Trst spreman za Olio Capitale

Najnovije vijesti

U Italiji može biti bezbroj maslinovih ulja, ali postoji samo jedan sajam u potpunosti posvećen umjetnosti, znanju i industriji maslinovog ulja. Od 18^th na 21^st ožujka stotine olive oil producersi i tisuće zainteresiranih profesionalaca i privatnih gurmana okupit će se u Trstu na petom godišnjem izdanju ove prestižne izložbe za talijanske i strane ekstra djevice.

U sklopu svečanosti u Olio Capitale 2011, sudionici će se predstaviti nekim od najboljih svjetskih ekstra djevičanskih maslinovih ulja na sesijama vođenog okusa u â € <"Uljna pločica ”. Tamo će profesionalci u industriji ponuditi lekcije o finim točkama i osebujne note koje otkrivaju sorte maslina, metode proizvodnje, vrijeme i terroir koji su ušli u ulja. Svakodnevno će se održavati i tečajevi kuhanja s nekim od poznatih talijanskih kuhara s naglaskom na uparivanje različitih maslinovih ulja.

Kako bi povećali zahvalnost posjetitelja za varijacije među ovim visokokvalitetnim proizvođačima, izlagači će na sajmu prvi put ponuditi okuse vlastitih stolnih maslina. Stol za kušanje dodan je u nadi da će posjetitelji poboljšati razumijevanje veze između nijansiranog okusa različitih maslina i ulja od kojih se koriste.

Talijanski ministar poljoprivrede Nicola Cavaliere predstavit će â € <"Nagrada Goccia d'Oro ”za 30 ručno ubranih ulja iz središnje regije Molise, poznate po svom Aurina di Venafro i Gentile di Larino masline. Regija je odabrana jer je glavni predstavnik onoga što Italija radi tako dobro - male proizvodnje visokokvalitetnih, visoko specijaliziranih ekstra djevičanskih maslinovih ulja. Masline poput prepoznatljive Rumignana Colletortoje Rosciola, o Čelini Rotello a Cerasa povezani su s određenim teritorijima, nadmorskim visinama i uvjetima uzgoja Molisea, služeći naglašavanju umjetnosti i posebnosti regije specifičnih talijanskih ekstra djevica.

Posjetitelji će također dobiti priliku da djeluju kao stručnjaci. Prestižno degustacijsko natjecanje, u kojem profesionalne epizode unaprijed odabiru finaliste, ocjenjivat će tri različita panela. Profesionalni kušači ponovno će ocjenjivati ​​kao jedan panel, dok će profesionalni kuhari i proizvođači činiti drugi panel. Na kraju će panel sastavljen od običnih posjetitelja predstave, koji prvi pohađaju neke od predviđenih tečaja kušanja, biti zamoljen da glasa za svoje favorite od ovih vrhunskih maslinovih ulja i pomogne u odabiru dobitnika ovogodišnje slavne nagrade.