Heart Association odbija podržati potrošnju EVOO u najnovijim smjernicama

Američko udruženje za srce (AHA) objavilo je svoje najnovije smjernice o prehrani za poboljšanje kardiovaskularnog zdravlja.

AHA smjernice navode 10 prehrambenih značajki koje poboljšavaju kardiometaboličko zdravlje i smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti, od jedenja puno voća i povrća do ograničavanja unosa alkohola.

Međutim, u smjernicama AHA o prehrani izostaje preporuka da se konzumira ekstra djevičansko maslinovo ulje umjesto tropskih ulja i biljnih masti.

Tek u ožujku 2020 AHA je priznala jer je â € <"maslinovo ulje može pomoći u smanjenju rizika od srčanih bolesti” i jest â € <"koristan kao zamjena za maslac ili majonezu”, ali nije posebno preporučio potrošnja maslinovog ulja u svojim najnovijim smjernicama o prehrani.

Umjesto toga, AHA-ova peta značajka prehrane zdrave za srce jednostavno preporučuje korištenje tekućih biljnih ulja umjesto tropskih ulja, životinjskih masti i djelomično hidrogeniranih masti.

Organizacija je navela maslinovo ulje kao biljni izvor mononezasićenih masti, zajedno s ulje kanole, šafranovo i suncokretovo ulje s visokom oleinskom kiselinom, kikiriki, orašasti plodovi i maslac dobiven od oba. Međutim, AHA nije izričito podržala ekstra djevičansko maslinovo ulje.

"Smjernice o prehrani iz 2021. za poboljšanje kardiovaskularnog zdravlja naglašavaju važnost prehrambenih obrazaca, s manje fokusa na pojedinačne namirnice i više na individualnom izboru”, rekla je Maggie Francis, glasnogovornica AHA-e. Olive Oil Times. â € <"Smjernice su namijenjene pružanju podrške ljudima u donošenju odluka o zdravoj prehrani koje se uklapaju u različite stilove života, okruženja i kulture.”

"Čvrsti znanstveni dokazi pokazuju kardiovaskularne prednosti nezasićenih masti u prehrani (višestruko nezasićenih i mononezasićenih masti), osobito kao zamjene za zasićene i trans masti”, Dodala je. â € <"Maslinovo ulje je jedan od nekoliko primjera koje navodi izjava da ljudi mogu birati kao izvor mononezasićenih masti.”

Iako se smatra da mononezasićene masti promiču zdravlje srca i krvnih žila, nedavno učiti sa Sveučilišta Yale to je pokazao polifenoli također u ekstra djevičanskom maslinovom ulju pridonijelo zdravlju srca.

Međutim, Alice Lichtenstein, glavna autorica smjernica, također je naglasila odabir najboljih dostupnih opcija hrane umjesto preporuke određene hrane.

"Način da svaki dan donosite odluke za zdravlje srca jest da se odmaknete, pogledate okruženje u kojem jedete, bilo da je to kod kuće, na poslu, tijekom društvene interakcije, a zatim utvrdite koji su najbolji izbori”, rekla je. â € <"A ako nema dobrih izbora, razmislite o tome kako možete modificirati svoje okruženje tako da postoje dobri izbori.”

AHA-in potpuni popis prehrambenih preporuka uključivao je:

Uz navođenje prehrambenih značajki za promicanje kardiometaboličkog zdravlja, AHA se također bavila strukturnim izazovima raširenog pridržavanja obrazaca prehrane za zdravlje srca u Sjedinjenim Državama.

"Okruženje hrane ima značajan utjecaj na izbor hrane, kvalitetu prehrane i posljedično zdravlje srca i krvnih žila na mnogim razinama, što otežava mnogim Amerikancima da se pridržavaju obrazaca prehrane koji su zdravi za srce”, napisala je AHA.

Organizacija je navela socioekonomske čimbenike, poput strukturalnog rasizma i segregacije susjedstva, ciljanog marketinga nezdrave hrane i pića te nesigurnosti hrane i prehrane kao najveće izazove s kojima se suočava široko prihvaćanje njihovih smjernica.

Iako priznaje da nema jednostavnih rješenja za probleme koji su desetljećima ukorijenjeni u prehrambenom okruženju u Sjedinjenim Državama, AHA je rekla da se trude u borbi protiv dezinformacija o ishrani među javnošću i zdravstvenim radnicima i ponovnom uvođenju obrazovanja o hrani i prehrani na svim razinama javnosti obrazovanje bi pomoglo.

"Stvaranje okruženja koje olakšava, a ne ometa, pridržavanje prehrambenih obrazaca zdravih za srce među svim pojedincima je imperativ javnog zdravlja”, zaključuje AHA.

• Medscape
• Američka udruga Srce