`Ažuriranje algoritma Nutri-Score poboljšava rezultate maslinovog ulja - Olive Oil Times

Ažuriranje algoritma Nutri-Score poboljšava rezultate maslinovog ulja

Kolovoz 10, 2022
Paolo DeAndreis

Najnovije vijesti

Značajno ažuriranje za Nutri rezultat algoritam će poboljšati ocjenu nekih stupnjevi maslinovog ulja, uključujući ekstra djevičansko maslinovo ulje.

Revidirani sustav ocjenjivanja uskoro će uzeti u obzir sva maslinova ulja u svojoj kategoriji svijetlozeleno-B, korak iznad trenutnog žutog-C i samo jedan korak ispod najzdravije ocjene, zeleno-A.

Promjene u izračunu temeljnog algoritma Nutri-Score prema preporuci znanstvenog odbora nisu povezane s inzistiranjem proizvođača hrane.- Serge Hercberg, tvorac, Nutri-Score

Njegovi podupiratelji rekli su da je francuski sustav označavanja na prednjoj strani paketa (FOPL) prošao opsežnu reviziju u posljednjih 18 mjeseci, što je postavilo osnovu za značajnu reviziju algoritma. Nove ocjene utjecat će na nekoliko različitih kategorija hrane.

"Da, algoritam Nutri-Score bit će promijenjen u bliskoj budućnosti,” rekao je za Serge Hercberg, tvorac Nutri-Scorea i profesor nutricionizma na Sveučilištu Sorbonne Paris Nord. Olive Oil Times.

Vidi također:Aplikacija Food Health dobila je zeleno svjetlo u Italiji nakon što je smanjila utjecaj na Nutri-Score

Ažurirana ocjena masti, kao što su maslinovo ulje i biljna ulja, uzet će u obzir njihov makronutritivni sastav, kao što je prisutnost zasićenih masnih kiselina.

"Općenito, biljna ulja su poboljšana za jedan [ocjena],” rekao je Hercberg. â € <"Biljna ulja s niskom razinom zasićenih masnih kiselina, poput repičinog, orahovog i oleinskog suncokretovog ulja, mogu doseći B klasifikaciju, kao i maslinovo ulje. Suncokretovo ulje prelazi u C klasifikaciju.”

"Za ostale proizvode u kategoriji klasifikacija ostaje nepromijenjena, s kokosovo ulje a maslac ostaje klasificiran kao E u Nutri-Scoreu,” dodao je.

europe-health-news-nutriscore-algorithm-update-improves-olive-oil-scores-olive-oil-times

Nutri-Score je sustav ocjenjivanja hrane od pet boja, s ocjenama u rasponu od Green-A do Red-E. FOPL je osmišljen kako bi pomogao potrošačima da donesu zdravije odluke u supermarketu. Algoritam određuje ocjenu prehrambenog artikla na temelju sadržaja makronutrijenata na 100 grama ili mililitara.

"Nutri-Score je javnozdravstveni alat izgrađen i potvrđen brojnim znanstvenim studijama,” rekao je Hercberg. â € <"Kada su ga znanstvenici predložili 2014. godine… očekivalo se da će se njegov algoritam razvijati i redovito revidirati na temelju razvoja znanstvenih spoznaja i iskustva njegove primjene.”

Uz uvođenje u Francuskoj, Njemačkoj, Španjolskoj, Luksemburgu, Nizozemskoj, Belgiji i Švicarskoj, Nutri-Score je također smatrali predvodnikom među oznakama hrane koje se razmatraju za usvajanje u cijeloj Europskoj uniji. Očekuje se da će službena odluka doći prije kraja godine.

Upravni odbor, formiran početkom prošle godine od strane sedam europskih zemalja koje su prihvatile Nutri-Score, najavio je reviziju FOPL-ovog algoritma.

Cilj mu je olakšati raspravu o Nutri-Scoreu, podržati proizvođače hrane u korištenju i razumijevanju Nutri-Scorea i podržati rad znanstvene grane.

Znanstveni odbor, koji je bio zadužen za razvoj i implementaciju platforme za označavanje, predstavio je izvješće o ažuriranju.

Ažuriranje ponovno uravnotežuje način na koji algoritam uzima u obzir nutritivne elemente hrane. U slučaju maslinovog ulja, njegova polifenoli i ostali mikroelementi se uzimaju u obzir.

Ažurirani algoritam također mijenja način ocjenjivanja orašastih plodova, sjemenki i drugih masti, s posebnim pravilom za crveno meso.

Točnije, Nutri-Score sada daje veći prioritet elementima kao što su natrij i šećer i uskladit će ocjene crvenog mesa s prehrambenim smjernicama zemalja, od kojih mnoge preporučuju smanjenje konzumacije crvenog mesa. Ažuriranje će također poboljšati ocjenu za ribu i cjelovite žitarice u usporedbi s rafiniranim proizvodima.

"Sve u svemu, analiza literature pokazala je da postoje značajni dokazi o blagotvornom učinku maslinovog ulja na rizik od dijabetes tipa 2, kardiovaskularnih bolesti i mortaliteta iz svih uzroka, uz značajan broj provedenih studija”, napisali su autori izvješća.

"S obzirom na dokaze da su biljna ulja, posebno maslinovo, pokazala blagotvorne učinke na zdravlje, mogle bi se izvršiti izmjene algoritma kako bi se poboljšalo bodovanje maslinovih i drugih biljnih ulja s povoljnim profilima hranjivih tvari u sustavu i podržale prehrambene smjernice koje zagovaraju umjerena uporaba biljnih ulja po mogućnosti od drugih masti,” dodali su.

Pregled je uključio znanstvenike iz zemalja u kojima je Nutri-Score već implementiran. Prema izvješću, nadogradnja algoritma uključivala je temeljito ispitivanje svake komponente trenutnog algoritma, područja poboljšanja i potencijalnog utjecaja svake promjene.

Poljoprivrednici, punionice i trgovci u tri najveće europske zemlje proizvođači imaju dugo kritiziran Nutri-Scoreâ € <'s ocjena maslinovog ulja. Slične kritike stižu i od proizvođača drugih tradicionalnih prehrambenih proizvoda, uključujući francuski i Talijanski proizvođači sira.

"Promjene u izračunu temeljnog algoritma Nutri-Score prema preporuci znanstvenog odbora nisu povezane s inzistiranjem proizvođača hrane, bilo da je riječ o maslinovom ulju ili drugim vrstama hrane”, rekao je Hercberg. â € <"Izmjene se temelje isključivo na znanstvenim i javnozdravstvenim razmatranjima.”

"[Oni] dovode do promjena za neke skupine hrane, a točnije uvode bolju diskriminaciju među prehrambenim proizvodima prema njihovom nutritivnom sastavu", dodao je. â € <"Što se tiče sira, samo tvrdi sirevi s malo soli, kao što je emental, sada mogu biti klasificirani kao C u Nutri-Score. Drugi nastavljaju rangirati D ili E, poput Roqueforta.”

Promjene neće odmah stupiti na snagu jer će sve izmjene utjecati na lanac proizvodnje hrane, čijim će čvorovima možda trebati neko vrijeme da probave vijest.

Upravni odbor â € <"objasnio je da će novi algoritam stupiti na snagu uskoro, nakon što istekne dovoljno vremena da proizvođači hrane provedu oznaku”, rekao je Hercberg.

"Također se mora uzeti u obzir da se još čeka više informacija od povjerenstva, posebno o pićima, zaslađenim pićima i ostalima”, dodao je.

Hercberg je naglasio da će tim koji stoji iza Nutri-Scorea podržati proizvođače hrane u zemljama koje su već primijenile FOPL. Nada se da će Nutri-Score zbog toga postati obavezan znanstveno dokazano koristi za javno zdravlje.

"Nadamo se da na odluku Europske komisije neće utjecati pritisci nekih velikih prehrambenih kompanija, poljoprivrednih sektora ili zemalja koje brane svoje ekonomske interese”, rekao je Hercberg.

"Nadamo se da će se umjesto toga u potpunosti temeljiti na znanosti i znanstvenim studijama koje su objavili neovisni akademski istraživački timovi, također uzimajući u obzir potražnju za takvim rješenjem koja dolazi od samih potrošača”, zaključio je.



Oglas

Vezani članci

Povratne informacije / prijedlozi