Španjolska je zemlja prepuna tradicija iskovanih tijekom duge i živopisne povijesti, jer su različite okupatorske nacije ostavile neizbrisiv trag na svojoj vrlo raznolikoj geografiji. Mnogi od tih običaja, osobito najjedinstveniji, često služe za definiranje suštine onih mjesta koja predstavljaju, do te mjere da bi danas bili nerazumljivi bez njih.
Čini se da ovo također čini temelje za dokumentarnu seriju, Zemlja za jesti, u kojem glumci Imanol Arias i Juan Echanove posjećuju najeblematičnija područja svake španjolske pokrajine, ističući njihove vrijednosti s kulturnog i gastronomskog gledišta. Međutim, to ne znači da naša zemlja živi u prošlosti. Naprotiv, ova je zemlja godinama naporno radila kako bi projicirala sliku moderne na svijet i na mnogim se područjima može pohvaliti uspjehom. Dovoljno je spomenuti trenutne prakse koje se primjenjuju u proizvodnji maslinovog ulja, a koje se vrlo razlikuju od onih primijećenih prije ne toliko godina. U ovom je slučaju tradicija iznjedrila prethodnicu, a s njom i najveći kvalitativni skok u povijesti maslinovog ulja u Španjolskoj.
Pokrajina Jaén, kao glavno nacionalno proizvodno područje, nije ostala imuna na promjene i sve više stručnjaka ulaže u kvalitetu primjenjujući inteligentne protokole i tehnološke inovacije.
U retrospektivi o ovom dijelu Andaluzije, koju je sastavila spomenuta TV emisija, industrija maslina prikazana je upravo onako kako bismo je otkrili u sada već izumrlom NO-DO-u. Iako je istina da neki maslinici i dalje drvenim štapićima tuku grane drveća kako bi se otresli plodovi, istina je i da su sadašnje tehnike berbe više razvijene i da mnogi poljoprivrednici koriste moderne vibracijske sustave za berbu maslina . Ova epizoda ne odražava stvarnost s obzirom na to da se mlin odabran za ilustraciju postupka ekstrakcije ugledao na preše koje su sredinom prošlog stoljeća radile sa zastarjelim strojevima u kontekstu u kojem je higijena bila vidljiva zbog svog odsustva. Nažalost, jedini znakovi napretka koji su se uspjeli provući kroz ovu epizodu nisu otišli dalje od zanimljive arhitekture jaénskog mlina. Točka.
Ukratko, program je pružio jedinstvenu priliku za promicanje tajni maslinovog ulja i umjesto toga odlučio se vratiti istim starim klišejima kao i uvijek. Možda je time imao za cilj opravdati nesretni zaključak da â € <"ljudi iz Jaena dolaze iz mjesta s malo ambicija ”. Pogled koji, očito, ne dijelimo.
Članci Olivarame također se pojavljuju u časopisu Olivarama i ne uređuje ih Olive Oil Times.
25. rujna 2023
Jaén Co-op upozorava na gubitak od 1 milijarde eura za sektor maslina u pokrajini
Nakon povijesno loše prošlogodišnje žetve, proizvođači u Jaénu upozoravaju da će nova početi. Poljoprivredno-prehrambena zadruga iz Jaéna upozorava da će rezultat biti nevjerojatan financijski gubitak.
26 listopada, 2023
Extremadura se bori protiv trenda ispodprosječnih žetvi u Španjolskoj
Stalni porast broja intenzivnih maslinika u regiji može objasniti porast proizvodnje.
Travnja 17, 2023
Za nagrađivanog producenta Aires de Jaén, održivost je ključ kvalitete
Producenti koji stoje iza Aires De Jaéna kažu da je osvojio dvije zlatne nagrade 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition potvrđuje njihove napore u stvaranju kružnog gospodarstva.
Srpanj 11, 2023
Jaencoop izvješćuje o rekordnoj prodaji
Druga po veličini zadruga za maslinovo ulje zabilježila je ukupne prihode od 280 milijuna eura u financijskoj godini 2022., djelomično zahvaljujući povećanju domaće prodaje po vrijednosti.
3 listopada, 2023
Zašto su cijene maslinovog ulja više u Španjolskoj
Kombinacija rasporeda kupnje u maloprodaji, navika potrošača i poreznih stopa objašnjava zašto je ekstra djevičansko maslinovo ulje skuplje u Španjolskoj nego u Francuskoj, Italiji ili Portugalu.
Siječnja 2, 2024
Prodaja ekstra djevičanskog maslinovog ulja u Španjolskoj pala je za 40 posto 2023
Visoka maloprodajna cijena ekstra djevičanskog maslinovog ulja uklonila je vitalni sastojak izvan dosega mnogih obitelji.
Studenoga 27, 2023
Visoke cijene maslinovog ulja u Španjolskoj potiču interes za popuste na Crni petak
Dok su cijene na početku neznatno pale, u trgovinama su i dalje visoke, što izaziva zabrinutost trgovaca zbog krađe, a potrošača zbog prijevare.
Veljače 28, 2024
Festival u Córdobi promiče lokalno maslinovo ulje u kontekstu izazova berbe
Organizatori su pozdravili događaj kao priliku za lokalne proizvođače da promoviraju svoje proizvode nakon zahtjevne berbe.