Nordijska prehrana naglašava jesti cjelovite žitarice, sezonsko voće i povrće i ribu. Dodavanjem maslinovog ulja prehranu možete učiniti ukusnijom i zamijeniti ulje repice kao tradicionalnu masnoću za kuhanje.
Za one na Mediteranska prehrana koji traže nekoliko novih jela ili žele isprobati nešto malo drugačije, pogledajte sjeverno prema sjeveru - do Skandinavije i njezine nordijske prehrane.
"Mediteranska i nordijska dijeta temelje se na prihvaćanju zdravog načina života, a ne na restriktivnoj prehrani â € <'planirajte i okrećite se sezonskoj, održivoj hrani s lokalnim izvorima u njihovim regijama, ”rekla je Layne Lieberman, registrirani dijetetičar i autor knjige Beyond the Mediterranean Diet: European Secrets of the Super-Healthy. â € <"Oboje su biljne, usredotočene na peščare i ističu raznolik izbor zdrave i zdrave hrane. "
Imamo mnogo više istraživanja o zdravstvenim prednostima ekstra djevičanskog maslinovog ulja u usporedbi s repicom, a njegova je proizvodnja jednostavnija.- Cynthia Sass, nutricionistica za performanse
Nordijsku prehranu stvorila je skupina kuhara koji su usmjereni na zdravlje i održivost 2004. godine, s naglaskom na konzumaciju cjelovite hrane koja dolazi iz lokalnog izvora, podržavajući tako zdrava tijela i okoliš. Dijeta naglašava â € <"obilne i guste cjelovite žitarice, mahunarke, sezonsko, organsko i krmno povrće i voće, riba iz oceana i jezera, umjerene količine kvalitetnog mesa, nemasnih mliječnih proizvoda i jaja te manje obrađene i slatke hrane ”, rekao je Lieberman.
Bobice, omega-3-masna riba, leća i druga hrana bogata vlaknima te žitarice poput zobi, raži i ječma imaju veliku ulogu u nordijskoj prehrani.
Vidi također:Vijesti o zdravlju maslinovog uljaMeđutim, u nordijskoj prehrani postoji dosadno ulje: ulje kanole. Uspijeva u hladnijoj klimi, zbog čega je zadano ulje za Nords usmjerene na lokalitet. No, zamjena maslinovog ulja u sirove i kuharske svrhe može pomoći u jačanju prehrane zdravstvene dobrobiti, prema Cynthia Sass, nutricionistici s performansama iz Los Angelesa.
"Imamo mnogo više istraživanja o zdravstvenim prednostima ekstra djevičanskog maslinovog ulja u usporedbi s repicom, a njegova je proizvodnja jednostavnija “, rekao je Sass.
Lieberman je rekao da su oba ulja bogata mononezasićenim masnoćama zdravim za srce, ali da se ulje repice može visoko preraditi.
Osim zdravstvenih blagodati, zamjena maslinovog ulja s uljem repice u nordijskim dijetnim obrocima također može potaknuti okus.
"Svježe [ekstra djevičansko] maslinovo ulje više je okusa od ulja repice. Volim ga štedjeti nad salatama, kuhanom tjesteninom, povrćem na pari i plodovima mora ”, rekao je Lieberman.
Dodala je kako se maslinovo ulje može koristiti kao marinada ili kao zamjena za maslac, bez obzira na prehranu, u pekarskim proizvodima.
Sass je ponovio mišljenje da maslinovo ulje može biti dobra zamjena tijekom kuhanja nordijskih dijetnih dijelova, dodajući da je dobra masnoća za pečenje korjenastog povrća ili kuhanje crvenog kupusa.
U usporedbi s mediteranskom prehranom, koja je prošla opsežna istraživanja od svoje popularizacije sredinom 20th stoljeća postoji manje studija o nordijskoj prehrani. Međutim, Svjetska zdravstvena organizacija otkrila je u nedavnom istraživanju prehrane zasnovane na lokalitetu da je takav režim â € <"pokazalo se promiču kardiovaskularno zdravlje"I â € <"proizvesti mršavljenje ”kod ljudi kategoriziranih kao pretile.
Kao posljednju točku, Lieberman je rekao da se bilo koje dijete, bilo da je mediteranska, nordijska ili nešto drugo, mora slijediti u dogovoru s aktivnim životnim stilom. S obzirom na to, praktičari nordijske prehrane izvan Skandinavije mogu uzeti nekoliko znakova od tamošnjeg stanovništva.
"Aktivan način života ključan je za uspjeh i mediteranske i nordijske prehrane ”, rekla je. â € <"Ljudi iz nordijske regije bicikliraju kao prijevozno sredstvo, čak i tijekom hladnih zimskih mjeseci, koriste javni prijevoz, šeću svugdje (čak i po kiši) i uživaju u skijanju i drugim sportovima. "
Budući da se nordijska prehrana toliko usredotočuje na dobivanje lokalne hrane, kako zbog zdravlja, tako i zbog okoliša, Lieberman je rekao da bi ljudi koji žive u hladnijim podnebljima mogli imati lakši pristup hrani koja se nalazi u prehrani: korjenastom povrću, kupusu i kiselom kupusu. Za one u toplijim podnebljima, mješavina nordijske i mediteranske prehrambene hrane možda bi vrijedila eksperimentirati.
Više članaka o: uljane repice, zdravlje, Mediteranska prehrana
Mar. 27, 2023
Medicinska dijeta učinkovitija u prevenciji pretilosti od drugih dijeta, otkriva studija
Pregledom literature utvrđeno je da druželjubivost mediteranske prehrane i njezina usmjerenost na konzumaciju zdravih masnoća čine je učinkovitijom od dijete s niskim udjelom masti.
Lipnja 6, 2023
Zdravstvene prednosti maslinovog ulja za pse
Maslinovo ulje nudi širok raspon dobrobiti za pse, uključujući zdravu kožu, smanjenu upalu, zaštitu kardiovaskularnog sustava i smanjen rizik od dijabetesa.
6. rujna 2023
U Australiji mediteranska prehrana košta manje od alternativa, otkriva studija
Istraživači su otkrili da bi Australci mogli uštedjeti 28 australskih dolara tjedno slijedeći mediteransku prehranu.
Lipnja 13, 2023
Studija otkriva uvide u utjecaj masti maslinovog ulja na esencijalne stanične strukture
Studija je pokazala da su crvi koji su konzumirali oleinsku kiselinu živjeli dulje od crva koji su jeli standardnu prehranu. Odnose li se ova otkrića na ljude potrebno je više istraživanja.
Srpanj 19, 2023
Istraživanje zdravstvenih dobrobiti hidroksitirozola u ekstra djevičanskom maslinovom ulju
Hidroksitirozol je jedan od 25 fenolnih spojeva koji se nalaze u ekstra djevičanskom maslinovom ulju i ima ulogu u prevenciji nezaraznih bolesti.
Studenoga 27, 2023
Medicinska prehrana tijekom trudnoće poboljšava neurološki razvoj dojenčeta
Dvogodišnjaci majki koje su slijedile mediteransku prehranu ili smanjili stres tijekom trudnoće pokazali su bolje rezultate u kognitivnim i socijalno-emocionalnim domenama.
Travnja 24, 2023
Amerikanci smatraju da je cijena hrane najveća prepreka zdravoj prehrani, rezultati istraživanja
Samo petnaest posto Amerikanaca upoznato je sa zdravstvenim dobrobitima mediteranske prehrane, pokazuje istraživanje klinike Cleveland.
Kolovoz 31, 2023
Važnost odabira zdravih grickalica za vaše cjelokupno zdravlje
Odabir zdravih međuobroka može biti koristan za cjelokupno zdravlje, čak i ako često grickate.