Međunarodno društvo za Oleocanthal

Od 30. do 31. svibnja na otoku Zakynthos u Grčkoj, grupa međunarodnih stručnjaka za maslinovo ulje iz svijeta znanosti, akademske zajednice, gastronomije i medija okupila se na konferenciji o osnivanju neprofitnog međunarodnog društva Oleocanthal (OIS).

OIS je zamisao umirovljenog liječnika Jose Antonia Amerigoa iz Španjolske koji je svoje vrijeme posvetio promicanju preventivne medicine kroz prehranu kao najboljeg načina za â € <"izliječiti ”bolest.

"Moja početna motivacija bila je promocija zdravstvenih blagodati proizašlih iz Picuala i Cornicabre, dvije glavne sorte maslina pronađenih u područjima Jaén i La Mancha. Oboje su vrlo bogati fenolnim spojevima koji promiču zdravlje, poput oleokantala ”, rekao je Amerigo.

"Prošle godine u tu sam svrhu stvorio Oleokantalno društvo Andaluzije i pozvao Garyja Beauchampa na naš nastupni događaj na kojem smo se prvi put sreli, “nastavio je Amerigo. â € <"OIS je, međutim, zasebno i odvojeno međunarodno multidisciplinarno društvo s članovima s različitim interesima u području istraživanja, gastronomije i medija. Cilj nam je proširiti interdisciplinarnu suradnju i razmjenu informacija u području istraživanja maslina. Od vitalne je važnosti da potičemo pravilnu upotrebu masnih proizvoda s visokim fenolnim maslinama u svakodnevnoj prehrani. Misija OIS-a je poticanje znanstvenih istraživanja i širenje rezultata znanstvenoj zajednici, a istovremeno čineći aspekte promicanja zdravlja dostupnima široj javnosti putem web stranice, priopćenja za javnost, posebnih događaja, videozapisa i podcastova. "

Članovi osnivači OIS-a su iz Španjolske, Grčke i Sjedinjenih Država. Stručnjaci iz Italije, Australije, Francuske, Tunisa, Hrvatske i Portugala izrazili su interes za pridruživanje, a očekuje se da će se OIS brzo proširiti tako da uključi predstavnike tih zemalja i druge.

Prokopios Magiatis i Eleni Melliou pozvani su da postanu članovi zbog velikog iskustva u istraživanju maslinovog ulja i otkrića Nuklearna magnetska rezonancija (NMR), metoda preciznog mjerenja pojedinih fenolnih spojeva. Pitao sam Magiatisa zašto je Zakintos odabran za ovaj događaj: â € <"Odlučili smo održati svoj prvi sastanak za uspostavljanje OIS-a na otoku Zakynthos, smještenom u Jonskom moru u Grčkoj, kao priznanje živopisnoj povijesti masline i njenom kulturnom značaju za drevnu helensku kulturu i mediteranske civilizacije. Također smo ovdje na jonskim otocima Zakintosu i Krfu otkrili nekoliko vrlo visokih fenolnih maslinovih ulja. Vrlo smo sretni što surađujemo s tako raznolikom skupinom znanstvenika i stručnjaka u daljnjem istraživanju i unapređenju naše sposobnosti da svoja saznanja priopćimo javnosti. "

Paul Breslin nedavno je dospio na naslovnice sa svojim uspjehom u pomoću oleokantala za ubijanje stanica raka u Petrijevoj zdjelici. Doletio je iz Bostona kako bi sudjelovao jer OIS vidi kao vrlo pozitivan razvoj događaja. â € <"Nadam se da će OIS uspjeti pristupiti većem broju sredstava potrebnih za nastavak proučavanja specifičnih zdravstvenih blagodati oleokantala i drugih spojeva pronađenih u EVOO. Sve naznake vrlo su pozitivne za cjelokupno zdravstvene dobrobiti konzumiranja maslinovog ulja. Specifični doprinos svakog fenolnog spoja koji se nalazi u EVOO u prevenciji ili čak izlječenju bolesti zahtijeva mnogo više istraživanja. Trenutno smo otkrili da oleokantal ima protuupalna svojstva, ometa amiloid koji stvara Alzheimerove plakove i može ubiti određene stanice raka u petrijevki bez oštećenja zdravih stanica. Osim naslova i entuzijazma koji je generiralo ovo istraživanje, moramo provesti studije na životinjama i na kraju ispitivanja na ljudima. To zahtijeva sredstva za istraživanje koja trenutno nemamo. Zbog toga sam odlučio biti dio OIS-a. " Breslin je profesor na Odjelu za nutricionističke znanosti Sveučilišta Rutgers i član Monell Center za kemijska osjetila.

Gary Beauchamp, čovjek koji je otkrio protuupalno sredstvo svojstva oleokantala, još je jedan oduševljeni član OIS-a i dao je pregled zašto je OIS značajno postignuće: â € <"Još od našeg otkrića protuupalnih svojstava oleokantala prije deset godina, istraživanja sporo istražuju njegove specifične zdravstvene dobrobiti, posebno koristeći metode in vivo na životinjskim modelima i kliničkim ispitivanjima na ljudima. Također nismo uspjeli provesti pravilnu uporabu i toksikološke studije koristeći čiste spojeve. Uska grla su nedostatak dovoljno materijala za provođenje ovih studija, potvrđene metode za mjerenje oleokantalnih i srodnih spojeva u uljima i drugim sastojcima masline, kao i dovoljna sredstva da bi se omogućilo ovo potrebno istraživanje. S ovim novim društvom sada ćemo moći graditi na nedavnom uzbudljivom napretku na ovim područjima. Nadam se da će međunarodna suradnja, koju sada snažno pokreće OIS, promovirati programe koji će dokumentirati pozitivne fiziološke učinke oleokantala i srodnih spojeva čime će poboljšati ljudsko zdravlje. " Beauchamp, uvaženi je član i emeritus direktor i predsjednik Centra za kemijska osjetila Monell u Philadelphiji

Za Li Li Ji, ravnatelja kineziologije na Sveučilištu Minnesota i profesora i direktora Laboratorija za fiziološku higijenu i znanost o vježbanju, interes da postane članom OIS-a proizlazi iz njegovog opsežnog istraživanja o tome kako pravilna prehrana i vježbanje mogu spriječiti mnoge bolesti. â € <"Također promatramo potencijal određene hrane da ublaži simptome ili čak izliječi bolest. Oleocanthal je jedan od mnogih takvih spojeva koji se nalaze u visokokvalitetnom maslinovom ulju. " On je dodao.

Aspekt gastronomije također je drugi ključni element na OIS platformi i drugi način komuniciranja blagodati fenolni spojevi pronađeni u EVOO. Chef Danny Garcia Peinado, iz Benalmádene, Málaga, uzbuđen je što je u vrhunskom istraživanju maslina i raduje se prevođenju znanosti u posebno dizajnirane recepte: â € <"Strast mi je izrađivati ​​recepte koristeći ekstra djevičansko maslinovo ulje složenih karakteristika okusa. Neprestano eksperimentiram s kombinacijama okusa. Željan sam saznati više o specifičnim spojevima za promicanje zdravlja poput oleokantala koji se nalaze u ekstra djevičanskom maslinovom ulju i stvoriti specifične recepte za ova jedinstvena masna ulja s visokim fenolom. "

Ovaj je novinar bio zamoljen da prisustvuje ovom događaju na Zakintosu i prihvatio sam misleći da će to biti mini odmor. Nisam posjetio otok 40 godina, a nakon što sam prisustvovao konferenciji, očekivao sam da ću imati slobodnog vremena za uživanje na poznatim plažama Zakintosa. Na moje iznenađenje pozvali su me da postanem članom OIS-a, što je značilo da sam većinu vremena provodio na sastancima oko politike i planiranja. Svi članovi OIS-a sudjeluju volonterski. Međutim, članstvo mi nudi veći pristup vodećim ličnostima u istraživanju maslina i nadam se da ću steći više znanja i razumijevanja o složenom odnosu između maslinovog ulja i zdravlja i biti u boljoj poziciji da o tome pišem. Izvijestit ću ovu priču koja se odvija iznutra.

Moji se planovi za odmor nisu ostvarili kako sam očekivao, ali imali smo prekrasan ručak koji je sponzorirao ECO Zakynthos, a pripremio ga je vlasnik Dimitri Eleftherios i njegova obitelj, i vrlo nezaboravnu kasnu večeru među maslinama u Eleon Grand Resort and Spa.

Terens Quick, zamjenik državnog ministra, mogao je prisustvovati dijelu večere propustivši konferenciju ranije tijekom dana zbog hitnih vladinih poslova. Izrazio je potporu OIS-u i bilo mu je drago vidjeti prisutno toliko svjetski poznatih znanstvenika i stručnjaka koji su spremni pokloniti svoje dragocjeno vrijeme širenju istraživanja i svijesti o zdravstvenim blagodatima konzumiranja EVOO-a. Izbor lokacije OIS konferencije na Zakintosu posebno je cijenjen u ovo presudno vrijeme za grčko gospodarstvo.

OIS je želio zahvaliti sponzorima koji su podržali konferenciju: Regija Jonski otoci; regionalni guverner Theodoros Galiatsatos i viceguverner Eleutherios Niotopoulos; Lokalni političar Giorgis Sigouros; predsjednik Saveza poljoprivrednih zadruga Zakintosa Antonis Antiohos; EKO Zakintos; Dimitris Therianos vlasnik tvrtke Therianos organic EVOO; Spyros Dafnis, vlasnik Guvernera; Hotel Zante Maris i Eleon Grand Resort i Spa.

Sljedeći sastanak Oleocanthal International Society trebao bi se održati u listopadu u Španjolskoj.