Novo istraživanje pojačava vezu između polifenola maslinovog ulja i kardiovaskularnog zdravlja

Rezime

Konzumiranje ekstra djevičanskog maslinovog ulja bogatog polifenolima može ponuditi više kardiovaskularnih koristi od sorti s niskim udjelom fenola, prema studiji objavljenoj u časopisu Nutrients. Studija je otkrila da ekstra djevičansko maslinovo ulje s visokim udjelom fenola dovodi do poboljšanja lipidnog profila kod pacijenata s hiperlipidemijom, sa značajnim smanjenjem ukupnog kolesterola i povećanjem razine HDL kolesterola.

Novo istraživanje pokazuje da konzumacija ekstra djevičanskog maslinovo ulje bogato polifenolima može pružiti značajnije kardiovaskularne koristi od sorti s niskim udjelom fenola.

Studija objavljena u Nutrijenti, istraživali su utjecaj koncentracije fenolnih spojeva u maslinovom ulju na lipide u krvi i druge kardiovaskularne markere. Prethodna istraživanja mediteranske prehrane ili zdravstvenih učinaka maslinovog ulja često nisu izolirala ovaj specifični faktor, primijetili su autori.

"Nisu sva maslinova ulja jednaka. Ekstra djevičansko maslinovo ulje zadržava visoku koncentracije polifenola„, a ti spojevi pokreću većinu njegovih kardiovaskularnih dobrobiti“, rekao je George Moschonis, profesor na Odjelu za dijetetiku, prehranu i sport Sveučilišta La Trobe u Australiji, koji nije bio uključen u studiju.

Prema Moschonisu, raniji dokazi dosljedno pokazuju da â € <"Ekstra djevičansko maslinovo ulje s visokim udjelom fenola ima superiorne učinke na endotelnu funkciju, aktivnost HDL-a, pa čak i mala smanjenja krvnog tlaka u usporedbi s sortama s niskim udjelom fenola ili rafiniranim sortama.

Aktivnost lipoproteina visoke gustoće (HDL) - često nazivana â € <""dobar kolesterol" - odražava njegovu zaštitnu ulogu u uklanjanju štetnih masti iz krvotoka i bolji je pokazatelj zdravlja srca od same razine HDL-a.

Novo ispitivanje uključivalo je dva ekstra djevičanska maslinova ulja iste sorte, Koroneiki, koja se značajno razlikuju u koncentraciji fenola. Studija je pratila 50 pacijenata s hiperlipidemija — karakterizirano povišenim kolesterolom i lipidima u krvi koji povećavaju rizik od kardiovaskularnih bolesti i ateroskleroze — i 20 zdravih ispitanika kontrolne skupine usklađene dobi i spola.

Sudionici su nasumično podijeljeni u dvije intervencijske skupine. Jedna je konzumirala 20 grama dnevno ulja s nižim udjelom fenola (414 mg/kg fenola), dok je druga konzumirala 8 grama dnevno ulja s višim udjelom fenola (1,021 mg/kg). Obje skupine primale su približno 8.3 miligrama polifenola dnevno, što je istraživačima omogućilo da izoliraju utjecaj koncentracije fenola, a ne ukupnog unosa.

Maslinova ulja su se čuvala u tamne staklene boce na kontroliranim temperaturama kako bi se očuvao sadržaj fenola tijekom četverotjednog ispitivanja. Sudionici su ulje konzumirali svako jutro na prazan želudac kako bi se osigurala dosljedna apsorpcija.

Sudionici su održavali svoju uobičajenu prehranu i lijekove kako bi smanjili zbunjujuće čimbenike i izbjegavali druge izvore polifenoli, kao što su dodaci prehrani, čajevi i hrana bogata antioksidansima.

Istraživači su mjerili promjene ukupnog kolesterola, triglicerida i lipoproteina (a) - ili Lp(a) - čestice koja prenosi masnoće i povezana je s nakupljanjem plaka u arterijama. Također su pratili razine ApoA1 i ApoB, proteina povezanih s aktivnošću HDL-a i LDL-a („lošeg kolesterola“).

Rezultati su pokazali da je konzumacija ekstra djevičanskog maslinovog ulja poboljšani lipidni profili kod pacijenata s hiperlipidemijom u usporedbi sa zdravim kontrolnim skupinama. Skupina koja je konzumirala maslinovo ulje s visokim udjelom fenola iskusila je značajno veće smanjenje ukupnog kolesterola, u prosjeku približno 17 mg/dL niže, sa statistički značajnom interakcijom vremena i skupine (p = 0.045).

Razina HDL kolesterola porasla je, dok se Lp(a) smanjila, što ukazuje na poboljšanje kardiovaskularna zaštitaOve su koristi bile izraženije među sudionicima s visokim kolesterolom. Druge mjere, uključujući ApoA1 i ApoB, pokazale su pozitivan trend, ali nisu dosegle statističku značajnost.

Studija je izvijestila o 100%-tnom pridržavanju i bez nuspojava, što sugerira da ekstra djevičansko maslinovo ulje može biti praktičan i siguran dodatak prehrani za kardiovaskularnu podršku. Autori su zaključili da je koncentracija fenola - ne samo količina konzumiranog ulja - ključna za... svojstva maslinovog ulja za zdravlje srca.

""Na temelju trenutnih dokaza, podaci dosljedno podupiru umjerenu, ali značajnu povezanost između dnevne konzumacije ekstra djevičanskog maslinovog ulja i poboljšanih kardiovaskularnih ishoda", rekao je Moschonis.

"Ekstra djevičansko maslinovo ulje može se smatrati namirnicom koja podržava prevenciju kardiovaskularnih bolesti, posebno kada se integrira u zdrav prehrambeni obrazac kao što je Mediteranska prehrana„“, dodao je. Čak i pola žlice dnevno, oko osam grama, povezano je s 14 posto manjim rizikom od kardiovaskularnih bolesti i 18 posto manjim rizikom od koronarne bolesti srca.

Prema Moschonisu, ekstra djevičansko maslinovo ulje, izuzetno bogato polifenoli, trebala bi biti zadana kulinarska mast, posebno kao zamjena za zasićene masti. â € <""Širi cilj trebao bi ostati uravnotežena prehrana bogata nezasićenim mastima i biljnom hranom", rekao je.

Istraživači su naglasili da, iako je mnogo toga otkriveno o blagodatima ekstra djevičanskog maslinovog ulja, mnoge od njegovih stotina polifenolnih spojeva tek trebaju biti proučene. Ovi prirodni antioksidansi i protuupalna sredstva ne samo da podržavaju zdravlje, već i doprinose prepoznatljivom okusu i aromi. visokokvalitetna maslinova ulja.

"„Buduća istraživanja trebala bi identificirati i istražiti specifične fenolne spojeve koji imaju najveće zdravstvene koristi“, rekao je Moschonis. Također je naglasio važnost obrazovanja u promicanju kulture maslinovog ulja, napominjući da je u mnogim regijama izvan Mediterana ono još uvijek nepoznato.

"Trebali bismo istražiti načine kako bismo ekstra djevičansko maslinovo ulje učinili prihvaćenijim u nemediteranskim prehranama, moguće kroz edukaciju i senzornu prilagodbu”, zaključio je.