Studija kaže da rezanje zasićenih masnoća ne smanjuje rizik od srčanih bolesti

Studija je pokazala da ograničavanje zasićenih masnoća u prehrani ne štiti od srčanih bolesti, što je ponovno pokrenulo raspravu među liječnicima o tom pitanju. Umjesto da se koncentriraju na jednu hranjivu tvar, autori su preporučili cjelovitiji pristup zdravlju, koji uključuje praćenje Mediteranska prehrana nadopunjen velikim količinama maslinovog ulja.

Vjerovanje da zasićena masnoća u hrani poput maslaca i sira začepljuje arterije â € <"jednostavno pogrešno ", kažu kardiolozi u novom izvješću. Ova je tvrdnja izravan izazov tradicionalnoj medicinskoj misli koja je desetljećima poticala upozorenje da se smanji ta hrana.

U uvodniku objavljenom u Britanski časopis za sportsku medicinu, autori su rekli ključnu raniju studiju â € <"nisu pokazali povezanost između konzumacije zasićenih masti i smrtnosti od svih uzroka, koronarne bolesti srca, smrtnosti od CHD-a, ishemijskog moždanog udara ili dijabetesa tipa 2 u zdravih odraslih osoba. "

Kardiolozi su savjetovali dramatičan pomak u pristupu prevenciji i liječenju srčanih bolesti. â € <"Desetljeća naglašavajući primat snižavanja kolesterola u plazmi, kao da je ovo sam sebi svrha i pokreće tržište â € <'dokazano snižava kolesterol 'i â € <'hrana i lijekovi s niskim udjelom masti pogrešno su vođeni ”, rekli su.

Iako su liječnici već dugo isticali snižavanje LDL kolesterola, izvještaj tvrdi da je visok omjer ukupnog kolesterola i HDL kolesterola precizniji prediktor povišenog rizika od srčanog i moždanog udara. Uz to, istaknuli su da su kardiovaskularne bolesti uzrokovane upalom.

Stoga su promovirali pristup koji dolazi do temeljnog uzroka bolesti. To uključuje stavljanje fokusa na â € <"jelo â € <'prava hrana, 'svakodnevna šetnja i minimiziranje stresa kako bi se spriječile bolesti srca', rekli su. â € <"Koronarna srčana bolest kronično je upalno stanje koje reagira na mediteransku prehranu bogatu protuupalnim spojevima koji se nalaze u orasima, ekstra djevičanskom maslinovom ulju, povrću i masnoj ribi. " Zagovarali su svakodnevnu konzumaciju dovoljnih količina zdrave masti; naime, â € <"četiri žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja ili šaka orašastih plodova. "

Zašto napomene o smanjenju zasićenih masnoća u prehrani nisu dovele do smanjenja bolesti srca? Odgovor leži u činjenici da su ljudi rafiniranim i prerađenim ugljikohidratima zamijenili zasićene masti. Takva hrana proizvodi kronično visoku razinu inzulina, što je problem koji izaziva upalu, što zauzvrat pridonosi otvrdnjavanju arterija. Suprotno tome, zdravi ugljikohidrati koji su dio MedDieta, kao što je puno vlaknastog voća i povrća, zapravo se bore protiv upala.

Odgovori na uredničko oslobađanje od zasićenih masti sastojali su se od podrške nekih dijelova medicinske zajednice, kao i oštrog ukora drugih. Oni koji su izrazili snažno neslaganje rekli su da autori nisu uzeli u obzir a Pregled Cochrane iz 2015. godine koji je povezao smanjenje unosa zasićenih masnoća sa 17 posto smanjenja kardiovaskularnih događaja.

Kako se glavni autor Aseem Malhotra odnosi na ovu kritiku? â € <"Nismo se poslužili Cochraneovom recenzijom jer je u najboljem slučaju, fatalno manjkava, a u najgorem slučaju neznanstvena glupost ”, rekao je za Olive Oil Times. â € <"Reference o zasićenim mastima na kojima smo temeljili naš urednički članak su sustavni pregledi za primarnu i sekundarnu prevenciju bolesti srca.

Pa kome bismo trebali vjerovati? Jesu li autori novog uvodnika točni ili bismo trebali dati povjerenje njihovim kritičarima?

Olive Oil Times pitao je integrativnog liječnika Jacoba Teitelbauma za njegovu perspektivu. â € <"Važno je sagledati čitav Cochraneov pregled, a ne samo selektivno odabrati nekoliko njegovih podataka. Ključno je razmatranje da prehrana s niskim zasićenim masnoćama nije pokazala značajniji učinak na ukupnu smrtnost ”, rekao je.

"Kao što su sami autori pregleda primijetili da su raspravljali čak i o jednoj točki podataka koja povezuje zasićene masti sa srčanim bolestima, ovi su dokazi bili ograničeni i posredni.

"Ljudi pate od krivog dojma da moraju patiti da bi bili zdravi. To jednostavno nije tako ”, dodao je Teitelbaum.

Zdravi razum govori nam da je najbolji pristup prevenciji medicinskog problema napad na osnovni uzrok, koji je u ovom slučaju upala. Budući da je MedDiet poznat kao protuupalna dijeta, nudi najučinkovitija sredstva za promicanje boljeg kardiovaskularnog zdravlja.

• BMJ


•