Zdravlje
Losos s bademovom korom
Dobro je poznato da se mediteranska prehrana, posebno zbog dijetalnih komponenata, smatra zdravom za srce maslinovo ulje, a sada prema kanadskim istraživačima učinak može biti neposredan.
Novo istraživanje objavljeno u Canadian Journal of Cardiology pokazalo je da iako jednostruki obrok s uglavnom zasićenim mastima može naštetiti arterijama, mediteranski obrok bogat mononezasićenim i polinezasićenim mastima iz maslinovog ulja i masne ribe ne samo da nije utjecao na funkciju arterija, čak je imao i pozitivan učinak.
Istraživači sa ÉPIC centra, povezanog sa Sveučilištem u Montrealu, Montrealskog instituta za srce, pokušali su usporediti učinke obroka bez hrane i tipičnog mediteranskog obroka na zdravlje krvnih žila. Za studiju je 28 muškaraca koji ne puše prvo dobilo a Obrok u mediteranskom stilu sastavljen od povrća kuhanog na maslinovom ulju, bademima i lososu. Za ovaj obrok 51 posto ukupnih kalorija dolazilo je od masti, uglavnom mononezasićenih i polinezasićenih masti.
Nakon tjedan dana ista grupa muškaraca dobila je a â € <"junk food ”obrok koji se sastoji od sendviča napravljenog s kobasicom, jajetom i kriškom sira i tri hash smeđe boje s 58 posto ukupnih kalorija koje potječu od masti, uglavnom zasićenih masnoća bez Omega-3 masnih kiselina. Nakon konzumacije oba obroka, istraživači su provodili ultrazvuk na sudionicima kako bi se procijenio učinak obroka na funkciju endotela.
Rezultati su pokazali da su se nakon nezdrave hrane arterije proširile 26 posto manje, što znači da je protok krvi bio ograničen. Nakon obroka u mediteranskom stilu nije došlo do smanjenja širenja i arterije su normalno funkcionirale i imale dobar protok krvi. Zapravo se činilo da su sudionici s višom razinom triglicerida u krvi imali više koristi od mediteranskih obroka. Proširenje arterija ključna je karakteristika funkcije endotela i kako su istraživači primijetili u svojoj studiji: loša funkcija endotela jedan je od najznačajnijih prekursora ateroskleroza.
Ova je studija značajna jer pokazuje da nisu svi obroci i dijeta s visokim udjelom masti štetni za zdravlje. Mediteranska prehrana, čiji glavni izvor masnoće dolazi iz maslinovog ulja, može imati dugoročne i kratkoročne pozitivne učinke na zdravlje.
Više članaka o: ateroskleroza, kardiovaskularnih bolesti, srčana bolest
Lipnja 22, 2023
Ispijanje vode od ploda masline može pomoći u učinkovitosti vježbanja, pokazuju istraživanja
Voda ploda masline je nusproizvod koji se obično baca tijekom proizvodnje maslinovog ulja. Međutim, njegovi antioksidansi mogu imati koristi za rekreativne sportaše.
Travnja 9, 2024
Uloga mononezasićenih masnih kiselina u zdravstvenim dobrobitima maslinovog ulja
Oleinska kiselina, klasificirana kao mononezasićena masna kiselina (MUFA), znanstvenici su opsežno proučavali tijekom posljednjih desetljeća, dosljedno pokazujući mnoge pozitivne učinke na ljudsko zdravlje.
Studenoga 14, 2023
Mediteranska prehrana povezana s poboljšanim ishodima kod pacijenata s bolestima jetre
Slijeđenje mediteranske prehrane tijekom jedne godine poboljšalo je simptome nealkoholne masne bolesti jetre kod pretilih pacijenata starijih od 60 godina.
Srpanj 7, 2023
Kako ponovno upotrijebiti maslinovo ulje za pirjanje i prženje
Prženje u dubokom ulju na maslinovom ulju zdravije je od prženja na drugim uljima i može se upotrijebiti više puta, uz određeni oprez, kako bi se smanjio otpad i poboljšali okusi.
Veljače 1, 2024
Metaboliti maslinovog ulja povezani s poboljšanim ishodima kardiovaskularnih bolesti
Istraživanje je pokazalo vezu između profila metabolita djevičanskog maslinovog ulja i smanjenog rizika od kardiovaskularnih bolesti, ali ne i dijabetesa.
Studenoga 1, 2023
Studija pokazuje dobrobiti suplementacije EVOO kod muških sportaša
Suplementacija maslinovim uljem povećava razinu testosterona dok smanjuje hormone stresa kod muških sportaša.
Lipnja 6, 2023
Zdravstvene prednosti maslinovog ulja za pse
Maslinovo ulje nudi širok raspon dobrobiti za pse, uključujući zdravu kožu, smanjenu upalu, zaštitu kardiovaskularnog sustava i smanjen rizik od dijabetesa.
Prosinca 5, 2023
Projekt EU ima za cilj izjednačiti uvjete za prerađenu hranu
Projekt MedDiet4All promiče dobrobiti mediteranske prehrane i komunicira o štetnim učincima ultraprocesirane hrane na zdravlje.