Male promjene u prehrani mogu smanjiti rizik od smrti

Istraživači s Harvarda otkrili su da čak i skromna poboljšanja u prehrani mogu utjecati na zdravlje i potaknuti dugovječnost ako se održi tijekom vremena. Ovo je ohrabrujuća vijest za one kojima je ideja o cjelovitom pregledu prehrane zastrašujuća.

Korištenje električnih romobila ističe Nova studija je prvi koji je pokazao da je jačanje kvalitete prehrane tijekom najmanje 12 godina povezano sa značajno nižom ukupnom smrtnošću, kao i nižom kardiovaskularnom smrtnošću. Kvalitetu u prehrani definira kao jesti više voća, povrća, orašastih plodova, cjelovitih žitarica i ribe, a istovremeno smanjiti unos slatkih napitaka, crvenog mesa i prerađenog mesa.

"Sveukupno, naša otkrića podcrtavaju blagodati zdravih načina prehrane, uključujući Mediteranska prehrana i DASH dijeta. Naša studija pokazuje da bi čak i skromna poboljšanja u kvaliteti prehrane mogla značajno utjecati na rizik smrtnosti, a obrnuto, pogoršanje kvalitete prehrane može povećati rizik ”, rekao je vodeći autor Mercedes Sotos-Prieto, koji je radio na studiji dok je postdoktorand u Škola Harvard Chan Odjela za prehranu i koja je trenutno docentica nutricionizma na Sveučilištu Ohio.

Sotos-Prieto i njezini kolege procijenili su podatke od 74,000 12 odraslih kako bi utvrdili učinak prehrane na rizik od smrti. Podaci koji su pokrivali 1986-godišnje razdoblje od 1998. do 12. godine proizašli su iz dvije studije: Zdravstvene studije medicinskih sestara i Studije praćenja zdravstvenih radnika. Sudionici su trebali redovito davati informacije o svojoj prehrani, zdravlju i načinu života. Istraživači su ih slijedili 1998 narednih godina od 2010. do -. kako bi dokumentirali smrtne slučajeve.

Za procjenu kvalitete prehrane korištene su tri metode bodovanja: Alternativni mediteranski dijetalni rezultat, Alternativni indeks zdrave prehrane iz 2010. i Dijetalni pristupi za zaustavljanje hipertenzije (DASH). Svaka metoda dodjeljuje veće rezultate hranjivoj hrani, a niže manje zdravoj hrani.

Analiza nalaza pokazala je da je poboljšana kvaliteta prehrane tijekom 12 godina povezana s manjim rizikom od smrti u sljedećih 12 godina, bez obzira na to koja je metoda bodovanja korištena. Hrana koja je najviše pridonijela kvaliteti prehrane uključivala je voće, povrće, cjelovite žitarice, ribu i n-3 masne kiseline.

Ono što je najzanimljivije, povećanje broja rezultata prehrane od 20 posto povezano je sa smanjenjem rizika od smrti za 8 do 17 posto. Suprotno tome, smanjenje kvalitete prehrane vezano je uz porast rizika od smrti od 6 do 12 posto.

Sudionici koji su zadržali višu ocjenu kvalitete hrane na bilo kojoj od tri metode mjerenja zdrave prehrane tijekom 12 godina imali su smanjenje smrtnosti od 9 do 14 posto iz bilo kojeg uzroka. Uz to, oni koji su započeli studiju s relativno nezdravom prehranom, ali su najviše poboljšali svoje prehrambene navike, imali su znatno niži rizik od smrti u sljedećim godinama.

Poboljšanje od 20 posto skroman je iznos koji se može postići na razne načine. U intervjuu za Olive Oil Times, Sotos-Prieto pružio je primjere kako jedna jednostavna dnevna zamjena s manje zdrave cijene na zdraviju cijenu može poboljšati prehranu dovoljno da rezultira povećanjem dugovječnosti. Bilo koja od sljedećih razmjena može dovesti do povećanja kvalitete unosa hrane za 20 posto:

• Povećavanje orašastih plodova i mahunarki do jedne porcije dnevno i ne konzumiranje slatkih napitaka i voćnog soka tijekom dana (Jedna porcija je 1 oz orašastih plodova ili 1 žlica maslaca od kikirikija)
• Zamjena šećera i zaslađenih napitaka dnevno za četiri porcije svježeg voća dnevno (Jedna porcija je 1 srednji komad voća ili 1/2 šalice bobica)
• Povećavanje potrošnje povrća na pet porcija dnevno i smanjenje potrošnje crvenog i prerađenog mesa na 1.5 porcija dnevno do male potrošnje (Jedna porcija povrća je 1/2 šalice povrća ili 1 šalica zelenog lisnatog povrća, a jedna porcija neprerađene 4 oz meso ili 1 1/2 oz prerađenog mesa)

"Naši rezultati ističu dugoročne zdravstvene beneficije poboljšanja kvalitete prehrane s naglaskom na cjelokupne prehrambene obrasce, a ne na pojedinačnu hranu ili hranjive sastojke. Uzorak zdrave prehrane može se usvojiti prema prehrambenim i kulturnim preferencijama i zdravstvenim uvjetima pojedinaca. Ne postoji jedinstvena dijeta za sve ”, rekao je Frank Hu, profesor i predsjedatelj Odjela za prehranu Harvard Chan School i stariji autor studije.

Studija je objavljena u New England Journal of Medicine.

• Harvard TH Chan škola javnog zdravlja


• Znanost uživo