Bilješke iz Stockholma

Najnovije vijesti

Zahvaljujući programu Europske unije â € <"Erasmus za mlade poduzetnike, ”predstavnik farme DORA - koja upravlja maslinikom i malim mlinom na Siciliji - provodi 6 mjeseci u Stockholmu s â € <"domaćin poduzetnik ”kako bi saznali više o švedskom i skandinavskom tržištu hrane i razvili novu poslovnu strategiju.

Nakon mjesec dana rada u Švedskoj i analize ne samo tržišta hrane, već prije svega prehrambenih navika Sjevernih Europljana, lako možete izvući zaključak da je jedna od prvih akcija koja se ovdje mora poduzeti dobra edukacija o prehrani.

Ali fenomen je složeniji nego što se može činiti.

Tvrdnja o potrebi prehrambene kampanje za podizanje svijesti o ekstra djevičanskom maslinovom ulju ne znači da Danci, Šveđani, Finski ili Norvežani uopće ne znaju proizvod, niti njegove koristi.

Naprotiv, ovdje se cijeni ekstra djevičansko maslinovo ulje - lako ga možete pronaći u supermarketu, a sjevernjaci su, čini se, jako zainteresirani za proizvod - ali zapravo nije znan još.

Postoji čitav niz značajki o ekstra djevičanskom maslinovom ulju koje bi sjevernjaci trebali steći, poput toga kako prepoznati dobro ekstra djevičansko od lošeg, uvažiti njegove karakteristike okusa, naučiti koji je najbolji način za upotrebu i čuvanje i pravo razumijevanje njegovih zdravih blagodati.

Mediteranska prehrana i način života ovdje se i dalje smatraju najboljima, međutim nekoliko je mitova i dezinformacija često i sprječavaju ekstra djevičansko maslinovo ulje da dobije odgovarajuće priznanje koje zaslužuje.

Aktivnosti i kampanje za prehrambeno obrazovanje trebali bi se osmisliti, razviti i provoditi u partnerstvu s javnim tijelima i olive oil producers za dobrobit svih u južnim i sjevernim zemljama.

• Erasmus za mlade poduzetnike


• Farma Dora