Svijet
U reduksu od prošlo ljeto lupanje uvoznih maslinovih ulja, UC Davis Olive Center i Australijski laboratorij za istraživanje ulja ponovno su se udružili kako bi pružili kritičnu procjenu kvalitete nekih od najprodavanijih američkih marki maslinovog ulja pronađenih na policama supermarketa u Kaliforniji.
Današnje izvješće, Procjena ekstra djevičanskog maslinovog ulja prodanog u Kaliforniji, pokazuje da su istraživači uzeli u obzir barem neke od kritika prošlogodišnjih metoda izvlačenjem mnogo većeg uzorka najprodavanijih uvoznih maslinovih ulja i korištenjem testova ovlaštenih od strane Međunarodno vijeće za masline.
Testirana su uvezena maslinova ulja Colavita, Star, Bertolli, Filippo Berio, pompejski i premium marka, Lucini. Oni su uspoređivani sa Kalifornijski ranč maslina (COR) i Imanje Cobram - najveći američki i australski proizvođači maslinovog ulja.
Izvještaj je zaključen â € <"laboratorijska ispitivanja otkrila su da su najprodavanije uvozne marke â € <'ekstra djevičansko maslinovo ulje prodano u Sjedinjenim Državama i kupljeno na maloprodajnim mjestima diljem Kalifornije često je zapadalo u osjetne standarde IOC-a za ekstra djevičansko maslinovo ulje. "
Ipak, sve to nisu bile dobre vijesti za Australiju i Kaliforniju. Jedanaest posto kalifornijskog, i svi australskih maslinovih ulja nije uspjelo â € <"PPP ”(pirofeofitinski) testovi koji su pokazali da su bili izloženi toplini i svjetlosti ili podmetnuti rafiniranim uljima. U izjava na web stranici California Olive Ranch, Potpredsjednik marketinga Claude S. Weiller izrazio je razočaranje zbog toga što su dvije COR boce pale na PPP testu. â € <"Naše ulaganje u tehnologiju koja nam omogućuje identificiranje maslina od kojih se proizvodi naše ulje trebalo bi nam pomoći da shvatimo što se dogodilo s dvije boce koje nisu prošle ", napisao je.
Studiju je proveo Sveučilište Kalifornija u Davisovom centru maslina što podržava Kalifornijsko vijeće za maslinovo ulje, čiji članovi imaju koristi od diskreditacije uvezenog maslinovog ulja. Kalifornijski proizvođači maslinovog ulja pružaju oko jedan posto maslinovog ulja konzumiraju u Sjedinjenim Državama, ali razvijaju kapacitet za opskrbu mnogo više od toga.
To je najnovije poglavlje u onoj što je postala sporna industrija, koja se sve više dijeli na proizvođače iz Novog i Starog svijeta tražeći prednost kako bi uhvatila sve veći američki apetit za maslinovim uljem.
Vidi također: Vijeće maslina izdalo je oštar odgovor na drugu Davisovu studiju uvezenih maslinovih ulja
Kliknite ovdje za pregled PDF-a.
Više članaka o: podmetanje maslinovog ulja, istraživanje maslinovog ulja, standardi maslinovog ulja
Siječnja 3, 2024
Istraživači razvijaju algoritam za predviđanje potencijala žetve iz klimatskih podataka
Javno dostupan algoritam razvijen je pomoću 15-godišnjih podataka iz Italije kako bi se usporedilo kako su kombinacije klimatskih događaja utjecale na naknadne žetve.
Studenoga 27, 2023
Mediteranska prehrana pomaže usporiti tjelesno opadanje povezano sa starenjem, otkriva studija
Novo istraživanje pokazalo je da slijeđenje mediteranske prehrane sa smanjenim unosom kalorija i povećana tjelesna aktivnost usporava gubitak mišićne mase povezan s godinama i smanjuje ukupnu i visceralnu masnoću.
Svibanj. 1., 2023
Istraživači razvijaju pojednostavljeni način za određivanje sadržaja polifenola u maslinovom ulju
Nova metoda koristi laserski gravirani papir i pametni telefon za određivanje polifenola u uzorku.
12 listopada, 2023
Istraživači su identificirali tri sorte maslina otporne na sveprisutne gljivice
Tri križanja maslina Frantoio, Koroneiki i Arbosana odoljela su Verticillium dalia u kontroliranom okruženju.
Mar. 6, 2024
Xylella možda nije odgovorna za uništavanje stabala maslina u Pugliji, otkriva studija
Nalazi bi mogli poništiti desetljeće politike i razumijevanja da je Xylella fastidiosa vodeći uzrok sindroma brzog propadanja maslina u Pugliji.
Srpanj 13, 2023
Konzumacija oleuropeina može ublažiti učinke starenja na mišićnu atrofiju
Novo istraživanje navodno pokazuje da su stari miševi koji su jeli dijetu s dodatkom ekstrakta maslinovog lista bogatog oleuropeinom povećali mišićnu masu.
Prosinca 7, 2023
Policija u Španjolskoj i Italiji razotkrila lanac prijevara s maslinovim uljem
Istraga Europola dovela je do uhićenja jedanaest optuženih za krivotvorenje ekstra djevičanskog maslinovog ulja s drugim proizvodima.
Kolovoz 31, 2023
Veća konzumacija polifenola povezana s manjim rizikom od zaraze Covid-19
Zdrave odrasle osobe koje su konzumirale fenole i biljne sterole, od kojih su neki prisutni u maslinovom ulju, bile su manje vjerojatno da će se zaraziti Covid-19.