Nagrađivano poljoprivredno gospodarstvo u Hrvatskoj raste na austrijskom tržištu

Rezime

Godine 2015. proizvođači koji stoje iza Avistrie, Rudolf i Beatrix Nemetschke, prešli su s investicijskog bankarstva i savjetovanja na proizvodnju visokokvalitetnog maslinovog ulja u Istri, Hrvatska. Unatoč izazovima kao što su alergijske reakcije na maslinovo ulje kupljeno u trgovini i vruće, suho ljeto, Avistria je osvojila nagrade za svoja ulja i usmjerena je na poboljšanje kvalitete kroz izravni marketing i edukaciju kupaca.

Kad proizvođači iza Avisrija započeli su s proizvodnjom maslinovog ulja 2015. godine, što je označilo potpunu promjenu u odnosu na njihova prethodna zanimanja.

Rudolf Nemetschke radio je u investicijskom bankarstvu i upravljanju imovinom, dok je njegova supruga Beatrix vodila tvrtku za savjetovanje i odnose s javnošću.

Odlučili su istraživati ​​šume i plantaže kao ulaganja, pogotovo jer je Nemetschke bio posebno upoznat s područjem alternativnih ulaganja - klasama imovine koje isključuju dionice, obveznice i valute.

U početku su postojale sumnje u uzgoj maslina jer su Nemetschkeovi rekli da imaju alergijske reakcije na neka maslinova ulja iz supermarketa koja su koristili kod kuće. Međutim, ubrzo su shvatili da postoji značajan jaz na austrijskom tržištu visokokvalitetnih maslinovih ulja.

Kupili su zemljište u istarskoj regiji Sveti Lovrec, sjeverozapadnom hrvatskom poluotoku. Povijesno gledano, Sveti Lovrec bio je sjedište mletačkih biskupa, koji su bili poznati po mudrom ulaganju u zemlju.

Avistria je brzo izgradila portfelj autohtonih maslina - Buza, Carbonazza, Bijelica i Oblica - i nekih talijanskih sorti - Itrana i Frantoio.

Par se odlučio za ove sorte umjesto za one koje najbolje odgovaraju gustoći i super-visoke gustoće šumarci za održiviju poljoprivredu, rekli su.

Uoči Berba 2021, Rekao je Nemetschke za Olive Oil Times da ima pozitivne izglede, unatoč tome što regija u cjelini očekuje a značajno smanjenje u berbi.

"Izgledi su pozitivni jer će naša proizvodnja ove godine dramatično porasti ”, rekao je. â € <"1,600 stabala posađenih 2016. godine počelo je proizvoditi zamjetne količine voća. Bit će nam izazov pojačati napore izravnog marketinga za prodaju ovih količina nafte. ”

Iako neobično kasni mrazevi koji su mučili druge istarske proizvođače nisu utjecali na Avistriju, Nemetschke je rekao kako ga je unazadilo posebno vruće i sušno ljeto.

"U proljeće i početkom ljeta ove godine cvjetanje drveća počelo je vrlo kasno, što predstavlja rizik da će cvijeće isušiti tijekom vrućih i suhih uvjeta ”, rekao je.

Kao mjeru opreza, rano ujutro poškropio je drveće vodom, što je omogućilo opstanak cvjetova. Sada predviđa da će zrele masline koje trenutno krase grane njegovih stabala biti u izobilju.

Za nadolazeću godinu Avistria je već pomno planirala kako će osigurati najkvalitetniji proizvod, od berbe maslina do preobrazbe u mlinu.

Nemetschke je rekao kako će se posebno usredotočiti na to kako najbolje skladištiti ulja u razdoblju od otprilike mjesec dana prije nego što se prodaju Avistrijinim klijentima. Također želi poboljšati svoje vještine miješanja.

"Naša istarska mješavina neprestano osvaja srebrne nagrade na NYIOOC World Olive Oil Competition, i ovdje želimo biti bolji ”, rekao je Nemetschke.

Na 2021 NYIOOC, Avistria je zaradila a Zlatne i dvije srebrne nagrade za nježnu istarsku Buzu, odnosno nježni Pendolino i nježnu mješavinu.

U 2020. i Avistria zaradio srebrnu nagradu za istu nježnu mješavinu, koja se sastoji od maslina Leccino, Istria Buza i istarske Bjelice. Također su osvojili dvije zlatne nagrade za par monovarietala.

"Naš istarski blend dobio je nagradu po drugi put, što je veliki uspjeh ”, rekao je Nemetschke. â € <"Sudjelovanje na natjecanjima najvažniji je faktor kontrole kvalitete u našoj tvrtki. ”

"Sljedeći korak [bio je] pregled svih proizvodnih koraka na temelju rezultata ”, dodao je.

Uz godišnji zadatak berbe maslina i brige o drveću, Nemetschke također ima za cilj raznolikost Avistrije.

"Sljedeća velika meta bit će izgradnja nove seoske kuće, uključujući mali mlin, ali to je više petogodišnji projekt ”, rekao je.

U međuvremenu, Nemetschke nastavlja razvijati svoju marketinšku strategiju na temelju ciljane baze korisnika privatnih klijenata, restorana, hotela i nekih specijaliziranih trgovina.

Izravnim marketingom Avistria želi izgraditi odnose s klijentima kroz početno vođeno kušanje njihovih ulja.

Nemetschke je rekao kako ovaj proces stavlja poseban naglasak na informiranje potencijalnih i postojećih klijenata o njihovoj predanosti kvaliteti u svakom koraku procesa i korištenju usluge izravne dostave njihovih ulja.

Osim toga, Nemetschke želi bolje informirati svoje klijente o njihovim različitim vrstama ekstra djevičanskog maslinovog ulja, načinu korištenja i skladištite ulja te kako najbolje upariti maslinova ulja s različitim namirnicama.

"Ne ulažemo u klasične marketinške alate ”, rekao je. â € <"Jedini informacijski kanal koji koristimo su društvene mreže. ”

"Ovako smo u korak s našim klijentima ”, dodao je. â € <"Kratke priče, video zapisi i fotografije pružaju vijesti i informacije o našem poslovanju i proizvodima. ”

Nekoliko iznimki od ovog modela napravljeno je za klijente iz ugostiteljskog i ugostiteljskog sektora. Na primjer, kuhari su pozvani posjetiti maslinik u Istri i steći uvid u zemlju, uključene ljude i kvalitetu proizvoda.

"Još jedna konkurentska prednost je to što smo jedini istarski proizvođač s austrijskim korijenima i nema jezičnih barijera ”, rekao je Nemetschke. â € <"Omogućavamo 100-postotnu transparentnost našim aktivnostima berbe i gospodarenja. Jedinstveno, naši su proizvodi dostupni izravno od nas i isporučeni osobno. ”