Pompejski prvi za USDA Program praćenja kvalitete maslinovog ulja

Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA) najavio je u utorak da je proširio svoje temeljeno na naknadama Program praćenja kvalitete uključiti proizvode od maslinovog ulja.

Služba, koja je pokrenuta 2008. godine, trenutno nadgleda 90 roba za proizvođače i dobavljače svježeg i smrznutog voća i povrća.

Pompeian, Inc., privatni uvoznik maslinovog ulja sa sjedištem u Marylandu, prva je tvrtka koja je sudjelovala u programu.

Randy Macon, vršitelj dužnosti direktora Odjela za prerađene proizvode Ministarstva poljoprivrede SAD-a, opisao je program praćenja kao rigoroznu reviziju dobre prakse koja se temelji na posebnim potrebama industrije.

Dvofazni postupak započinje detaljnim upitnikom za kontrolu kvalitete, revizijom u pogonu i uzorkovanjem proizvoda kako bi se unaprijed provjerila uspostavljena praksa kontrole kvalitete u tvrtki.

Tijekom početne procjene uzorkuju se i ocjenjuju dvije serije pomoću baterije kemijskih ispitivanja i analize okusa. Oba lota moraju uspješno proći početnu procjenu kako bi se tvrtka službeno uključila u program i potpisala ugovor o nadzoru.

U drugoj fazi, rekao je Macon, mjesečno praćenje, uključujući nenajavljene posjete, provjerava kontrolnim popisom revizije da li je tvrtka â € <"prateći njihove postupke i izvršavajući te funkcije. "

Uzorci se prikupljaju radi kemijske i senzorne analize na Laboratorij USDA Blakely kako bi potvrdili da ispunjavaju nedavno revidiranu Standardi za ocjene maslinovog ulja i maslinovog ulja.

Dva glavna Pompeianova dioničara su marokanska tvrtka Aïcha i španjolska Moreno SA (tvrtka u polovičnom vlasništvu diva maslinovog ulja Hojiblanca).

Izvršni direktor Pompeja David Bensadoun rekao je da se njegova tvrtka isprva obratila USDA-u kako bi certificirala svoje proizvode kao Američka ekstra djevica prema novom programu ocjenjivanja. â € <"USDA se vratio i rekao da postoje dva načina na koja to možemo učiniti ”, rekao je Bensadoun Olive Oil Times.

Certifikacija prema programu ocjenjivanja bila je â € <"stvarno skupo,” prema Bensadounu, koji je sumnjao da je visoka cijena jedan od razloga zašto nijedna tvrtka još nije certificirana i, dodao je na Pompeianov upit, USDA â € <"nije izgledalo sasvim spremno za â € <"praktični aspekti “tog programa.

Chere L. Shorter, direktorica USDA-ovog programa za voće i povrće i glavna autorica USDA standardi za maslinovo ulje, rekao je da bi američki program ocjenjivanja, zapravo, â € <"izvukao puno više uzoraka ”kako bi se postigao â € <"95 posto pouzdanosti za svaku seriju, ”- daleko opsežnija analiza od provjera na licu mjesta u službi za nadzor.

Ni Bensadoun ni predstavnici USDA-e nisu željeli otkriti cijenu Pompeianovog programa praćenja, međutim, početni posjet tvornici i procjena na licu mjesta, za koju je USDA rekla da traje do 5 dana uz prijavljenu satnicu od 85 USD, i ponavljajući laboratorij troškovi bi vjerojatno učinili program nedostižnim za mnoge manje proizvođače.

USDA obično potpisuje jednogodišnje sporazume sa sudionicima koji sadrže klauzule o povlačenju ako proizvođač utvrdi da usluga ne ispunjava njegove potrebe, rekao je Macon.

Na pitanje o inicijativa kalifornijskih proizvođača za izradu savezne marketinške naredbe Macon je rekao da je toga svjestan, ali nazvao ga je a â € <"potpuno odvojena akcija ”kojom se bavi drugi ured USDA-a.

Sa svoje strane, Bensadoun je rekao da je sudjelovanje u usluzi praćenja kvalitete način na koji je koristio svoju tvrtku â € <"stoji iza USDA dobrovoljnog standarda ”za koji se nada da će postati obvezan.

"USDA je prilagodio prevladavajući međunarodni standard kako bi bio prihvatljiviji za Kaliforniju ”, rekao je Bensadoun, â € <"pa zašto ne raditi s onim što imamo? "

"Želimo stupiti u kontakt s našim kalifornijskim prijateljima koji su napravili izuzetan posao na promicanju kvalitete ”, rekao je Bensadoun, dodajući kako Pompeian kupuje šumarke i zemljište u Kaliforniji da bi i tamo proizvodio maslinovo ulje.

"Radimo zajedno ", rekao je Bensadoun, â € <"kako bi se izbjegla zabuna, za dobro potrošača, proizvođača i trgovaca. "