Amerikanci smatraju da je cijena hrane najveća prepreka zdravoj prehrani, rezultati istraživanja

U istraživanju koje je provela klinika Cleveland u Sjedinjenim Američkim Državama, gotovo polovica ispitanika navela je cijenu hrane kao najveću prepreku pridržavanju zdrave prehrane.

Osim toga, istraživanje je pokazalo da jedan od 10 Amerikanaca smatraju brzu hranu najzdravijom prehranom za srce, pri čemu je dvostruko veća vjerojatnost da će se roditelji odlučiti za dijetu brze hrane nego roditelji koji nisu roditelji.

S druge strane, samo 15 posto ispitanika bilo je svjesno zdravstvenih dobrobiti ovog lijeka Mediteranska prehrana.

Istraživači su anketirali 1,000 Amerikanaca u dobi od 18 godina ili starijih iz različitih regija SAD-a i različitih etničkih pripadnosti, razina obrazovanja i prihoda kućanstva.

Četrdeset i šest posto sudionika odgovorilo je da je zdrava hrana relativno skupa.

Druga značajna prepreka Amerikancima pri odabiru zdravog načina prehrane je nedostatak vremena za pripremu zdravih obroka, što je navelo 23 posto ispitanika.

Svaki peti sudionik ankete također je identificirao nedostatak znanja o zdravoj praksi kuhanja kao prepreku zdravoj prehrani, unatoč tome što je gotovo dvije trećine (70 posto) odgovorilo da priprema obroke kod kuće najmanje četiri dana u tjednu.

Istraživanje je također pokazalo da je pristup zdravoj hrani veći izazov za crne nego za bijele Amerikance (20 posto u usporedbi s 15 posto).

"U današnjem brzom svijetu, Amerikanci su u stiski s vremenom, a kao posljedica toga može utjecati na izbor prehrane i tjelovježbe zdrave za srce,” stoji u priopćenju klinike Cleveland. â € <"Istraživanje je pokazalo da mnogim Amerikancima nije jasno koja je prehrana najzdravija za njihovo srce.”

Centri za kontrolu i prevenciju bolesti, nacionalna agencija za javno zdravstvo Sjedinjenih Država, kažu da je bolest srca najčešći uzrok smrti među muškarcima, ženama i pripadnicima većine rasnih i etničkih skupina u Sjedinjenim Državama.

Prema Juliji Zumpano, registriranoj dijetetičarki na klinici Cleveland, ljudi u SAD-u su jako izloženi sastojcima hrane koji se općenito smatraju nezdravima.

"SAD dijeta (Standardna američka dijeta) je vrlo bogata zasićenim masnoćama i jednostavnim šećerima i nedovoljna je u voću, povrću, mahunarkama i ribi,” rekla je za Olive Oil Times. â € <"SAD dijeta uključuje veliku količinu prerađene i gotove hrane.”

Zumpano je također identificirao različite razloge zašto Amerikanci smatraju da je brza hrana zdrav način prehrane.

"To je kombinacija neinformiranosti i uvjeravanja sebe da je krumpir (pomfrit) povrće”, rekla je. â € <"Mislim da neki Amerikanci smatraju da se neki izbori u brzoj hrani mogu smatrati zdravim (parfe od jogurta, salata, juha itd.), stoga ih mogu klasificirati kao zdravu hranu.”

S druge strane, dijetetičar je nisku razinu svijesti Amerikanaca o zdravstvenim prednostima mediteranske prehrane pripisao nedostatku informacija.

“[Činjenica da je samo 15 posto ispitanika bilo upoznato s dobrobitima mediteranske prehrane za zdravlje srca] za mene je bila vrlo iznenađujuća”, rekla je. â € <"Osjećam da ljudi nisu upoznati s time što mediteranska prehrana podrazumijeva, stoga je možda ne smatraju zdravom zbog nedostatka razumijevanja.”

Također je primijetila da je trajalo dugo prije nego što su priznate zdravstvene dobrobiti mediteranske prehrane.

"Mediteranska prehrana ima tendenciju da sadrži više masti, što se desetljećima nije smatralo zdravim”, rekla je. â € <"Ljudi možda ne shvaćaju važnost koju vrsta masti igra na zdravlje srca.”

U međuvremenu, neovisna anketa koju je prošle godine proveo Finance Buzz, internetski servis za osobne financije, otkrila je da je većina sudionika ankete (35 posto) bila voljna isprobati mediteransku prehranu iako ih trošak kupnje zdrave hrane jako opterećuje.

Prema riječima dijetetičarke Kelly LeBlanc iz Oldwaysa, neprofitne organizacije koja promiče kulturne tradicije prehrane, mediteranska prehrana nije tako skupa kao što bi se moglo činiti kada se raščlani na njezinu srž.

"Mediteranska prehrana temelji se na â € <'seljačke hrane' poput mahunarki, cjelovitih žitarica i sezonski dostupnog povrća, koje je dosljedno jeftinije od mesa i visoko prerađene grickalice,” rekao je LeBlanc.

"Obitelji koje pokušavaju jesti zdravo s ograničenim proračunom mogu mnogo naučiti od snalažljivost tradicionalne mediteranske kuhinje".

S druge strane, Zumpano je primijetio da sve veći troškovi kupnje zdrave hrane odvraćaju ljude u SAD-u koji pokušavaju jesti zdravo.

No, istaknula je kako Amerikanci uklanjanjem nepotrebnih stvari s popisa za kupovinu mogu osloboditi više novca za kupnju zdrave hrane.

"Osjećam da neke namirnice koje se povezuju sa zdravim mogu koštati više, iako bi tradicionalna cjelovita hrana poput proizvoda (svježih, smrznutih ili konzerviranih bez dodane soli ili šećera), žitarica, mahunarki, orašastih plodova i sjemenki, mesa i biljnih ulja trebala biti temelj, " rekla je.

"Kada se druge grickalice i pića – kao što su sok, čips, krekeri, suhe žitne pločice – izbjegavaju, ostaje dodatni novac za kupnju cjelovite hrane.”

Osvrćući se na nalaze istraživanja, Samir Kapadia, voditelj kardiovaskularne medicine na klinici Cleveland, primijetio je da se većina srčanih bolesti može spriječiti zdravijom prehranom, redovitom tjelovježbom i nepušenjem.

"Želimo naglasiti koliko je važno životni stil zdrav za srce učiniti prioritetom za sve”, dodao je Kapadia. â € <"Iako godine loše prehrane i odabira tjelovježbe mogu oštetiti srce, uvijek postoji prilika za usvajanje zdravijeg načina života.”

• Cleveland Clinic
• Buzz o financijama
• Američke vijesti i svjetsko izvješće