Unatoč teškoj berbi i lošim ekonomskim i trgovinskim trendovima, ovo je bila vrlo dobra godina za talijansko ekstra djevičansko maslinovo ulje koje je osvojilo mnoštvo nagrada i priznanja na nacionalnim i međunarodnim natjecanjima.
Nije bila iznimka u 8th izdanje Međunarodnog natjecanja maslinovih ulja Armonia - Trofeo IRVEA koje održava Talijanski institut za istraživanje i promicanje izvrsnosti u hrani i poljoprivredi. Vijeće talijanskih i španjolskih sudaca proglasilo je pobjednike u Sevilli, dodjeljujući vrhunsko ekstra djevičansko maslinovo ulje, ambalažu i dizajn.
Italija je osvojila 5 od 6 nagrada za najbolja ekstra djevičanska maslinova ulja u tri različite voćne kategorije: na prvom mjestu za Delicate bio je Toskani Organic PGI proizvođača Il Pino, dok je na drugom mjestu bila Diana extra virgin od farma Agricola Diana iz Kalabrije; za srednju kategoriju pobjednik je bio PDO Cilento koji je napravila farma Marsicani u Kampaniji, a slijedi La Vecchia Macina koju je napravila apulijanska farma Agrolio; za kategoriju Robust Fruity, na prvom mjestu bilo je Morganovo ulje koje je proizvela slovenska Ekoloska Kmetija Morgan, a slijedi Don Gioacchino Terra de 'Donno koje je izradila apuljska farma Agricola Leone Sabino.
Nagrađena ekstra djevičanska maslinova ulja koristila su i natjecatelji â € <"Harmonija u kuhinji ”- natjecanje u kuhanju koje su organizirali IRVEA i Međunarodna agencija za maslinovo ulje u sklopu projekta Oleum Sapiens. Cilj natječaja bio je promovirati upotrebu ekstra djevičanskih maslinovih ulja u kombinaciji s drugim izvrsnim prehrambenim proizvodima u restoranima, kao i u ugostiteljskim i ugostiteljskim institutima širom Italije.
Mladi studenti hotelskih instituta koji su sudjelovali u natjecanju suočili su se s maštovitim receptima koji podudaraju pobjednička ulja s talijanskom rižom. Morali su stvoriti originalni recept koristeći pobjednička maslinova ulja i Acquerello, koje je ubrala i spakirala obitelj Rondolino iz Pijemonta, koja je bila sponzor ovogodišnjeg događaja.
Prvu nagradu dobio je Francesco D'Aversa, pohađajući Institut za gastronomiju i ugostiteljstvo Sergio Ronco, koji je pripremio kolačiće od komorača i naranče s EVOO pjenom i ganacheom od riže. Druga nagrada pripala je Andreu Brugnettiju koji je pohađao Institut L. Einaudi, i svitku od skuše s rižom Acquerello i crvenim škampima s kroketom i sirovim celerom, dok je treća nagrada pripala Andrea Moschini - također polazniku Instituta za gastronomiju i ugostiteljstvo Sergio Ronco - i njegovom Sladoled od riže i ljubičice s kolačićima od ljuske i kardamoma.
Pobjednici su također stekli boravak na treningu u londonskom restoranu Fifteen London od strane Jamieja Olivera, engleskog kuhara koji je bio zainteresiran za teme obrazovanja o zdravoj hrani.
Pronađite cjeloviti popis nagrađenih ekstra djevičanskih maslinovih ulja ovdje.
Više članaka o: kuhanje s maslinovim uljem, Talijansko maslinovo ulje, natjecanja maslinovog ulja
Kolovoz 8, 2023
U tijeku je suđenje NYIOOC Južna divizija
Prijave ostaju otvorene do objave konačnih rezultata u rujnu. Proizvođači diljem hemisfere čekaju rezultate.
Svibanj. 1., 2023
Toskanski proizvođači upravljaju teškom žetvom kako bi postigli izvanredne rezultate
Proizvođači iz slavne središnje talijanske regije rekli su da je održivost ključ uspjeha u proizvodnji ekstra djevičanskog maslinovog ulja, čak i tijekom suše.
Lipnja 20, 2023
U sladoledu, maslinovo ulje dodaje zdravstvene prednosti bez ugrožavanja okusa
Ekstra djevičansko maslinovo ulje nudi mogućnost za inovativne, zdravije sladolede.
Travnja 6, 2023
OPG Uroda osvojio je zlatnu nagradu 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition uz pomoć lokalnih studenata.
6. rujna 2023
U Australiji mediteranska prehrana košta manje od alternativa, otkriva studija
Istraživači su otkrili da bi Australci mogli uštedjeti 28 australskih dolara tjedno slijedeći mediteransku prehranu.
Lipnja 8, 2023
Sicilijanski i sardinijski proizvođači pripisuju nagrađivanu kvalitetu inovacijama i održivosti
Proizvođači na Siciliji i Sardiniji prevladali su sušu i makroekonomske izazove kako bi proizveli neka od najboljih ovogodišnjih ekstradjevičanskih maslinovih ulja.
Mar. 28, 2023
Proizvođači PDO i PGI slavljeni u Ercole Olivariu
Lazio, Sardinija i Sicilija bile su najviše nagrađivane regije, sa po tri nagrade, a slijede Kampanija, Puglia i Toskana, sa po jednom nagradom.
Svibanj. 17., 2023
Kalifornijci upravljaju izazovnom žetvom predani kvaliteti
Proizvođači diljem Kalifornije prevladali su mraz, sušu i rastuće cijene kako bi proizveli neka od najboljih svjetskih ekstra djevičanskih maslinovih ulja.