razreda / stranica 2
Veljače 20, 2017
Kada maslinovo ulje gubi nevinost?
Za razliku od vina, maslinovo ulje se ne poboljšava s vremenom. I dok bi se mnogi mogli zapitati koliko će dugo ekstra djevičansko maslinovo ulje ostati ekstra djevičansko, ima previše pokretnih dijelova za jednostavan odgovor.
Prosinca 15, 2016
Američki laboratorij dobio je IOC NOD za ispitivanje kemije maslinovog ulja
Međunarodno vijeće za masline akreditiralo je Eurofins CAL za kemijsku analizu maslinovog ulja, prvi neovisni američki laboratorij koji je dobio naziv.
26 listopada, 2016
Pogrešne informacije od kuhara koji je skovao 'EVOO'
Mogli biste pomisliti da bi kuharica i spisateljica Rachael Ray, kojoj se pripisuje da je skovala 'EVOO' kao skraćenicu za ekstra djevičansko maslinovo ulje, napravila potrebnu domaću zadaću da to ispravi.
Travnja 4, 2016 Svijet
Prosinca 4, 2015 razreda
Istraživači koriste optičku spektroskopiju za klasifikaciju maslinovih ulja
Svibanj. 30., 2014 razreda
Vijeće traži podatke o definicijama maslinovog ulja i metodama ispitivanja
Lipnja 13, 2013 Svijet
Svibanj. 20., 2013 razreda
Mar. 22, 2013
Novi svijet nije uspio povećati ograničenje kampesterola za maslinovo ulje
Proizvođači iz Novog svijeta ponovno nisu uspjeli u pokušaju da povećaju granicu za kampesterol u maslinovom ulju, za koje kažu da djeluje kao trgovinska zapreka.
Kolovoz 2, 2012
Test za otkrivanje eksploziva također pronalazi loše maslinovo ulje
Istraživači sa Sveučilišta u Córdobi dokazali su da je spektrometrija pokretljivosti iona, analitička tehnika koja se najčešće koristi za otkrivanje eksploziva i u zračnim lukama, također učinkovita za identificiranje lažnog maslinovog ulja.
Srpanj 30, 2012
Društvo kemičara nudi ispitivanje stručnosti senzorskih ploča maslinovog ulja
Priznanje AOCS pružit će senzornim panelima priliku da proizvođačima, trgovcima i uvoznicima maslinovog ulja pokažu da točno procjenjuju kvalitetu maslinovog ulja.
Srpanj 12, 2012
Argentina u IOC: Razina kampesterola mora se promijeniti
Argentina je nastavila poticati reviziju ograničenja Međunarodnog vijeća za masline za kampesterol u maslinovom ulju na sastanku Vijeća članova MOO-a u Buenos Airesu.
Prosinca 6, 2011
Kritične informacije za donositelje odluka o maslinovom ulju
Vrhunski stručnjaci za maslinovo ulje podijelit će uvide kako bi razlikovali kvalitetno maslinovo ulje od lošeg na konferenciji 12. siječnja koju su predstavili Američki kulinarski institut i UC Davis Olive Center.
31 listopada, 2011
Aussie Standard umotan, Paul Miller predstavio novi svjetski kvalitet maslinovog ulja "Alliance"
Miller vodi novi savez koji ima za cilj povezati proizvođače i potrošače sa sustavom indeksiranja kvalitete maslinovog ulja i vraćanjem "dobrog brenda" ekstra djevičanskog ulja.
11 listopada, 2011
Međunarodno vijeće maslina koje proučava ulja izvan granica svog standarda
IOC je pozvao proizvođače da mu pomognu da bolje razumije maslinova ulja koja su izvan njegovih standarda. O ograničenom odgovoru raspravljalo se prošlog tjedna u Madridu.
30. rujna 2011
U Memorandumu Vijeća maslina, "Neraspoloženje" zbog australskih standarda
U memorandumu upućenom Standards Australia, Codexu i australijskim ministarstvima poljoprivrede i vanjskih poslova, MOO je izložio ono što smatra zabrinjavajućim razvojem događaja.
Srpanj 20, 2011
Australija donosi nove dobrovoljne standarde za maslinovo ulje
Predsjednik australskog udruženja maslina Paul Miller rekao je da "standard potrošače stavlja u puno jači položaj kada je riječ o donošenju informiranih odluka".
Svibanj. 30., 2011
Sastanak u Sevilli pita "Što potrošači znaju o maslinovom ulju?"
Znanje potrošača o kvaliteti maslinovog ulja i kontroverznim novim pravilima EU osmišljenim za suzbijanje dezodoriziranih ulja na dnevnom su redu nove godišnje konferencije u Sevilli.
Siječnja 4, 2011
Australija, Novi Zeland Nacrt novih standarda za maslinovo ulje
Nacrt novih standarda maslinovog ulja za Australiju i Novi Zeland otkriva stroge smjernice za označavanje, dok ključno međunarodno mjerilo EVOO-a ostavlja nepromijenjenim.
25 listopada, 2010
Novi američki standardi maslinovog ulja na snazi danas
Proizvođači koji odluče svoj proizvod označiti kao "američko ekstra djevičansko maslinovo ulje" sada mogu započeti postupak pregleda i certificiranja od strane USDA.
14. rujna 2010
Razumijevanje novih USDA maslinovih ulja
Sljedeći mjesec na snagu stupaju novi USDA standardi za maslinovo ulje. Alexandra Kicenik Devarenne i Paul Vossen bave se uobičajenim pitanjima o tome što standardi znače za proizvođače.
9. rujna 2010
Što niste znali o maslinovom ulju komine: upotreba, dobrobiti i kontroverze
Maslinovo ulje komine proizvodi se pomoću kemijskih otapala i topline. Ipak, niska razina maslinovog ulja nudi neke zdravstvene prednosti i korisne kulinarske primjene.
Srpanj 14, 2010
Izvještaj: Većina uvoznih ekstra djevičanskih maslinovih ulja nisu ekstra djevičanska
Većina maslinovih ulja označenih kao ekstra djevičanska iz nekoliko supermarketa u Kaliforniji bila su ispod standarda, prema UC Davis Olive Center.