Loša prehrana utvrđena je kao glavni faktor rizika za rak

Studija je otkrila da loša prehrana predstavlja toliko i rizik od raka kao prekomjerna težina i neadekvatno vježbanje. Prehrambeni čimbenici koji potiču zloćudnost uključuju nisku konzumaciju voća, povrća i cjelovitih žitarica, kao i visok unos crvenog i prerađenog mesa.

Analiza objavljena u JNCI Cancer Spectrum, jedna je od prvih koja se koncentrirala na modificirane čimbenike rizika za rak povezane s dijeta. Procjenjuje se da bi unos hrane mogao biti odgovoran za 80,110 slučajeva raka zabilježenih u 2015. godini, oko 5.2 posto od ukupnog broja prijavljenih.

Taj je udio jednak s četiri do šest posto povezanih s alkoholom, sedam do osam posto vezanim za prekomjernu težinu i dva do tri posto povezanim s tjelesnom neaktivnošću.

"Naša otkrića podcrtavaju priliku za smanjenje tereta i razlika u raku Ujedinjene države poboljšanjem unosa hrane ”, rekao je Fang Fang Zhang, koautor studije i istraživač raka i prehrane sa Sveučilišta Tufts.

Da bi izračunali rizik od raka povezan s lošom prehranom, znanstvenici su koristili procjene rizika između bolesti i čimbenika prehrane na temelju metaanaliza prospektivnih kohortnih studija. Studije su uglavnom dolazile od Trećeg izvještaja stručnjaka Američkog instituta za istraživanje raka (AICR) i Međunarodnog svjetskog fonda za istraživanje raka.

Izvještaj AICR-a pokazao je uvjerljive ili vjerojatne dokaze za sljedeće veze između raka i hrane:

• Rak debelog crijeva povezan je s niskom konzumacijom mliječnih proizvoda i cjelovitih žitarica, uz visoku konzumaciju crvenog mesa i prerađenog mesa.
• Rak ždrijela, usta i grkljana povezan je s malim unosom voća i povrća.
• Rak želuca povezan je s velikom konzumacijom prerađenog mesa.
• Pretilost i 12 vrsta raka povezani su s unosom slatkih napitaka.

Analiza podataka otkrila je rezultate u nastavku:

• Kolorektalni karcinom obuhvaćao je najveći udio karcinoma povezanih s lošom prehranom u 2015. godini, s 38.3 posto slučajeva. Drugi najveći udio bio je rak ždrijela, usta i grkljana, s 25.9 posto slučajeva.
• Niska potrošnja cjelovitog zrna bila je povezana s najvećim postotkom i brojem novih slučajeva raka. Uslijedio je nizak unos mliječnih proizvoda, visok unos prerađenog mesa, nizak unos voća i povrća, visok unos crvenog mesa i visok unos slatkih napitaka.

Donji slučajevi raka pripisani su lošoj prehrani:

• kolorektalni karcinom - 52,225
• rak ždrijela, usta i grkljana - 14,421
• rak maternice - 3,165
• postmenopauzalni rak dojke - 3,059
• rak bubrega - 2,017
• rak želuca - 1,564
• rak jetre - 1,000

Prema istraživačkom timu, istraga je imala nekoliko primjedbi. Unos prehrane koji se sam prijavio podložan je netočnostima. Spol, etnička pripadnost i dob mogu također utjecati na čimbenike rizika u prehrani povezane s rakom.

Glavna poanta studije je da je znatan postotak slučajeva raka uzrokovan lošom prehranom, čimbenikom koji se može mijenjati.

Lisa Richards, nutricionistica i kreatorica prehrane Candida, rekla je za Olive Oil Times zašto su ovi prehrambeni čimbenici povezani sa smanjenim ili povećanim rizikom od raka.

"Voće i povrće bogato je raznim vrstama mikroelementi to može pomoći u smanjenju rizika od raka ", rekao je Richards. â € <"Tu spadaju vitamini, minerali, fitokemikalije i antioksidanti. Podržavajući vaš imunološki sustav, smanjujući upalu i uklanjajući slobodne radikale, ovi vitalni mikroelementi mogu smanjiti vjerojatnost bolesti. Budući da svako voće i povrće ima svoj vlastiti niz mikronutrijenata, najbolja je strategija jesti široku raznolikost i što više njih. "

"Crveno meso snažno je povezano s višim stopama kolorektalnog karcinoma, iako točan mehanizam kojim se to događa još nije jasan ”, dodala je. â € <"Neki dokazi ukazuju da spojevi u crvenom mesu oštećuju crijevnu sluznicu i proizvode kroničnu upalu, što povećava rizik od raka. Štoviše, crveno meso također se često kuha na vrlo visokim temperaturama, posebno na roštilju. Te visoke temperature mogu stvoriti kancerogene spojeve na površini mesa, poznate kao napredni krajnji proizvodi glikacije. "

"Prerađeno meso obično sadrži velike količine nitrata i nitrita, uz visoku razinu zasićenih masti i soli ”, zaključio je Richards. â € <"Sve su to pojedinačno povezane s višim stopama raka. "

• Spektar raka


• Znanost Dnevni