary Center u New Yorku naučio kulinarske primjene španjolskog maslinovog ulja.
Osoblje u NBA-u, The New York Times ulijeva maslinovim uljem
I tijekom nekoliko dana u 54 korporativne blagovaonice u Chicagu i New Yorku, uključujući Federalnu rezervu, NBA, Morgan Stanley, Ernst & Young, Bank of Amercia, Disney, ABC, HBO, Time Warner, Viacom i New York Vremena - radnicima su ponuđena jela pripremljena sa španjolskim maslinovim uljem i podaci o njima.
Osoblje The New York Timesa, Googlea i AllianceBernsteina također je sudjelovalo u degustacijama na licu mjesta koje je organizirao stručnjak za maslinovo ulje Alfonso Fernández.
Deset restorana proslavilo je španjolski tjedan maslinovih ulja
U međuvremenu je deset restorana u gradovima New York, Chicago, Denver i San Francisco proslavilo Tjedan španjolskih maslinovih ulja. Tijekom sedam dana svaki je ponudio posebna jela napravljena od ekstra djevičanskih maslinovih ulja sorti arbequina, cornicabra, hojiblanca ili picual.
Vodič restorana, Zagat, rekao je u Contigo u San Franciso ulje korničare glavna sastojka vinaigrete u salati od cikorije, škampi a la plancha dobili su dozu arbekvine, lokalni bakalar poširan je u picualu, a želatina od vanilije prelivena hojiblancom.
Naučite kuhare o maslinovom ulju
Interprofesionalna direktorica Teresa Pérez razgovarala je nedavno s El Economistom o potrebi educiranja kuhara o upotrebi maslinovog ulja. Kazala je kako je izvanredno to što su poznati španjolski kuhari naglasili njegovu vrijednost dodavanjem okusa, arome i teksture, no u španjolskim školama kuhanja nije uključen nijedan poseban tečaj maslinovog ulja. â € <"Čini se apsurdnim da se to dogodi u zemlji koja je vodeća na svijetu olive oil producer ”rekla je.
Obrazovanje američkih kuhara i potrošača također je presudno za Španjolsku, jer su Sjedinjene Države odredište desetine svog maslinovog ulja.
Interprofesional je neprofitna službena organizacija koja predstavlja španjolski sektor maslinovog ulja.
25 listopada, 2022
Okusi ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Bezbroj čimbenika utječe na okuse u djevičanskim ekstra maslinovim uljima. Razumijevanje basics može dovesti do zadovoljavajućih rezultata.
Travnja 6, 2022
Rastuće cijene suncokretovog ulja predstavljaju prilike i izazove u Španjolskoj
Neki industrijski dužnosnici vjeruju da će višak maslinovog ulja u zemlji ublažiti rastuće cijene suncokretovog ulja.
26 listopada, 2022
Study Links Metode kuhanja i zdravlje
Istraživači su otkrili da neke metode kuhanja odgovaraju blagotvornim učincima na upalu. Zagrijavanje jestivog ulja, ali ne i maslinovog, na visoke temperature imalo je negativne učinke.
Prosinca 16, 2022
Od Milana do Puglie, EVOO leži u srcu božićne kuhinje u Italiji
Dok svaka regija u Italiji božićno razdoblje slavi drugačije, sve se oslanjaju na lokalna djevičanska ekstra maslinova ulja kako bi poboljšala svoja jela.
Svibanj. 3., 2022
Francuski proizvođač posuđa upozorava kupce da ne kuhaju s maslinovim uljem
Međutim, neki stručnjaci vjeruju da je kemijski premaz, obično teflon, na Le Creusetovim neljepljivim loncima i tavama pravi krivac.
Prosinca 20, 2022
Priprema božićnog ručka s Preferiranim istarskim maslinovim uljem Gordona Ramsaya
Obitelj Puhar O'Grady veseli se upotrebi svog Olio Nuovo u nizu tradicionalnih hrvatskih božićnih jela i proslavi uspješne berbe.
Studenoga 28, 2022
Španjolska tvrtka nagrađena za 'Olive Beer'
Dodavanjem ekstrakta masline Empeltre tijekom fermentacije OliBa dobiva okuse, mirise i boje endemske španjolske sorte, priopćila je tvrtka.
Prosinca 14, 2022
EVOO blista na tradicionalnoj božićnoj večeri šefa kuhinje s Michelinovom zvjezdicom
Periko Ortega radio je u dva restorana s Michelinovim zvjezdicama prije nego što je otvorio vlastiti, ReComiendo.