Zdravlje
U svojoj potrazi za pronalaženjem uzroka starenja i mogućim načinima smanjenja, zaustavljanja ili čak preokretanja starenja, znanstvenici su identificirali devet â € <"obilježja “koja doprinose normalnom procesu starenja.
Ti procesi uključuju genetsku nestabilnost, istrošenost telomera, epigenetske promjene, gubitak proteostaze, deregulirano osjetljivost hranjivih tvari, mitohondrijsku disfunkciju, staničnu starost, iscrpljenost matičnih stanica i promijenjenu unutarstaničnu komunikaciju.
Vidi također:Zdravstvene blagodati maslinovog ulja
Proces starenja obuhvaća nekoliko promjena koje se događaju na staničnoj i molekularnoj razini koje dovode do progresivnog pada fizioloških funkcija.
Od nekoliko pristupa poduzetih za odvraćanje procesa starenja, uloga prehrane opsežno je istražena. Nije ni čudo što je EVOO bogata mediteranska prehrana, koja je i bila povezan s povećanom dugovječnošću kao i smanjenom riziku od bolesti poput raka, srca, Parkinsonove i Alzheimerova je od posebnog interesa.
A recenzirati članak, objavljeno 29. siječnja 2016. u časopisu Molecules, posebno se bavi ulogom mononezasićenih masnih kiselina i polifenoli u EVOO o procesu starenja na staničnoj i molekularnoj razini.
Prema radu, EVOO komponente mogu imati izravan učinak na ljudske stanice zbog svojih antioksidativnih svojstava ili neizravno, svojom sposobnošću moduliranja ekspresije gena.
Oksidativna oštećenja na DNA mogu dovesti vanjski fizikalni, kemijski i biološki agensi ili unutarnji procesi, poput pogrešaka replikacije DNA, koji mogu uzrokovati genetsku nestabilnost. U istraživanju na životinjama, razina oštećenja DNA u skupini hranjenoj djevičanskim maslinovim uljem (VOO) bila je polovica štete u skupini hranjenoj suncokretovim uljem.
Prema nekim studijama, ekstrakti fenola maslinovog ulja mogu biti učinkoviti u prevenciji oštećenja DNA uzrokovanih vodikovim peroksidom u ljudskim stanicama. To bi moglo biti zbog heliranja metalnih iona i svojstava ekstrakta fenola maslinovog ulja u uklanjanju slobodnih radikala. Međutim, druge studije sugeriraju da bi VOO fenoli mogli zaštititi APEX1, gen za popravak DNA.
Duljina telomera, koji su nukleoproteinske strukture koje štite krajeve kromosoma, skraćuje se tijekom normalnog procesa starenja. Kratki telomer povezan je sa smanjenim očekivanim životnim vijekom i povećanom osjetljivošću na kronične bolesti povezane s dobi.
Iako su u velikoj mjeri pod utjecajem genetskih čimbenika, čimbenici okoliša i načina života poput prehrane, pušenja cigareta i dobi također utječu na telomere. Iako je pozitivan odnos između duljine telomera leukocita i pridržavanja Mediteranska prehrana izviješteno je u jednoj studiji, učinak nije primijećen u svim populacijskim skupinama jer je utvrđeno da je učinkovit kod bijelaca, ali ne i kod Latinoamerikanaca i Afroamerikanaca.
Starosne bolesti poput Alzheimerove bolesti i Parkinsonove bolesti nastaju kada je poremećena homeostaza ili proteostaza proteina, što rezultira razvojem, pogrešnim savijanjem ili agregacijom proteina. Studije in vitro pokazuju da EVOO fenoli mogu regulirati homeostazu proteina i mogu se koristiti za prevenciju ili liječenje ovih bolesti.
EVOO fenoli također mogu uzrokovati epigenetske promjene, regulirati promjene osjetljivosti hranjivih tvari i funkciju matičnih stanica povezane sa starenjem. Uz to, fenoli maslinovog ulja imaju protuupalna svojstva koja mogu biti korisna u prevenciji bolesti poput ateroskleroza.
Na temelju pregleda literature, autori rada zaključili su da maslinovo ulje povoljno utječe na sva obilježja starenja na staničnoj i molekularnoj razini te predlažu daljnja istraživanja na ovom području.
Više članaka o: Alzheimerove bolesti, zdravlje, Mediteranska prehrana
6. rujna 2023
U Australiji mediteranska prehrana košta manje od alternativa, otkriva studija
Istraživači su otkrili da bi Australci mogli uštedjeti 28 australskih dolara tjedno slijedeći mediteransku prehranu.
Svibanj. 1., 2023
Maslinovo ulje moglo bi imati važnu ulogu u prehrani astronauta
Astronauti često gube na težini dok su u svemiru i žale se na hranu. Ekstra djevičansko maslinovo ulje nudi ključne prednosti tijekom njihovog putovanja, kažu istraživači.
Lipnja 20, 2023
U sladoledu, maslinovo ulje dodaje zdravstvene prednosti bez ugrožavanja okusa
Ekstra djevičansko maslinovo ulje nudi mogućnost za inovativne, zdravije sladolede.
Studenoga 15, 2023
Trade Group najavljuje inicijativu za ispitivanje kvalitete maslinovog ulja
Suočeno s niskom ponudom i visokim cijenama, Sjevernoameričko udruženje maslinovog ulja kaže da nastoji odvratiti nepoštene aktere.
13. rujna 2023
Istraživači koriste AI za prepoznavanje spojeva maslinovog ulja koji utječu na Alzheimerovu bolest
Koristeći algoritam strojnog učenja, istraživači su identificirali deset spojeva u ekstra djevičanskom maslinovom ulju koji djeluju poput farmaceutskih lijekova za demenciju.
Studenoga 6, 2023
Polifenol u EVOO-u može zaštititi bubrege od oštećenja uzrokovanih dijabetesom, otkriva studija
Istraživači su istraživali upotrebu dihidroksifenilglikola, polifenola prisutnog u ekstra djevičanskom maslinovom ulju, za liječenje bolesti bubrega uzrokovanih dijabetesom tipa 1.
Srpanj 7, 2023
Kako ponovno upotrijebiti maslinovo ulje za pirjanje i prženje
Prženje u dubokom ulju na maslinovom ulju zdravije je od prženja na drugim uljima i može se upotrijebiti više puta, uz određeni oprez, kako bi se smanjio otpad i poboljšali okusi.
Srpanj 13, 2023
Nova oprema za čišćenje mlinova za masline štedi vodu, novac, otkriva studija
Čišćenje sa SILAC sustavom, koji koristi deterdžent na bazi pjene i pritisak zraka, smanjuje količinu vremena potrebnog za čišćenje opreme za mljevenje i štedi vodu i novac.