Trst spreman za Olio Capitale

U Italiji može biti bezbroj maslinovih ulja, ali postoji samo jedan sajam u potpunosti posvećen umjetnosti, znanju i industriji maslinovog ulja. Od 18^th na 21^st ožujka stotine proizvođača maslinovog ulja i tisuće zainteresiranih profesionalaca i privatnih gurmana okupit će se u Trstu na petom godišnjem izdanju ove prestižne izložbe za talijanske i strane ekstra djevice.

U sklopu svečanosti u Olio Capitale 2011, sudionici će se predstaviti nekim od najboljih svjetskih ekstra djevičanskih maslinovih ulja na sesijama vođenog okusa u â € <"Uljna pločica ”. Tamo će profesionalci u industriji ponuditi lekcije o finim točkama i osebujne note koje otkrivaju sorte maslina, metode proizvodnje, vrijeme i terroir koji su ušli u ulja. Svakodnevno će se održavati i tečajevi kuhanja s nekim od poznatih talijanskih kuhara s naglaskom na uparivanje različitih maslinovih ulja.

Kako bi povećali zahvalnost posjetitelja za varijacije među ovim visokokvalitetnim proizvođačima, izlagači će na sajmu prvi put ponuditi okuse vlastitih stolnih maslina. Stol za kušanje dodan je u nadi da će posjetitelji poboljšati razumijevanje veze između nijansiranog okusa različitih maslina i ulja od kojih se koriste.

Talijanski ministar poljoprivrede Nicola Cavaliere predstavit će â € <"Nagrada Goccia d'Oro ”za 30 ručno ubranih ulja iz središnje regije Molise, poznate po svom Aurina di Venafro i Gentile di Larino masline. Regija je odabrana jer je glavni predstavnik onoga što Italija radi tako dobro - male proizvodnje visokokvalitetnih, visoko specijaliziranih ekstra djevičanskih maslinovih ulja. Masline poput prepoznatljive Rumignana Colletortoje Rosciola, o Čelini Rotello a obrisati povezani su s određenim teritorijima, nadmorskim visinama i uvjetima uzgoja Molisea, služeći naglašavanju umjetnosti i posebnosti regije specifičnih talijanskih ekstra djevica.

Posjetitelji će također imati priliku djelovati kao stručnjaci. Prestižno natjecanje u kušanju, u kojem profesionalni epikuri unaprijed biraju finaliste, ocjenjivat će tri različita povjerenstva. Profesionalni kušači će i ovoga puta ocjenjivati ​​kao jedan panel, dok će profesionalni kuhari i proizvođači činiti drugi panel. Konačno, panel sastavljen od običnih posjetitelja sajma, koji prvi pohadjaju neki od planiranih treninga degustacije, bit će zamoljen da glasa za svoje omiljeno maslinovo ulje vrhunske kvalitete i pomogne u odabiru pobjednika ovogodišnje slavne nagrade.