`Senzorna ploča propadanja masline novozelandskog - Olive Oil Times

Smrt masline Novozelandska senzorna ploča

Mar. 8, 2012
Most Alastair

Najnovije vijesti

Izvršni direktor Olives New Zealand (ONZ), industrijsko tijelo koje zastupa interese maslinara, nedavno je najavilo da više neće provoditi procjenu svojih Maslinova marka program certificiranja na Novom Zelandu.

Umjesto toga, novozelandska maslinova ulja koja žele biti certificirana kao ekstra djevičanska bit će poslana u Australiju.

2004. godine Olives New Zealand predstavio je OliveMark - znak strogog programa certifikacije za novozelandsko ekstra djevičansko maslinovo ulje.

Maslinova ulja koja udovoljavaju strogim standardima programa certificirana su i dobila su pečat OliveMark koji se može istaknuti na bocama proizvođača. Pečat je jamstvo da je ulje 100 posto novozelandsko ekstra djevičansko maslinovo ulje.

Standardi certificiranja temeljili su se na onima koje je postavilo Međunarodno vijeće za masline (IOC).

Oglas

Svako ulje moralo je proći neovisna ispitivanja i ocjene kemijske analize od strane visoko obučenog senzornog odbora za kušanje koji je ocjenjivao ulje u standardnim i slijepim uvjetima na Institutu za istraživanje bilja i hrane u Aucklandu.

Kako bi se osigurala vjerodostojnost i integritet, 2004. godine osjetilna komisija podnijela je zahtjev i dobila priznanje MOO-a.

Prolazeći ispite vanjske revizije koje se od tada svake godine šalju iz MOO-a, vijeće je zadržalo priznanje MOO-a i kratko je vrijeme bilo jedino tijelo koje je materinji jezik govorilo, priznato od strane MOO-a na svijetu.

Odluka o premještanju procjene u Australiju koja će stupiti na snagu u sezoni 2012. prouzročila je trenutnu propast senzorskog odbora za degustaciju, priznatog od strane IOC-a.

To će rezultirati gubitkom prijeko potrebne stručnosti za maslinarsku industriju na Novom Zelandu, jer skupina visoko obučenih senzornih panelista neće moći održati svoje vještine ocjenjivanjem više od 100 ulja tijekom godišnjeg razdoblja certificiranja, kao i biti međunarodno revidiran.

Gubitak senzorne ploče glavni je neuspjeh za novozelandsku maslinarsku industriju jer više neće biti jedna od elitnih zemalja u svijetu maslinovog ulja s senzorskom pločom koja drži prestižno priznanje Međunarodnog vijeća maslina.

Olive Oil Times Video serija
Oglas

Vezani članci

Povratne informacije / prijedlozi