Španjolska odobrava nova pravila koja uređuju kvalitetu i standarde maslinovog ulja

Rezime

Španjolsko Ministarstvo poljoprivrede, prehrane i ribarstva odobrilo je ažurirane zakone i propise koji reguliraju standarde kvalitete maslinovog ulja po prvi put u gotovo 40 godina, s fokusom na sljedivost, pripremu i pakiranje konačnog proizvoda. Ovi novi propisi imaju za cilj dodati vrijednost proizvodnji ekstra djevičanskog maslinovog ulja u zemlji, povećati svijest potrošača o kvaliteti proizvoda, ograničiti korištenje izraza â € <"djevica «i â € <"ekstra djevičansko” samo na maslinovo ulje, smanjiti praksu miješanja, poboljšati sljedivost putem digitalnog sustava i promicati potrošnju ekstra djevičanskog maslinovog ulja uz predviđanje viših cijena zbog smanjenja zaliha.

Španjolsko Ministarstvo poljoprivrede, hrane i ribarstva odobrilo je a novi set zakona i propisa koji prvi put u gotovo 40 godina uređuje standarde kvalitete maslinovog ulja.

Ažuriranje kraljevske uredbe iz 1983. uključuje niz zahtjeva za sljedivost, pripremu i pakiranje gotovog proizvoda.

Ministarstvo je reklo da je njegov cilj dodati vrijednost ekstra djevici zemlje proizvodnja maslinovog ulja te povećati svijest potrošača o organoleptičkim i zdravim svojstvima proizvoda.

U tu je svrhu ministarstvo ograničilo upotrebu izraza â € <"djevica «i â € <"ekstra djevičansko ”isključivo na maslinovo ulje. Nijedna druga vrsta jestivog ulja neće smjeti koristiti izraze na svojoj etiketi, uključujući biljna ulja koja su pomiješana s djevičanskim ili ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

Ministarstvo je također suzbilo lokalno poznatu praksu refrescado, ili miješanje djevičanskog maslinovog ulja iz tekuće godine usjeva s uljima iz prethodnih kampanja radi poboljšanja organoleptičkih svojstava starijeg proizvoda.

Ministarstvo je priopćilo kako je praksa, koja je izričito dopuštena u prethodnoj kraljevskoj uredbi, skratila rok trajanja dobivene mješavine.

Radi poboljšanja sljedivosti i suzbijanja prijevara s maslinovim uljem, ministarstvo je reklo da će pokrenuti digitalni standardizirani sustav sljedivosti.

Iako su pojedinosti o sustavu i dalje ograničene, ministarstvo je reklo da će ideja biti osigurati da isporuke rasutih ulja budu popraćene javno dostupnim službenim dokumentima.

"Ovaj sustav kontrole, koji ne postoji ni u jednoj drugoj zemlji u svijetu, stavlja Španjolsku na čelo zahtjeva kvalitete maslinovog ulja ”, objavilo je ministarstvo.

Uz nove propise, ministarstvo je reklo da će raditi sa sektorom maslinovog ulja na posebnoj promicanju ekstra djevičanskog potrošnja maslinovog ulja. Ministarstvo je također poslalo strogi podsjetnik restoranskom i ugostiteljskom sektoru da se sve ekstra djevičansko maslinovo ulje mora osigurati u spremnici koji se ne mogu puniti.

Ratifikacija kraljevskog dekreta dolazi upravo u trenutku kada ministarstvo očekuje da će zalihe maslinovog ulja doseći 378,400 tona na kraju rodne godine 2020./21. značajno smanjenje u odnosu na prethodno razdoblje.

Smanjenje zaliha maslinovog ulja bit će dobra vijest za proizvođače, jer bi manja dostupnost mogla dovesti do povećanja cijene maslinovog ulja u ratarskoj godini 2021/22.

• Španjolsko Ministarstvo poljoprivrede, ribarstva i hrane
• Agropopularni
• 21.08.31 CM Standard kvalitete maslinovog ulja