Maslina se pojavljuje kao simbol međusobno povezanog zdravlja i održivosti

Rezime

Nova pregledna studija ističe međusobno povezane koristi uzgoja maslina za ljudsko zdravlje, zdravlje životinja i okoliš, u skladu s â € <"Pristup „Jedno zdravlje“. Studija naglašava ulogu maslina u sekvestraciji ugljika, zdravlju tla i bioraznolikosti, kao i njihov utjecaj na ljudsko zdravlje kroz konzumaciju maslinovog ulja, a istovremeno pokazuje potencijal nusproizvoda maslina u stvaranju održivog kružnog gospodarstva.

Nova pregledna studija stavila je maslinarsku kulturu u središte moderne vizije održivosti i ljudske dobrobiti.

Prema Istraživači, jedinstvena međusobna povezanost ljudskog zdravlja, zdravlja životinja i okoliša s kojom su povezani maslina i njezin uzgoj predstavlja vrijednu priliku za istraživanje i primjenu â € <"Pristup "Jedno zdravlje".

""Jedno zdravlje se zapravo odnosi na razmišljanje o našem postojanju kao integriranom sustavu", rekao je Tassos Kyriakides, docent biostatistike na Yale School of Public Health i koautor studije. â € <"„Ljudsko zdravlje, zdravlje životinja i okoliš nisu odvojeni silosi. Oni su duboko međusobno povezani“, objasnio je Kyriakides.

Jedno zdravlje predstavlja rastuće područje istraživanja, suradnje i političkog djelovanja utemeljeno na holističkom razumijevanju današnjih međusobno povezanih uvjeta.

""Ovdje se ne radi o tome da kažemo, evo ljudskog zdravlja, mi ćemo se brinuti o tim stvarima, a evo zdravlja životinja, a okoliš je nešto drugo", rekao je Kyriakides. â € <"Radi se o prepoznavanju da smo svi povezani. Ako se nešto dogodi u okolišu, to utječe na ljude, utječe na životinje i onda je to ciklus.”

Prema autorima recenzije Objavljeno U knjizi Frontiers in Public Health, maslina utječe na sve dimenzije koje razmatra One Health.

Ekološki gledano, maslinici djeluju kao ponori ugljika.

""To je zimzeleno drvo. Uzima ugljikov dioksid i stavlja ga u tlo gdje mu je i mjesto", objasnio je Kyriakides.

Prema istraživanju, masline pomoći u ublažavanju klimatskih promjena kroz proces vezivanja ugljika, koji uključuje ne samo njihovu biomasu već i okolno tlo. Kao višegodišnje biljke, masline apsorbiraju ugljikov dioksid tijekom duljih vremenskih razdoblja. Posebno u kombinaciji s održivim praksama i ponovnom upotrebom nusproizvoda, maslinici mogu vezati velike količine ugljikovog dioksida.

Pregledom je utvrđeno da mogu pohraniti otprilike 2.2 metričke tone ugljika po hektaru godišnje. Te se brojke uspoređuju s 1.9 metričkih tona koje sekvestriraju održivo upravljanim badem voćnjaci, 1.5 metričkih tona za vinogradi ili 0.5 metričkih tona za kukuruz.

""Opsežni korijenski sustavi maslina pomažu u održavanju razine organskog ugljika u tlu, dodatno potičući dugoročno skladištenje ugljika", napisali su autori pregleda.

Prema Kyriakidesu, tlo je u središtu sustava Jedno zdravlje.

"Moramo razmišljati o zdravlju tla ne samo kao o poljoprivredi, već i kao o okolišu, kao o prevenciji. Maslina doprinosi stabilnosti tla, zadržavanju vode, sprječavanju erozije. Ta je dimenzija ključna.

Predložio je da bi buduća istraživanja mogla istražiti kako uzgoj maslina podržava otpornost na klimatske prijetnje, uključujući šumski požari i suša.

""Vidimo dokaze da se maslinici oporavljaju brže od bilo čega drugog nakon šumskih požara", rekao je Kyriakides. â € <"A ako koristite šumarke kao tampon zone, one mogu pomoći u sprječavanju erozije tla, pa čak i usporiti širenje požara. To je još jedna dimenzija politike Jednog zdravlja: drvo kao alat za prevenciju i oporavak.

Kyriakides je dodao da specifičan fokus panelaspecifično o ulozi maslina u sprječavanju i oporavku od šumskih požara moglo bi se uključiti na 7.^th International Yale simpozij o maslinovom ulju i zdravlju sljedećeg prosinca.

Što se tiče utjecaja maslina na ljudsko zdravlje, dokazi su dugogodišnji i rastu.

""Znamo da su maslinovo ulje, masline, čak i čajevi od maslinovog lišća dobri za zdravlje", napomenuo je Kyriakides.

U pregledu se razmatra značajan broj istraživanja koja su, između ostalog, ispitala koristi potrošnja maslinovog ulja na razinu kolesterola, aterosklerozu, vaskularnu funkciju i kardiovaskularno zdravlje, kao i njegove učinke na dijabetes i neurodegenerativne bolesti.

""To znamo već šest desetljeća i još uvijek razvijamo nova područja istraživanja poput zdravlja mozga, crijevnog mikrobioma, upale i oksidativnog stresa", objasnio je Kyriakides.

""Uvijek je dvostruko", rekao je istraživač, misleći na istraživanje maslinovih ulja. â € <"Prvo, mehanistička razina: kako bioaktivni fenoli utječu na upalu, oksidaciju i staničnu signalizaciju. A zatim šira slika: velike kliničke studije koje pokazuju promjene LDL kolesterola, inzulinske rezistencije i krvnog tlaka.

Maslinicima se također sve više upravlja kao ekosustavima koji integriraju stoku i uzgoj.

""Vidio sam to u Italiji, Španjolskoj, Grčkoj", rekao je. â € <""Ljudi uključuju životinje, kokoši, magarce, ovce, u nasade. To nije aditivno, to je sinergističko", primijetio je Kyriakides.

"Životinje daju gnojivo, jedu korov ili štetočine, koriste lišće i orezivanje, a zauzvrat pomažu tlu i drveću. To je živi sustav.”

Uzgoj maslina može transformirati krajolike, imajući trajan utjecaj na bioraznolikost i lokalnu klimu.

"„Sjetite se što se dogodilo na Lezbosu u Grčkoj“, rekao je Kyriakides, misleći na otok u Egejskom moru. Tamo je gotovo pustinjsko područje revitalizirano sadnjom maslinika prije nekoliko desetljeća. â € <""Temperatura je pala za tri ili četiri stupnja Celzija, količina oborina se povećala, ptice i životinje su se vratile", primijetio je Kyriakides. â € <"Voziš se do ovog mjesta i misliš, kako ovdje mogu uzgajati masline? Pa ipak, drveće stvara mikroklimu koja održava život.”

Kirijakid je naglašavao trajnost masline.

""Kad ga jednom posadite, to je za stotine godina", rekao je. â € <"To je jednokratna investicija koja nastavlja davati. Zdravlje, hrana, otpornost, kultura. Povezuje generacije.

Pregled se također usredotočio na nusproizvode uzgoja maslina, koji su se tradicionalno tretirali kao otpad, ali postaju ključni elementi održivog kružnog gospodarstva.

Prema Kyriakidesu, uljare obično proizvode maslinovo ulje s oko 20 posto ukupne proizvodnje, dok preostalih 80 posto postaje nusproizvod.

""Ljudi postaju vrlo kreativni u pristupu ovome. U Španjolskoj sam vidio prezentaciju gdje izrađuju automobilske dijelove, blatobrane, od nusproizvoda maslina", rekao je Kyriakides.

"Prije dvije godine u Njemačkoj su ga koristili za izradu namještaja poput stepenica. U Italiji je Sveučilište u Bariju pokazalo kako mlin preuređen za energiju proizvodi električnu energiju i toplinu za stotine domova”, objasnio je.

"Tri mjeseca u godini te obitelji nisu morale plaćati energiju. Ništa ne bi smjelo propasti”, primijetio je istraživač.

Prema Kyriakidesu, nova pregledna studija nije samo o maslinama, već o viziji za poljoprivredu i zdravlje.

"Sve je povezano", rekao je. â € <"Kad stavite maslinu u središte, vidite kako su ljudsko zdravlje, zdravlje životinja i okoliš povezani.”

"Čak i unutar svakog od njih postoji složenost, mehanizmi na staničnoj razini, ekosustavi na razini krajolika, kulturne tradicije koje ga održavaju. Fascinantno je pomisliti da sve počinje od ovog stabla”, dodao je.

Uokvirajući uzgoj maslina kroz prizmu koncepta "Jedno zdravlje", istraživači pozivaju kreatore politika, proizvođače i znanstvenike da preispitaju što poljoprivreda znači u 21.^st stoljeću.

""To je vrlo zanimljiv skup odnosa", rekao je Kyriakides. â € <"I to pokazuje da održivost nije apstraktan pojam. To je nešto živo, ukorijenjeno i rastuće.”