Talijanski zdravstveni institut objavljuje smjernice za mediteransku prehranu

Rezime

Talijanski zdravstveni institut objavio je službene Smjernice za mediteransku prehranu, koje se temelje na pregledu više od 40,000 - znanstvenih radova i imaju za cilj pružiti preporuke temeljene na dokazima za opću populaciju i visokorizične skupine. Smjernice naglašavaju zdravstvene prednosti mediteranske prehrane, zagovaraju njezino usvajanje u prevenciji i liječenju različitih zdravstvenih stanja te ističu potrebu da se zdravi izbori učine dostupnijima javnosti.

Talijanski zdravstveni institut (ISS), javna tehnička i znanstvena agencija koja istražuje i prati javno zdravlje, objavila je svoje službene smjernice za mediteransku prehranu.

600 stranica dokument uključuje znanstvene informacije za liječnike, dokaze za kreatore politika i preporuke za opću populaciju.

Više od godinu dana, deseci zdravstvenih istraživača, uključujući onkologe, kardiologe i nutricioniste, uz podršku mnogih udruženja i strukovnih organizacija, pregledavali su sve dostupne značajne dokaze o Mediteranska prehranaâ € <'utjecaj na zdravlje.

"„Službene smjernice, prve za mediteransku prehranu, rezultat su pregleda više od 40,000 - znanstvenih radova objavljenih u različitim zemljama“, rekla je Vincenza Gianfredi, izvanredna profesorica na odjelu za biomedicinske znanosti za zdravlje Sveučilišta u Milanu i koordinatorica projekta. Olive Oil Times.

""Do sada nije bilo posebnih smjernica posvećenih mediteranskoj prehrani", dodala je. â € <"S obzirom na ogromnu količinu dokaza koji podupiru koliko bi to moglo biti korisno za ljudsko zdravlje i, sve više, za njegovu održivost, postojala je jasna potreba za smjernicama.

Temeljna publikacija sada je dio nacionalnog sustava smjernica koji održava ISS.

""Po prvi put, ove smjernice nude organiziran, na dokazima utemeljen pristup mediteranskoj prehrani, obraćajući se ogromnom broju donekle raspršenih istraživanja", rekao je Gianfredi.

Autori se nisu zaustavili na pregledu znanstvene literature, već su nastojali interpretirati i analizirati dostupne dokaze kako bi javnosti pružili vrijedna rješenja.

""Radili smo i na prevenciji, odnosno kako mediteranska prehrana može pomoći zdravim osobama da izbjegnu bolesti, i na njezinoj korisnosti za ljude koji već imaju zdravstvenih problema", objasnio je Gianfredi.

Mediteranska prehrana daje prednost voću, povrću, cjelovitim žitaricama i umjerenim količinama mliječnih proizvoda, ribe i peradi, a istovremeno obeshrabruje zasićene masti i rafinirane šećere. Također potiče ekstra djevičansko maslinovo ulje kao jedinu dnevnu masnoću za kuhanje i jelo.

Mediteranska prehrana bila je uvršten u UNESCOâ € <'Popis nematerijalne baštine iz 2010. godine, a nedavno je proglašena najboljom dijetom prema US News & World Reportu osmu godinu zaredom.

"Naravno, mediteransku prehranu ne možemo predstaviti kao terapiju samu po sebi, već kao podršku standardnim tretmanima", rekao je Gianfredi.

U prvom dijelu dokumenta navedeni su deseci preporuka za širu javnost i članove specifičnih skupina visokog rizika povezanih sa zdravljem.

"Kod osoba s visokim kardiovaskularnim rizikom, preporučuje se mediteranska prehrana s dodatkom ekstra djevičanskog maslinovog ulja umjesto prehrane s niskim udjelom masti kako bi se smanjila učestalost dijabetes tipa 2 melitus”, stoji u jednoj preporuci.

"„Iako je sam dokument prilično tehnički, uključili smo pristupačniji odjeljak sa sažetkom 81 preporuke“, rekao je Gianfredi.

""Svaka preporuka jasno navodi ciljanu populaciju, specifično zdravstveno stanje i povezanu korist mediteranske prehrane, izraženu jednostavno u jednoj rečenici", dodala je.

Neka od zdravstvenih stanja navedenih u preporukama uključuju kardiovaskularne bolesti, tumori, anksioznost, depresija, Alzheimerova bolest, blago kognitivno oštećenje i druga stanja kod kojih je znanstveno dokazano da mediteranska prehrana može napraviti razliku.

Prema autorima smjernica, prva meta novog dokumenta su kliničari.

""Budući da nismo procijenili samo preventivnu ulogu mediteranske prehrane već i njezinu potpornu ulogu u liječenju bolesti, smjernice su posebno korisne zdravstvenim djelatnicima u savjetovanju pacijenata", rekao je Gianfredi.

"Također su vrlo važni za stručnjake za javno zdravstvo, poput mene, koji rade na podršci kreatorima politika. Znanstveni dokazi iz smjernica trebali bi informirati politike javnog zdravstva usmjerene na poboljšanje zdravlja stanovništva i olakšavanje zdravih izbora za ljude”, dodala je.

Prema autorima, potreba za sveobuhvatnim i pouzdanim smjernicama proizašla je i iz sve manje privlačnosti mediteranske prehrane u općoj populaciji, posebno među mladima.

""Najnoviji podaci Talijanskog nacionalnog instituta za zdravlje pokazuju da se samo pet posto Talijana trenutno strogo pridržava mediteranske prehrane", rekao je Gianfredi.

U smjernicama se navodi kako su zapadnjačka prehrana i konzumacija ultraprerađene hrane dobivanje na snazi u Italiji i, šire gledano, u Europskoj uniji.

"Ovo je ozbiljan problem jer, kao što pokazujemo u smjernicama, pridržavanje mediteranske prehrane ima konkretne zdravstvene dobrobiti", rekao je Gianfredi.

"Stoga je ključno podići svijest i olakšati donošenje zdravih odluka”, dodala je. â € <"Na primjer, osigurati da su zdrave mediteranske opcije lako dostupne u supermarketima i restoranima. Najzdraviji izbor uvijek bi trebao biti najlakši izbor.”

""Snažno zagovaram važnost istinskog širenja i prenošenja znanstvenih informacija, ne pojednostavljivanjem ili razvodnjavanjem znanstvene strogosti koja je temelj cijelog ovog rada, već osiguravanjem da važne poruke dođu do svih", nastavio je Gianfredi.

"Ako se zatvorimo iza apsolutne znanstvene strogosti, riskiramo da izgubimo priliku širiti ključni sadržaj među nestručnjacima”, primijetila je.

Jedan od najzanimljivijih aspekata rada bio je uključivanje svih pouzdanih istraživanja o mediteranskoj prehrani bez fokusiranja samo na Italiju.

Prema autorima, takav pristup čini internacionalizaciju smjernica održivim projektom.

""Već smo u kontaktu s europskim znanstvenim institucijama kako bismo razmotrili prevođenje smjernica, počevši s engleskog, budući da je to međunarodni jezik znanosti", rekao je Gianfredi.

""Od samog početka smo osmislili smjernice sa širim opsegom", dodala je. â € <"Stoga naše smjernice mogu lako usvojiti ili prilagoditi druge zemlje bez većih izmjena.

Osim zdravlja, smjernice su ispitale i ekonomsku održivost mediteranske prehrane.

"„Analizirali smo nekoliko aspekata. Jedna ključna stvar je da, iako su potrebna daljnja istraživanja, mediteranska prehrana može biti ekonomski isplativa u svakodnevnoj kupnji namirnica na različitim geografskim širinama“, rekao je Gianfredi.

"Međutim, dugoročno se to svakako pokazuje ekonomičnim. Ljudi koji se pridržavaju mediteranske prehrane obično održavaju bolje zdravlje, čime izbjegavaju troškove zdravstvene skrbi poput pregleda, liječenja i hospitalizacija”, dodala je.

"Stoga je važno razmišljati ne samo o kratkoročnim troškovima već i o dugoročnoj uštedi, i u smislu novca i kvalitete života”, zaključio je Gianfredi.