Zdravlje
Prema marokanskim istraživačima otpadne vode mlina za masline nisu samo bogate fenolnim spojevima (vrsta antioksidansa), već su ti spojevi vrlo bioraspoloživi. Bioraspoloživost se odnosi na udio hranjive tvari koja se apsorbira iz prehrambenih izvora.
Abdelilah El Abbassi sa sveučilišta Cadi Ayyad u Maroku, zajedno s Hanaa Zbakh sa sveučilišta u Sevilli u Španjolskoj, proveo je pregled ključnih istraživanja povezanih sa fenolnim sadržajem otpada iz mlina u maslinama (OMW) i njegovim aktivnostima na promicanju zdravlja, kao i utjecajem prerade i skladištenja o njegovom sastavu, sigurnosti i bioraspoloživosti.
Na temelju svoje recenzije, objavljene u Journal of Functional Foods, autori su primijetili da su fenolni spojevi OMW visoko bioraspoloživi i sigurni, pokazujući potencijal za upotrebu u hrani i pićima. Nadalje, vjeruju da budući da je OMW bogat antioksidantima, dodavanje ga pićima može imati značajan utjecaj na zdravlje stanovništva, smanjujući učestalost kardiovaskularnih i kroničnih degenerativnih bolesti.
Ovaj â € <"otpad ”međutim ne može se tretirati kao takav; El Abbassi i njegovi kolege naglašavaju da ako se ovi nusproizvodi iz prerade masline koriste u pićima, moraju se na odgovarajući način preraditi i skladištiti kako bi se minimalizirao gubitak fenolnih spojeva.
Više članaka o: maslinovo ulje zdravlje, zdravlje
Siječnja 15, 2024
Oleocanthal: Iza zdravstvenih dobrobiti poznatog fenola maslinovog ulja
Pronađen isključivo u ekstra djevičanskom maslinovom ulju, oleokantal pokazuje snažna protuupalna svojstva i povezuje se s korisnim učincima na rak i demenciju.
31 listopada, 2023
Medicinska dijeta ublažava simptome PTSP-a, sugerira studija
Iako su istraživači rekli da je potrebno još raditi, vjeruju da su bliže mogućnosti davanja preporuka o prehrani za osobe s posttraumatskim stresnim poremećajem.
Studenoga 1, 2023
Studija pokazuje dobrobiti suplementacije EVOO kod muških sportaša
Suplementacija maslinovim uljem povećava razinu testosterona dok smanjuje hormone stresa kod muških sportaša.
Srpanj 25, 2023
Pacijenti reagiraju na smjernice o prehrani putem telezdravlja, pokazuje studija
Intervencija putem telezdravlja može pozitivno nadopuniti njegu licem u lice u održavanju promjena u prehrani i načinu života.
Studenoga 6, 2023
Polifenol u EVOO-u može zaštititi bubrege od oštećenja uzrokovanih dijabetesom, otkriva studija
Istraživači su istraživali upotrebu dihidroksifenilglikola, polifenola prisutnog u ekstra djevičanskom maslinovom ulju, za liječenje bolesti bubrega uzrokovanih dijabetesom tipa 1.
Srpanj 13, 2023
Konzumacija oleuropeina može ublažiti učinke starenja na mišićnu atrofiju
Novo istraživanje navodno pokazuje da su stari miševi koji su jeli dijetu s dodatkom ekstrakta maslinovog lista bogatog oleuropeinom povećali mišićnu masu.
Prosinca 5, 2023
Nastavni plan i program usmjeren na maslinovo ulje u Kaliforniji nastoji pomoći bolesnom okrugu
Unatoč poljoprivredi, okrug Kern pati od povišenih razina nesigurnosti hrane, pretilosti i dijabetesa u usporedbi s ostatkom države.
Kolovoz 31, 2023
Veća konzumacija polifenola povezana s manjim rizikom od zaraze Covid-19
Zdrave odrasle osobe koje su konzumirale fenole i biljne sterole, od kojih su neki prisutni u maslinovom ulju, bile su manje vjerojatno da će se zaraziti Covid-19.