FDA-in pristup blagodati maslinovog ulja

Prije gotovo deset godina, Uprava za hranu i lijekove dopustila je kvalificirane zdravstvene zahtjeve na etiketama maslinovog ulja kao odgovor na peticiju Sjevernoameričke asocijacije maslinovog ulja. Pečat odobrenja u obliku kvalificirane zdravstvene tvrdnje i povećana svijest o prednostima mogu objasniti veći unos maslinovog ulja od strane Amerikanaca posljednjih godina.

Tvrdnja navodi da dnevna konzumacija oko 2 žlice ili 23 grama maslinovog ulja može smanjiti rizik od koronarne bolesti. Odluka da se odobri zahtjev donesena je nakon što je FDA pronašla dovoljno dokaza da se zaključi da mononezasićene masne kiseline, prirodno prisutne u maslinovom ulju, mogu spriječiti bolesti srca.
Vidi također:Zdravstvene blagodati maslinovog ulja
Znanstvena literatura koju je pregledala FDA pokazala je da je zamjena zasićenih masnih kiselina mononezasićenim masnim kiselinama smanjila razinu ukupnog kolesterola u serumu i LDL kolesterola u serumu, za koje se zna da povećavaju rizik od koronarne bolesti. Međutim, samo su neke od pregledanih studija izvijestile o povećanju HDL-kolesterola koji, kao â € <"dobar ”kolesterol, može smanjiti rizik od koronarne bolesti srca na visokim razinama.

Iz njihovih nalaza FDA je utvrdila da je potreban minimalni dnevni unos od 17.5 grama mononezasićenih masnih kiselina iz maslinovog ulja kako bi se postigao pozitivan učinak na smanjenje koronarne bolesti srca.

S mononezasićenim sadržajem maslinovog ulja do čak 74 posto, potrebno je samo 23 grama maslinovog ulja za opskrbu potrebnih 17.5 grama mononezasićenih masnih kiselina. To iznosi 1.7 žlice maslinovog ulja, koje se u kvalificiranoj zdravstvenoj tvrdnji prenose kao oko 2 žlice svaki dan.

Za maslinovo ulje koje pomaže u smanjenju rizika od srčanih bolesti, dalje se navodi da bi maslinovo ulje trebalo nadomjestiti ekvivalentnu količinu zasićenih masti u prehrani. Slično tome, Dijetalne smjernice za Amerikance (2010) kažu da â € <"Potrošnja manje od 10 posto kalorija zasićenih masnih kiselina i njihova zamjena mononezasićenim i / ili polinezasićenim masnim kiselinama povezana je s niskom razinom kolesterola u krvi, a time i manjim rizikom od kardiovaskularnih bolesti".

Uz mononezasićene masne kiseline, prisutnost antioksidansa i vitamina E u maslinovom ulju često se povezuju kao čimbenici koji mogu spriječiti bolesti srca, izvještava Poljoprivredni marketinški resursni centar.

U posljednjoj opomeni koja slijedi nakon početne zdravstvene tvrdnje, jasno je da FDA ne želi da pretjerate i povećate unos ukupnih masnih kiselina. Napokon, maslinovo ulje je i dalje masnoća i osigurava jednaku količinu kalorija po gramu kao i ostale dijetalne masti. Na temelju USDA baze podataka o nutrijentima za standardnu ​​referencu (izdanje 26), preporučena 23 grama maslinovog ulja pridonijela bi oko 203 kalorije. Da biste spriječili povećanje kalorija iz masti, maslinovo ulje treba koristiti kao zamjenu, a ne dodavati ostalim masnoćama prisutnim u vašoj prehrani.

Više Amerikanaca prepoznaje zdravstvene dobrobiti maslinovog ulja i učinili su to dijelom svoje prehrane. To je očito jer je potrošnja maslinovog ulja u SAD-u zabilježila dramatičan porast od 5 posto svake godine između 2008. i 2012., prema američkoj Komisiji za međunarodnu trgovinu.

• Mononezasićene masne kiseline iz maslinovog ulja i koronarne bolesti srca


• USDA baza podataka o nutrijentima za standardnu ​​referencu, izdanje 26


• Američka komisija za međunarodnu trgovinu