Nedavno istraživanje na štakorima, objavljeno u Časopis za prehrambenu znanost i tehnologiju, (5. siječnja 2016.), sugerira da velike količine polinezasićenih masti (PUFA) u tijelu stvaraju supstrate koji se lako oksidiraju, povećavajući brzinu reaktivnih vrsta kisika (ROS). To, u kombinaciji s niskom razinom antioksidativnih enzima i velikom uporabom kisika u središnjem živčanom sustavu, dovodi do više oksidativna oštećenja smatra se da igra ključnu ulogu u takvim bolestima.

Vidi također:Zdravstvene blagodati maslinovog ulja

Od četrdesetih godina prošlog stoljeća herbicid poznat kao 1940-diklorofenoksioctena kiselina (2,4-D) široko se koristi u poljoprivredi i šumarstvu, kojem su ljudi i životinje često izloženi kroz â € <"kontaminirani zrak, pitku vodu, tlo i hranu ili tijekom proizvodnje herbicida. " Pokazalo se da 2,4 ‑ D ima neurotoksične učinke zbog stvaranja slobodnih radikala.

Studija sugerira da biološko djelovanje fenola u ekstra djevičanskom maslinovom ulju (EVOO) vrši antioksidativni i protuupalni učinak na mozak, uz sposobnost uklanjanja ROS-a. U raznim su studijama pokazali da ovi fenoli imaju neuroprotektivne učinke, ne samo Alzheimerova i Parkinsonova, ali cerebralna ishemija, ozljeda kralježnične moždine, Huntingtonova bolest i periferna neuropatija.

Cilj ovog istraživanja na štakorima bio je utvrditi ima li EVOO učinke na 2,4-D inducirani oksidativni stres. Koristeći kriške mozga, istraživači su imali tri različite skupine, ekstra djevičansko maslinovo ulje (EVOO), maslinovo ulje koje ekstrahira hidrofilne frakcije (OOHF) i maslinovo ulje koje ekstrahira lipofilne frakcije (OOLF). Testirali su lipidnu peroksidaciju i antioksidativne obrambene sustave s posebnim naglaskom na lipidni profil mozga i sastav masnih kiselina.

Nakon 4 tjedna izlaganja 2,4-D liječenju, moždana težina štakora smanjila se zajedno s aktivnostima AChE - pokazatelj oštećenja stanične membrane. Mozak je također pokazao smanjenje sadržaja PUFA u membrani. Obje skupine EVOO i OOLF imale su isti sastav masnih kiselina, 17 posto zasićenih masnih kiselina, 65 posto mononezasićenih, 15 posto PUFA. Promjene inducirane u mozgu izlaganjem pesticidima suzbijane su dodatkom EVOO-a ili njegovih frakcija, obnavljajući težinu mozga i stimulirajući AChE aktivnost.

Uz to, dodavanjem EVOO-a obnovljene su aktivnosti enzima antioksidansa i peroksidacija lipida na normalne razine. Razine PUFA također su vraćene u normalu, posebno razine DHA, pružajući vidljivi neuroprotektivni učinak EVOO. ROS se smanjuje i u mozgu.

Studija sugerira da su blagotvorni učinci EVOO-a posljedica njegovih visokih antioksidativnih tvari i mononezasićenih masnih kiselina.

Iako je ovo samo studija na štakorima, rani podaci sugeriraju da bi EVOO mogao biti prirodno zaštitno sredstvo protiv akutne izloženosti 2,4-D neurotoksičnosti. I dok su potrebna dodatna istraživanja, autori sugeriraju da bi EVOO mogao biti terapijska strategija za zaštitu od ne samo izloženosti 2,4-D, već i drugih vrsta izloženosti pesticidima koji pridonose neurološkim poremećajima poput Alzheimerove i Parkinsonove bolesti i povećanom oksidacijskom stresu.