Stručnjaci Vijeća proučavaju metode ispitivanja maslinovog ulja

Stručnjaci koji savjetuju Međunarodno vijeće za masline o kemijskoj analizi maslinovog ulja sastaju se danas (23. ožujka) u njegovom sjedištu u Madridu kako bi razgovarali o pitanjima, uključujući rezultate nedavnih ispitivanja metoda ispitivanja.

Upitana za detalje dnevnog reda i tko će prisustvovati, glasnogovornica MOO-a rekla je da je sastanak bio strogo rezerviran za stručnjake koje su odredile države članice MOO-a. Očekivalo se prisustvo oko 40 osoba, a promatračima nije bilo dopušteno.

Raspravljat će se o rezultatima tekućih zajedničkih ispitivanja koje je organizirao IOC - kako bi se provjerila pouzdanost i potvrdila ispitivanja, a grupa bi pregledala nove i postojeće metode analize dizajnirane za poboljšanje kvalitete i autentičnosti maslinovih ulja i maslinovih komina ulja.

"Također će uspostaviti prioritete za svoj budući rad na području kemije i standardizacije maslina ”, rekla je.

Sastanak dolazi u vrijeme značajnih preokreta u globalnom sektoru maslinovog ulja. Američki proizvođači maslinovog ulja izrađuju saveznu marketinšku naredbu koja bi postavila više standarde kvalitete, redefinirala ocjene i zahtijevala nova ispitivanja cjelokupnog tamo proizvedenog maslinovog ulja. A Australija je već postavila vlastiti standard za maslinovo ulje - za koji kaže da uključuje najaktualnije i najučinkovitije metode ispitivanja kvalitete i autentičnosti - a Južna Afrika je rekla da će ga usvojiti.

Europska komisija također ih pregledava ispitivanje maslinovog ulja pravila. Povjerenik EK za poljoprivredu Dacian Cioloş rekao je ranije ove godine da je započeo savjetovanje o mogućim promjenama. Odgovarao je na talijanski poziv da se parametar alkilnih estera za EVOO smanji.

U međuvremenu se u Španjolskoj također vodila rasprava o točnosti i važnosti organoleptičkih ispitivanja koja su provodile ploče za okus.

Prema dokumentu na web mjestu MOO-a pod naslovom â € <"Stručne skupine za kemiju i standarde maslinovog ulja ”, MOO trenutno ima deset tehničkih skupina iz područja kemije, odgovornih za pitanja koja uključuju:

• kemijske metode ispitivanja, ograničenja za različite vrste maslinovog ulja i ulja od maslinove komine i usklađivanje standarda
• metode analize za određivanje ostataka onečišćenja u maslinovim uljima
• pitanja koja se odnose na organoleptičku procjenu djevičanskog maslinovog ulja i
• označavanje

.
Kaže da je skupina stručnjaka za kemiju na â € <"metode analize za maslinova ulja i ulja od maslinove komine ”čine stručnjaci iz zemalja članica MOO-a te iz nacionalnih i međunarodnih agencija za standarde i sastaje se dva puta godišnje kako bi proučavao kemijske metode analize i druge teme koje se tiču ​​trgovinskog standarda MOO-a.

Da biste vidjeli popis stručnjaka za kemiju IOC-a (na francuskom i engleskom i naslovljeni â € <"Groupes d'experts en matière de chimie oléicole et normes ”), kliknite ovdje.

• Međunarodno vijeće za masline


• Olive Oil Times