Panagiotis Karantonis: Grčko maslinovo ulje mora se graditi na kvaliteti

"To je žestoka džungla. "

Ovo je slikovit način na koji Panagiotis Karantonis opisuje industriju koju prati više od 25 godina. Generalni je direktor grčke udruge proizvođača maslinovog ulja poznate kao ESVITE, organizacije koja promiče interese malih i srednjih grčkih tvrtki za maslinovo ulje. Za svojih pedeset članova više, konkurencija iz inozemstva ostaje jaka.

"Činjenica ostaje da je Grčka na trećem mjestu iza Italije i Španjolske u proizvodnji maslinovog ulja. Znajući to, članovi ESVITE-a moraju pronaći učinkovite načine da ostanu konkurentni s ciljem povećanja izvoza na ključnim tržištima. Da bismo stigli tamo, svi moramo surađivati ​​i prevladati neke jedinstvene izazove. " Jedinstveni izazovi s kojima se Karantonis strastveno suočavao.

"Kad se bavite maslinovim uljem, zaljubljujete se u njega. Počinjete razumijevati njegovu kvalitetu, raznolikost, a zatim arome i okuse. Nisu to naranče ili jabuke, već prava ljubav. Posebno za Grke, maslinovo ulje dio je naše kulture, stvarno je posebno. "

Nakon što je diplomirao na London School of Economics, Karantonis se vratio u Grčku sredinom 1980-ih, kratko radeći u privatnom sektoru za multinacionalnu prehrambenu korporaciju prije nego što je prešao u javni sektor radeći na prehrambenoj politici u Grčko Ministarstvo poljoprivrede. Potom je preuzeo vodeću ulogu s ESVITE-om kada je osnovan 1986.

Danas je ESVITE narastao i među svoje članstvo uključio je neke veće tvrtke koje ili posjeduju mlinice ili su uključene u trgovinu i pakiranje ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Usko surađuju s SEVITEL, još jedna grčka organizacija za maslinovo ulje koja se sastoji od većih tvrtki za maslinovo ulje kojima je također cilj promicanje interesa grčke industrije maslinovog ulja. Zajedno igraju ključnu ulogu u 300,000 - tona maslinovog ulja proizvedenog u Grčkoj svake godine, od čega jednu trećinu konzumiraju sami Grci. Koliko je učinkovit značajan višak prodan u inozemstvu, jedan je od najvećih izazova ESVITE-a, kaže Karantonis.

"Ako govorimo o cjenovno orijentiranom tržištu, Grčka ne bi imala priliku preživjeti kao zemlja koja proizvodi maslinovo ulje. " Kaže da je jedan od važnih razloga taj što je prosječna veličina grčkog maslinika relativno mala s tipično neuređenom zemljišnom strukturom. Kao rezultat toga, mehanizirane metode uzgoja su teške, što rezultira većim proizvodnim troškovima u usporedbi s drugim zemljama.

"Ne možemo gurnuti cijenu nižu nego što jest jer smo na svojim granicama. Moramo se koncentrirati na nešto drugo osim na cijenu, a to znači probijanje, uz nacionalni napor, dobro provedenog plana koji ima dosljednost i kontinuitet ”, kaže.

Karantonis kaže da nacionalni napor znači marketing najvažnije prednosti Grčke. Imovina za koju vjeruje da može prevladati povećanje troškova grčke proizvodnje nafte. â € <"Proizvodimo 80 posto ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Ovo je jedinstveno širom svijeta. Naša prednost je jednostavno: kvaliteta. Možemo graditi samo na svojoj kvaliteti. Cilj nam je informirati i uvjeriti potrošače o superiornosti naših proizvoda ”

Karantonis kaže da je potencijalno tržište pakiranih proizvoda izvan Španjolske, Grčke i Italije širom svijeta 700,000 - tona. â € <"Ako bi Grčka mogla dobiti 15 posto udjela na ovom tržištu ... to odmah znači da bi Grčka mogla izvesti 100,000 - tona pakiranog proizvoda. To je veliki korak u dobrom smjeru da se naš višak proda. "

Karantonis kaže da postoji slaba svijest o grčkim izvrsnim kvalitetnim maslinovim uljima zbog nedostatka agresivnog marketinga. â € <"U prošlosti smo činili vrlo malo, posebno u odgovarajuće vrijeme. Ključ promjene je bolji marketing jer na nekim ciljanim tržištima postoji velik prostor za poboljšanje. "

Razočaravajuće primjećuje da se brojka dionica na nekim ključnim tržištima može smanjiti i do gotovo nula posto. Kao dobar primjer sumornih rezultata navodi Japan. Od tamošnjeg tržišta od 30,000 100 tona, Grčka bi mogla prodati 200 - - tona godišnje.

"Možda je egoistično reći da proizvodimo najkvalitetnije maslinovo ulje, ali ljudi koji poznaju maslinovo ulje i znaju da se industrija slažu s tim. Napokon, Talijani znaju zašto kupuju grčko maslinovo ulje. Ne bi da nije najbolje. Karantonis kaže da grčko maslinovo ulje ima iznimna organoleptička svojstva za koja kaže da njegova organizacija treba bolje naglasiti.

"Volim to što radim. To je tako poseban proizvod za Grčku pa je tijekom posljednjih četvrt stoljeća ESVITE naporno radio kako bi učinio više kako bi prodao grčko maslinovo ulje u inozemstvu, dajući mu položaj kakav zaslužuje. Mogli bismo još puno toga. Vjerujem da hoćemo. "