Pokazalo se da polifenoli imaju izrazita antibakterijska svojstva

Sorte maslina s različitim polifenolski profili imaju različita antibakterijska svojstva, pokazalo je novo istraživanje iz Italije.

Istraživači s Instituta za prehrambene znanosti Nacionalnog istraživačkog vijeća (ISA-CNR) i Sveučilišta u Salernu testirali su antibakterijsko djelovanje tri sorte maslina. Njihova otkrića sada otvaraju put za istraživanje novih prirodnih lijekova.

"Prvo smo proveli istraživanje koje se odnosi na biokemijski profil, uključujući hlapljive spojeve, i odnos između antioksidativno djelovanje i polifenoli ekstra djevičanskih maslinovih ulja dobivenih od autohtonih sorti Campania, Ruvea Antica, Ravece i Ogliarola ”, rekla je za Filomena Nazzaro, znanstvenica iz ISA-CNR. Olive Oil Times. â € <"Zatim smo u drugom eksperimentu analizirali antibakterijsko djelovanje povezano s polifenolskim profilima gore spomenutih sorti. "

"Ovo posljednje istraživanje posebno je ispitivalo inhibicijski učinak polifenolskih ekstrakata protiv nekoliko gram-pozitivnih i gram-negativnih sojeva bakterija ”, dodala je. â € <"Dali su nam izvanredne rezultate u pogledu njihove aktivnosti protiv patogenih vrsta, naime onih koje su odgovorne za stvaranje biofilmova, što je vrlo zanimljivo kada je riječ o ljudsko zdravlje jer povećavaju otpornost bakterija na sintetičke antibiotike. "

Analiza frakcija polifenola ekstra djevičanskih maslinovih ulja potvrdila je dobro poznate antibakterijska svojstva, što pokazuje da kvalitativni i kvantitativni profil polifenola može utjecati na ta svojstva na različite načine.

Istraživači su primijenili statističku metodu kako bi predvidjeli sinergijski učinak polifenola i utjecaj svakog od njih, na temelju također njihove količine, na aktivnost cijelog ekstrakta.

Ispitivanja su provedena pomoću 2.5 i 4.9 mikrograma tri ekstrakta polifenola protiv različitih patogena. Rezultati su pokazali da je minimalna koncentracija potrebna za inhibiranje rasta sojeva patogenih ispitivača bila niska za sve polifenolne ekstrakte, što je potvrdilo njihovu opću sposobnost da inhibiraju rast patogenih ili neželjenih mikroorganizama.

"Sva su tri ekstrakta posebno bila učinkovita u inhibiranju rasta Escherichia coli [s 4.9 mikrograma polifenolskih ekstrakata iz Ravecea i Ogliarole] ”, rekao je Nazzaro. â € <"Prema našem mišljenju, ovaj bi rezultat mogao naći zanimljivu praktičnu primjenu, jer je ova bakterija jedan od uzroka infekcija mokraćnog sustava. Istraživanje polifenolskih ekstrakata, kao i esencijalnih ulja, zapravo otvara nove horizonte u liječenju, na primjer, uobičajenih infekcija kateterom, koje su bolne i teško iskorijeniti. "

Također je utvrđeno da su tri ekstrakta sposobna inhibirati rast Pseudomonas Aeruginosa, dobro poznatog patogena koji je odgovoran za nastanak gore spomenutih biofilmova.

Ekstrakti Ogliarole i Ravece bili su učinkovitiji od ekstrakata Ruvea Antice u inhibiranju rasta soja; posebno je 2.5 mikrograma ekstrakta polifenola Ravecea bilo dvostruko učinkovitije od Ruvea Antica protiv Pseudomonas Aeruginosa; 4.9 mikrograma ekstrakta polifenola Ravece bili su tri puta učinkovitiji od Ruvea Antice.

Istraživači su proučavali antioksidativno djelovanje ekstrakata slijedeći istu metodologiju, s ekstra djevičanskim maslinovim uljima od sorti uzgajanih na istoj parceli zemlje u isto vrijeme. To je ograničilo uključene varijable i dovelo do otkrića da Ruvea Antica sadrži najveću količinu ukupnih polifenola, pokazujući najveću antioksidativnu aktivnost.

Istraživački tim također je sugerirao da bi bilo zanimljivo provesti ovo istraživanje na nekoliko sorti, u različitim godinama.

"Ovo bi moglo biti osnova komplementarnih studija za formuliranje idealnih lijekova prirodnog podrijetla, sastavljenih od optimalnih smjesa polifenola, koji su u stanju vježbati uz minimalni napor, u smislu količine i maksimalnog rezultata, naime protiv najvećeg broja patogena , njihova antibakterijska učinkovitost ", rekao je Nazzaro. â € <"Buduća istraživanja također bi trebala uzeti u obzir upotrebu nusproizvoda ekstra djevičanskog maslinovog ulja koji su bogati polifenolima. "

"Štoviše, ovo nam čini razumijevanjem važnosti pretpostavke da se svaki dan prilična količina ekstra djevičanskog maslinovog ulja, koje se probavi i transformira u molekule korisno za naš mikrobiom, također suzbija rast patogenih vrsta ", zaključio je Nazzaro.

• Znanost o hrani i prehrana


• mikroorganizmi