Mediteranska prehrana smanjuje rizik od srčanih bolesti kod američkih vatrogasaca

Bi li pridržavanje mediteranske prehrane pomoglo smanjiti rizik od srčanih bolesti i metaboličkog sindroma kod mladih američkih stručnjaka?

Istražitelji s Harvard School of Public Health i Cambridge Health Alliance krenuli su odgovoriti na ovo pitanje. Prema istraživačima, ovo je prvo istraživanje koje je procijenilo učinak modificiranog načina prehrane u mediteranskom stilu na rizik od srčanih bolesti u mladih, aktivnih Amerikanaca. Većina prethodnih studija koje su se bavile ovim problemom provedene su u mediteranskim zemljama, među starijom populacijom ili među onima s već postojećim zdravstvenim problemima.

Za ovu studiju, objavljenu u časopisu â € <"PLOS ONE ”4. veljače 2014. istraživači su odabrali 780 američkih vatrogasaca iz 11 vatrogasnih odjela na Srednjem zapadu.

Vatrogasci u SAD-u imaju visok rizik od kardiovaskularnih bolesti, koje uzrokuju čak 45 posto smrtnih slučajeva kod dežurnih vatrogasaca, izvijestio je članak iz 2011. godine u časopisu â € <"Kardiologija u pregledu. " Nedostatak fizičke spremnosti, pretilost i velika prevalencija ostalih čimbenika rizika za kardiovaskularne bolesti navode se kao razlozi za visoku učestalost.

Umjesto da mijenjaju prehrambene navike svojih ispitanika, istražitelji nedavnog istraživanja izračunali su pridržavanje modificiranog obrasca prehrane u mediteranskom stilu koristeći sustav bodovanja pridržavanja zasnovan na hrani koju konzumiraju vatrogasci. Ispitanici su odgovarali na pitanja u vezi s njihovim prehrambenim navikama: odabir ulja za kuhanje; konzumacija hrane od cjelovitih ili rafiniranih žitarica; i njihova učestalost konzumiranja pržene hrane, brze hrane, plodova mora, voća i povrća, slastica i pića te vina ili alkohola.

Neki od rezultata nisu iznenadili: Pretili vatrogasci često su konzumirali brzu hranu, hranu za jelo i slatke napitke. Također su postigli niže bodove na modificiranom sustavu bodovanja u mediteranskom stilu od vatrogasaca s normalnom težinom.

Vatrogasci koji su slijedili modificiranu mediteransku prehranu bili su manje skloni pretilosti, imali su nižu tjelesnu masnoću, bili su fizički u formi i nisu prijavili nikakvo debljanje u posljednjih pet godina. Također su imali nižu razinu LDL kolesterola i višu razinu HDL kolesterola, što sugerira manji rizik od srčanih bolesti. Uz to, ispitanici s najvišim rezultatima na modificiranom upitniku o prehrani u mediteranskom stilu smanjili su rizik od metaboličkog sindroma za 35 posto u usporedbi s ispitanicima s najnižim ocjenama.

To su značajni nalazi jer metabolički sindrom, određen velikim strukom, povišenom glukozom u krvi natašte, visokom razinom triglicerida i niskom razinom HDL kolesterola (ili â € <"dobar "kolesterol", povećava rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa melitusa tipa 2, prema Zajedničkoj znanstvenoj izjavi o usklađivanju metaboličkog sindroma u časopisu â € <"Cirkulacija."

Autori sugeriraju da bi obrazovanje mladih, aktivnih Amerikanaca o blagodatima mediteranske prehrane i poticanje promjene prehrambenih navika moglo biti učinkovito u smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti i poboljšanju cjelokupnog zdravlja ovog vitalnog segmenta naše populacije.

• PLOS One: Modificirani rezultat mediteranske prehrane i kardiovaskularni rizik u sjevernoameričkoj radnoj populaciji


• Kardiologija u pregledu: Kardiovaskularne bolesti u američkim vatrogascima: sustavni pregled.


• Zajednička znanstvena izjava o usklađivanju metaboličkog sindroma