Previše zagađenja tamo gdje živite? Maslinovo ulje može vam pomoći

Poznato je da izloženost zagađivanju zraka negativno utječe na zdravlje. Smjesa malih čestica i kapljica tekućine koja uključuje kiseline, organske kemikalije, metale i čestice tla ili prašine povezana je s bolestima srca i pluća.

Nova učiti predstavljena na međunarodnoj konferenciji Američkog udruženja za torakalno tijelo 2014. pokazala je da dodatak maslinovog ulja može suzbiti neke negativne kardiovaskularne učinke onečišćenja.

Doktor Haiyan Tong, istraživački biolog iz Agencije za zaštitu okoliša i autor studije, objasnio je da izlaganje česticama u zraku može dovesti do disfunkcije endotela. Endotel se sastoji od skupine stanica koje oblažu unutrašnjost krvnih žila. Kad ove stanice ne funkcioniraju ispravno, to može dovesti do otvrdnjavanja arterija i faktor je rizika za druge kardiovaskularne događaje. Istraživači su željeli ispitati hoće li maslinovo ulje i riblje ulje smanjiti ovaj učinak onečišćenja jer se činilo da poboljšava funkciju endotela u drugim studijama.

Za ovo istraživanje regrutovana su 42 zdrava muškarca i žene koji su jednom dnevno dobivali 3 grama maslinovog ulja (u obliku dodataka), 3 grama ribljeg ulja ili bez dodataka tijekom 4 tjedna. Nakon suplementacije sudionici su bili izloženi kontroliranom filtriranom zraku, a sutradan su bili izloženi koncentriranoj određenoj ambijentalnoj tvari. Zatim su istraživači izmjerili dilataciju brahijalne arterije posredovanu protokom, što je neinvazivna ultrazvučna metoda za ispitivanje funkcije endotela. Mjerenja su poduzeta odmah nakon izlaganja određenoj materiji i 20 sati nakon.

Rezultati su pokazali da je došlo do smanjenja dilatacije brahijalne arterije - što potencijalno pokazuje endotelnu disfunkciju - u kontrolnoj skupini i skupini ribljeg ulja, ali ne i u skupini maslinovog ulja. Uz to, u skupini maslinovog ulja povećan je protein za koji je poznato da sudjeluje u razgradnji krvnih ugrušaka. Istraživači su također primijetili da je dodatak maslinovog ulja poboljšao promjene u krvnim biljezima povezanim s vazokonstrikcijom i fibrinolizom (postupak koji sprječava rast krvnih ugrušaka), dok dodatak ribljeg ulja nije imao utjecaja na funkciju endotela ili fibrinolizu nakon izlaganja zagađenju.

Istraživači su zaključili da njihova studija sugerira da upotreba dodataka maslinovog ulja može zaštititi od štetnih vaskularnih učinaka izloženosti česticama onečišćenja zraka.

Dodaci se često koriste za riblje ulje, no poznato je da maslinovo ulje poboljšava okus i teksturu hrane.

• Američki časopis za medicinu disanja i kritične njege: Dodaci maslinovom ulju poboljšavaju endotelijalnu disfunkciju uzrokovanu koncentriranom izloženošću ambijentalnih čestica u zdravih ljudskih dobrovoljaca


• Američki časopis za kardiologiju: Mjerenje funkcije endotela vazodilatacijom posredovanom protokom brahijalne arterije


• Američka agencija za zaštitu okoliša