Kroz plavo staklo do podrijetla velikih maslinovih ulja

Azienda Agricola Colle Para

Sljedeći mjesec pridružit ću se multidisciplinarnom sudijskom vijeću u Moliseu u Italiji kako bi odlučivali o pobjednicima prvog Extrascape natjecanja. Treba li svijetu doista još jedno natjecanje maslinovog ulja?

Svake sezone suci od Los Angelesa do Pekinga kovitlaju, pijuckaju i ispituju uzorke radi svojih organoleptičkih svojstava i proglašavaju najboljim svjetskim maslinovim uljima (i hvala Bogu). Ali postoji još jedna priča koju treba ispričati.

Sada se više nego ikad moramo baviti pričom iza bocu i pogledajte farmu s koje je potekla. Također treba vagati etiku, održivost, povijesno nasljeđe i sklad s okolinom.

Extrascape promatrat će kroz čašu za kušanje plavog kobalta podrijetlo sjajnih maslinovih ulja i prepoznati važnost farme i njezinog krajolika u stvaranju najboljih svjetskih maslinovih ulja.

Prijave će prvo ocjenjivati ​​panel profesionalnih kušača prije nego što prođu još jedan krug tehničke analize odjela za poljoprivrednu znanost i krajobraznu arhitekturu trija talijanskih sveučilišta. Konačno, žiri će uzeti u obzir sve preporuke i odlučiti o ishodu.

Pobjednici će biti proglašeni na prvomajskoj svečanosti u Moliseu koja se podudara s lokalnim događajem, La Carrese. Bit će počašćeni na posebnoj izložbi u poznatom restoranu u Chicagu Spiaggiai predstavljeni na ovim stranicama i u međunarodnom tisku.

Prvo natjecanje Extrascape bit će počast sjajnim svjetskim krajolicima i priznanje jednostavne istine da sjajno maslinovo ulje može doći samo iz velikog krajolika.

Proizvođači se mogu registrirati ovdje.