Agri-Olive Shodoshima probija stazu s NYIOOC Pobijediti

Ekološki pristup tvrtke i pažnja posvećena detaljima pomažu u stvaranju kulture olive oil proproizvodnje i potrošnje na jednom japanskom otoku.
Agri-Olive Shodoshima
Svibanj. 10., 2022
Paolo DeAndreis

Najnovije vijesti

Posjetitelji se brodom približavaju otoku Shodoshima i dive se planinskom plodnom krajoliku, koji ih dočekuje prekrasnim plažama, klancima koji oduzimaju dah, makakima i neobičnom vegetacijom.

Međutim, stabla maslina na japanskom otoku turistička su atrakcija broj jedan i postala su toliko popularna da je cijeli park posvećen maslinama Shodoshima.

S povećanjem potrošnje maslinovog ulja, značajan broj kupaca postao je svjestan razlike između kvalitetnog i nekvalitetnog maslinovog ulja.- Noboyuki Hiraiwa, osnivač, Agri-Olive Shodoshima

Oleoturizam ovdje znači namjenski muzej, replika grčke vjetrenjače, kušanje maslinovog ulja mogućnosti i šetnje među prvim maslinama ovdje uzgojenim prije više od jednog stoljeća.

Shodoshima je dom prvih japanskih maslinika. Oni uspijevaju u okruženju sličnom klimi i geografiji Mediterana, toliko da mještani more koje okružuje otok nazivaju Egejskim.

Vidi također:Profili proizvođača

Među njima je i sin farmera, Noboyuki Hiraiwa, koji je prije 15 godina osnovao svoju tvrtku za uzgoj maslina. U proteklih nekoliko godina donosio je domaće ekstra djevičansko maslinovo ulje na svjetsku pozornicu.

Agri-Olive Shodoshima (AOS) razvija povijest uspjeha na najvećim i najprestižnijim svjetskim natjecanjima maslinovog ulja. Na 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition, AOS je osvojio jednu zlatnu i dvije srebrne nagrade.

"Oduševljeni smo što smo dobili ovakvo priznanje od strane prestižnog NYIOOC”, rekao je Hiraiwa Olive Oil Times, dodajući kako ove nagrade nisu došle slučajno. â € <"Odmalena sam bio uronjen u poljoprivredu.”

azija-profili-proizvodnja-najbolja-maslinova-ulja-agriolive-shodoshima-svijetli-trail-with-nyiooc-win-maslinovo-ulje-vremena

Oranje stabala maslina na Shodoshimi

"Otac me naučio kako se odnositi prema kultivaciji i osmisliti koje metode primijeniti”, dodao je. â € <"Imali smo i susjednu zajednicu poljoprivrednika koji su dijelili svoje znanje. Povrh toga, studirao sam poljoprivredu zahvaljujući japanskim posvećenim javnim istraživačkim institutima.”

AOS je mali proizvođač fokusiran na visokokvalitetna ekstra djevičanska maslinova ulja od najpopularnijih sorti maslina na otoku: Mission, Lucca, Manzanillo i Nevadillo Blanco. Međutim, Hiraiwa naraste 25 sorte masline među njegovih više od 3,000 stabala.

Od svih ovih maslina stvara niz proizvoda, uključujući nekoliko stupnjevi maslinovog ulja i drugi proizvodi, uključujući kozmetika.

Uz standardne mediteranske sorte, AOS uzgaja i stablo masline Azapa, za koju se vjeruje da ima nastao u čileanskoj dolini Azapa, i čini se da je usko povezan s argentinskom sortom Arauco.

Azapa je jedna od varijanti koje AOS koristi za proizvodnju stolne masline, i zelene i crne.

Istraživanje dizajna materijala omogućilo je AOS-u da pristupi uzgoju maslina s pogledom na održivost i kružno gospodarstvo.

Na primjer, tvrtka ponovno koristi koštice masline nakon ekstrakcije ulja. â € <"Nakon što se masline prešaju, koštice se suše i prerađuju kako bi postale hrana za stoku, koja se zatim prodaje stočarima”, rekao je Hiraiwa.

Objasnio je kako otprilike 25 posto maslinovog ulja ostaje u plodu nakon prešanja, što čini izvrsnu hranu za krave. Nastali stajski gnoj postaje kompost, a zatim se raspoređuje na poljoprivrednom zemljištu, s posebnim prednostima za uzgoj maslina.

azija-profili-proizvodnja-najbolja-maslinova-ulja-agriolive-shodoshima-svijetli-trail-with-nyiooc-win-maslinovo-ulje-vremena

Gnojidba stabala maslina dio je kružnog gospodarstva Agri-Olive Shodoshima.

Povrh svega, tvrtka je rekla da oleinska kiselina koju konzumiraju krave također utječe na kvalitetu govedine. Prema AOS-u, govedina Sanuki od takvih krava vrlo je cijenjena zbog svoje meke i nemasne prirode i izvrsnog okusa.

"Jedan od nusproizvoda procesa transformacije maslina, otpadne vode, također se kompostira s orezanim maslinovim grančicama i ponovno se koristi za obogaćivanje našeg poljoprivrednog zemljišta”, rekao je Hiraiwa.

Uz mnoge druge proizvođače u Japanu, Hiraiwa je dodao da je dostupnost radne snage jedan od najvećih izazova s ​​kojima se AOS suočava.

"Budući da je otok udaljen i ima samo nešto ravnog zemljišta, većina otoka prolazi kroz fenomen depopulacije”, rekao je. â € <"To dovodi do ubrzanog starenja stanovništva, što znači da je manje ljudi zainteresirano za poljoprivredni rad.”

Prema Hiraiwi, nedostatak radne snage utječe na strategije tvrtke, koja si ne može priuštiti potpuno organski pristup maslinarstvu jer nema dovoljno radnika za brigu o stablima.

"Kako bismo održali zdravlje stabala, držimo veliku udaljenost između naših stabala i stalno ih pravilno obrezujemo kako bismo poboljšali ventilaciju i omogućili primjenu protumjera protiv bakterija koje izazivaju bolesti”, rekao je Hiraiwa.

Čak i uz ove izazove, izgledi za Shodoshiminu ekstra djevicu olive oil producers izgleda sjajno, kako je Hiraiwa naglasio kako kultura maslinovog ulja polako raste u zemlji.

azija-profili-proizvodnja-najbolja-maslinova-ulja-agriolive-shodoshima-svijetli-trail-with-nyiooc-win-maslinovo-ulje-vremena

"Danas sve više domaćinstava u Japanu koristi maslinovo ulje, a ukupna potrošnja posljednjih godina raste”, rekao je.

Prema podacima Međunarodnog vijeća za masline, potrošnja maslinovog ulja u Japanu je narastao s 4,000 tona u 1990. na 60,000 tona u biljnoj godini 2021/22.

"Osim toga, u Shodoshimi, koja je dom najvećih proizvođača maslinovog ulja u Japanu, maslinovo ulje je na jelovniku za školske ručkove i služi se u vrtićima kroz niže srednje škole”, rekao je Hiraiwa.

To je dodao i japanski proizvođač â € <"povećanjem potrošnje maslinovog ulja značajan broj kupaca postao je svjestan razlike između kvalitetnog i nekvalitetnog maslinovog ulja.”

AOS održava svoju infrastrukturu kako bi preobrazio masline u kratkom vremenu nakon berbe i pohranio ih daleko od kisika, svjetlosti ili promjena temperature.

Ova su ulaganja pomogla Hiraiwi da postigne najviše moguće rezultate u pogledu kvalitete proizvoda. Za sada jedini novi izazovi koje on predviđa za sektor dolaze klimatske promjene.

"Vjerujemo da će klimatske promjene najvjerojatnije utjecati na masline koje rastu u prirodnom okruženju”, rekao je. â € <"Zabrinuti smo, kao mijenjaju se obrasci padalina tijekom kišne sezone, koja je jedinstvena za Japan, a temperatura i vlažnost tijekom sezone berbe imaju značajan utjecaj na prinos i kvalitetu maslina.”

"Također se molimo da mir, jezik cvijeta masline, stigne do svijeta i da mir i spokoj uskoro zahvate narod Ukrajine”, zaključio je Hiraiwa.


Oglas

Vezani članci

Povratne informacije / prijedlozi