Dobitnici nagrada u Grčkoj razgovaraju o grozničavoj sezoni prije obilne žetve

Briljantan nastup grčkih proizvođača i punionica maslinovog ulja na desetom izdanju NYIOOC World Olive Oil Competition – impresivan ukupno 79 nagrada (45 zlatnih i 34 srebrnih) – osjetilo se u cijelom sektoru maslinovog ulja u zemlji.

Yiorgos Economou, generalni direktor Grčke udruge punionica maslinovog ulja (SEVITEL), pripisao je snažan učinak zemlje u konkurenciji marljivosti proizvođača i tehnološkom napretku.

"Dekoracije grčkih maslinovih ulja u NYIOOC i druga međunarodna natjecanja pozdravljaju trud proizvođača i punionica u zemlji da odaberu najbolje sirovine i pridržavaju se strogog regulatornog okvira proizvodnje [maslinova ulja]”, rekao je Economou Olive Oil Times. â € <"Oni su također dokaz poboljšanja tehnoloških pristupa kvaliteti ekstra djevičansko maslinovo ulje".

Economou je revidirao ukupni prinos maslinovog ulja u zemlji na oko 200,000 tona od očekivano 225,000 tona, stavljajući kvalitetu proizvedenog maslinovog ulja pod svjetla reflektora.

"Osim nekih problema s organoleptičkim karakteristikama maslinovih ulja na nekoliko proizvodnih područja, možemo govoriti o maslinovom ulju vrhunske kvalitete”, rekao je.

"Napor svih uključenih tijela i agencija da bolje informiraju i savjetuju maslinare i proizvođače nastavljaju potvrđivati ​​ugled grčkog maslinovog ulja na međunarodnoj razini; maslinovo ulje intenzivnog voćnog okusa, prirodnih aroma i bez nedostataka”, dodao je Economou.

Konsenzus o izazovnoj sezoni i potrebi ubrzanja berbe i prerade maslina očit je među grčkim proizvođačima koji su ove godine briljirali na natjecanju.

Maria Spiliakopoulos, producentica treće generacije i vlasnica dobitnika Zlatne nagrade Oliorama iz Ancient Olympia, istaknuo je važnost brze i dobro koordinirane žetve tijekom cijele sezone.

"Ovaj godišnji izazov bio je trenutak”, rekao je Spiliakopoulos Olive Oil Times. â € <"Žetva se morala obaviti brzo. Prijevoz i mljevenje [maslina] morali su biti obavljeni istog dana, unutar nekoliko sati nakon berbe.”

Alexis Karabelas iz AMG Karabelas, prvi put ulazak iz Antičke Olimpije koji zaradio dvije zlatne nagrade, rekao je da suho vrijeme i šumski požari koji su izbili na tom području prošlog kolovoza bile su najveće prepreke za ponavljanje bogatog prinosa maslinovog ulja. Osim toga, sezona se pokazala napornijom i brzinom nego inače.

"Ove sezone, velika je uloga bila zadržati visoke standarde proizvodnje iz prethodne usjevne godine 2021/22”, rekao je Karabelas. â € <"Naš način berbe i mala udaljenost od naših maslinika do obiteljskog mlina, gdje smo prešali masline svaka tri sata, bili su ključ uspješne proizvodnje.”

Promjena planova također je bila neophodna za Moja maslina, ponosni nositelj 2022 NYIOOC Zlatna nagrada, kako bi izdržao utjecaj tadašnjih vremenskih uvjeta.

"Korištenje električnih romobila ističe jak toplinski val zemlja koju je doživjela prošlog ljeta upozorila nas je na nizak urod maslinovog ulja”, rekao je suvlasnik Georgios Karelas. â € <"Ipak, promijenili smo svoju rutinu i počeli s berbom krajem listopada, uspjevši proizvesti aromatično maslinovo ulje visoke složenosti okusa.”

Karelas je dodao da vremenske varijacije posljednjih godina predstavljaju značajnu prijetnju proizvodnja maslinovog ulja, osobito utječući na male proizvođače.

"Puno se toga promijenilo od 2014. godine kada smo prvi put nagrađeni NYIOOC," On je rekao. â € <"Vrijeme je postalo nepredvidivo, a posao nam je postao teži. Puno je izazova i vanjskih čimbenika s kojima se mali maslinari moraju nositi.”

Nakon sezone berbe prožete vrućim vremenom, proizvođači iz Grčke krenuli su sa svojim dragocjenim maslinovim uljem na svoje godišnje putovanje u NYIOOC, gdje se natječu s drugim ekstra djevičanskim maslinovim uljima svjetske klase iz cijelog svijeta.

Ove godine na natječaj se prijavilo rekordnih 1,267 maslinovih ulja iz 28 zemalja, najveća i najraznovrsnija zbirka ekstra djevičanskih maslinovih ulja u kronikama natjecanja.

"O važnosti natjecanja govori i veliki broj natjecatelja bez obzira na to jesu li nagrađeni ili ne”, rekao je Karabelas. â € <"Bili smo jako zabrinuti zbog rezultata, ali sve je prošlo u najboljem redu i osvojili smo dvije zlatne nagrade od dva prijava u našem prvom sudjelovanju na natjecanju.”

AMG Karabelas je nagrađen za svoju mješavinu lovora i plamena Olympia PGI od maslina Koroneiki i Kolireiki, te lovor i plamen svježe, napravljene od maslina nadaleko nepoznate sorte, Tsabidolia of Olympia.

"Tsabidolia nije ni navedena na nacionalnoj listi biljnih sorti”, rekao je Karabelas. â € <"Naša je predanost potvrditi ekstra djevičanstvo iz sorte Tsabidolia kao ekvivalent etabliranim monosortima napravljenim od kultivara kao što su Koroneiki i Arbequina.”

Za ponovnog natjecatelja Oliorama, uzbuđenje zbog okrunjenja na natjecanju nikada nije prestalo postojati unatoč brojnim nagradama koje je tvrtka dobila tijekom godina.

"Velika je čast i uspjeh biti među nagrađivanim uljima već nekoliko godina, od 2016.“, rekla je Maria Spiliakopoulos. â € <"Osjeća se ispunjavajuće i nagrađujuće, a za postizanje takvih rezultata potreban je veliki trud i upornost.”

Tvrtka je osvojila zlatnu nagradu 2022 NYIOOC za svoje ime Exclusive ZGO Olympia monosortno maslinovo ulje iz Koroneikija.

"Zlatna nagrada na NYIOOC čini nas sretnima i uvelike nam podiže samopouzdanje”, rekao je Karelas iz My Olive Tree Olive Oil Times. â € <"Svi u poslu s maslinovim uljem znaju da bi ove nagrade iz godine u godinu trebale biti među njihovim primarnim ciljevima, ali ponekad su nedostižne malim proizvođačima.”

Tvrtka je dobila zlatnu nagradu 2022 NYIOOC zbog istoimenog delikatnog monosortnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja iz Koroneikija.

AMG Karabelas, Oliorama i My Olive Tree svi su se složili da, iako malo rano za projekcije, sljedeća 2022/23 usjeva očekuje se da bolje odgovara njihovoj želji za poboljšanom proizvodnjom maslinovog ulja.

"Do sada nam je vrijeme saveznik, a mi smo optimisti za još bolju sezonu berbe nego prije”, rekao je Karelas.

Ostali proizvođači, uključujući Skoutari i Androulakis Punjenje maslinovog ulja s otoka Kreta, oba nagrađena na 2022 NYIOOC, također su se složili sa svojim kolegama iz kontinentalne Grčke za snažniju žetvu u biljnoj godini 2022./23.

"Temperature su do sada ostale unutar normalnih razina, a cvjetanje maslina se nesmetano nastavlja”, rekla je Maria Sgourou iz Skoutarija. â € <"No, do sljedeće berbe je dug put i moramo učiniti sve što je potrebno da osiguramo zdravlje naših plodova maslina.”