Kako maslinovo ulje može pomoći u borbi protiv smrtonosnog trenda u Indiji

Potencijal hidroksitirozola u sprečavanju citotoksičnosti povezane sa živom može maslinovo ulje učiniti izvrsnim nutritivnim resursom za borbu protiv rastuće zdravstvene krize u Indiji, pokazuje istraživanje.

Prosinca 9, 2016
Autor Sonal Panse

Najnovije vijesti

Rastuće razine onečišćenja živom (Hg) u Indiji, kroz okolišne, industrijske, medicinske i prehrambene izvore, brzo dovode do onoga što bi moglo postati velika kriza javnog zdravstva u zemlji. Štetni učinci već su vidljivi u prijavljenom porastu karcinoma, kardiovaskularnih bolesti, bolesti bubrega, neuronskih poremećaja, psihijatrijskih poremećaja i oštećenja vida.

Istraživači sugeriraju da prehrambeno uključivanje fitokemikalija, poput onih prisutnih u maslinovom ulju, može u velikoj mjeri pomoći ublažiti ove zdravstvene probleme. Djevičansko maslinovo ulje sadrži brojne fenolne antioksidanse koji imaju poznate zdravstvene dobrobiti, a jedan od tih antioksidansa, hidroksitirosol (HT) pokazao se učinkovitim protiv toksičnosti izazvane Hg.
Vidi također:Zdravstvene blagodati maslinovog ulja
Općenito, nakon što se Hg unese, udahne ili apsorbira u tijelo, može se prirodno izbaciti nakon određenog vremenskog razdoblja, posebno ako su izvori otrovanja suzbijeni ili se akumulira u stanicama. U potonjem slučaju nakupljanje Hg tada počinje remetiti stanične procese i dovodi do nepovoljnih morfoloških promjena koje mogu uništiti stanične strukture i dovesti do dugotrajnog oštećenja organa. Bubrezi i mozak, posebno kod male djece, posebno su osjetljivi na toksičnost žive.

Upotreba HT-a u takvim se slučajevima preporučuje od fenolna fitokemijskazajedno s netoksičnim i protuupalnim djelovanjem, sposoban je difundirati kroz stanične membrane i ima svojstva heliranja metala koja se mogu suprotstaviti citotoksičnosti izazvanoj Hg.

Eksperimenti koje je izveo Manna i sur. pokazuju da HT značajno smanjuje stvaranje reaktivnih vrsta kisika (ROS) uzrokovanih izlaganjem Hg. Istraživanje je objavljeno u Časopis za prehranu i prehrambene znanosti.

ROS su reaktivne molekule na bazi kisika koje u visokim razinama mogu dovesti do apoptoze; odnosno mogu dovesti do toga da se stanica samouništi. Za opstanak stanica potrebno je detoksirati ROS, a za to prirodni obrambeni sustav oslobađa antioksidanse poput glutationa. Međutim, kontinuirana izloženost Hg može iscrpiti razinu glutationa i potkopati antioksidativnu obranu. HT može spriječiti upravo ovo iscrpljivanje i time dopustiti glutationu da izvrši svoju zaštitnu zadaću.

Oglas

Manna i sur. također uočio potencijal HT-a u sprečavanju stvaranja ehinocita. To su crvene krvne stanice (RBC) koje uz izloženost Hg tvore abnormalne, jednoliko postavljene bodljikave izrasline na staničnim membranama. Ehinociti su prokoagulanti i mogu dovesti do pucanja izazvanog Hg poznatim kao hemoliza i dovesti do trombotske bolesti. Povećano stvaranje ehinocita također povećava rizik od kardiovaskularnih oštećenja.

S obzirom na učinkovitost antioksidativnih svojstava HT-a, očito je izvrstan prehrambeni resurs za liječenje zdravstvenih problema uzrokovanih Hg. Upotreba maslinovog ulja u redovitoj prehrani može se stoga pokazati od velike koristi u Indiji.

Međutim, uključivanje maslinovog ulja u svakodnevno kuhanje može zahtijevati širu svijest utemeljenu na zdravlju od onoga što već postoji, jer ljudi uglavnom idu uz ono što su oduvijek koristili i što ne mijenja okus ili okus koji imaju su navikli.

Visoka cijena maslinovog ulja, koje se većinom uvozi, također ga stavlja izvan dosega dijela stanovništva kojemu može najviše koristiti. Uzgoj maslina u Rajasthanu i Himachal Pradeshu i proizvodnja maslinovog ulja u Indiji mogu ga, nadamo se, uskoro učiniti dostupnijim široj javnosti.



Oglas

Vezani članci

Povratne informacije / prijedlozi