Najbolja godina dosad za tuniške producente na svjetskom natjecanju

Producenti te sjevernoafričke zemlje osvojili su rekordan broj nagrada na natjecanju i ostvarili najveću stopu uspjeha.
Foto: Olivko
Srpanj 11, 2022
Lisa Anderson

Najnovije vijesti

Dio našeg nastavka posebno pokriće od 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.


Proizvođači iz Tunisa trijumfirali su na 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition, osvojivši rekordne 32 nagrade i postigavši ​​dosad najveću stopu uspješnosti te sjevernoafričke zemlje od 80 posto.

Tuniski brendovi osvojili su 21 zlatnu nagradu i 11 srebrnih nagrada na ovogodišnjem izdanju najvećeg svjetskog natjecanja u kvaliteti maslinovog ulja, unatoč snosi najveći teret klimatskih promjena u posljednjih nekoliko mjeseci.

Uspjeh Tunisa na prestižnom Svjetskom natjecanju u New Yorku predstavlja priznanje izvrsne kvalitete tuniskog maslinovog ulja.- Mahmoud Elias Hamza, ministar poljoprivrede, vodnih resursa i ribarstva

"Uspjeh Tunisa na prestižnom Svjetskom natjecanju u New Yorku predstavlja priznanje izvrsne kvalitete tuniškog maslinovog ulja,” rekao je tuniški ministar poljoprivrede, vodnih resursa i ribarstva Mahmoud Elias Hamza Olive Oil Times.

"To je potvrda napora vlade i dionika u maslinarskom sektoru Tunisa za razvoj kvalitete [našeg maslinovog ulja],” dodao je.

Vidi također:Najbolja maslinova ulja iz Tunisa

Hamza je rekao da se u mnogim zemljama zdravstvene dobrobiti maslinovog ulja još uvijek nisu naširoko poznati, ali to se počinje mijenjati.

"Proizvođači u Tunisu su optimistični – s obzirom na rast potražnje zabilježen tijekom Covid-19 pandemija – i sigurni smo da natjecanja [kao što je NYIOOC] promovirati maslinovo ulje i njegovu nutritivnu vrijednost potrošaču,” rekao je. â € <"Tunis je jedan od vodećih u visokoj kvaliteti ekstra djevičansko maslinovo ulje proizvodnja."

Oglas

Pripisao je tuniski terroir uspjehu zemlje kao proizvođača svjetske klase, ali je priznao da su klimatske promjene i dalje glavna prijetnja olive oil produceri.

"Poput ove kampanje s a proizvodnja od samo 240,000 tona maslinovog ulja, u odnosu na rekord od 440,000 tona u 2019./2020“, rekao je, ističući učinke klimatskih promjena na opseg proizvodnje.

"Unatoč tome, dobra proizvodna praksa i stručnost u kontroli kvalitete pridonijeli su uspjehu tuniških ekstra djevičanskih maslinovih ulja na različitim natjecanjima, uključujući World Olive Oil Competition u New Yorku”, dodao je Hamza.

Hamza je uvjeren da će nagrade značajno pridonijeti ugledu tuniskog maslinovog ulja i proširiti tržište za izvoz njihovih ulja u Sjedinjene Države, koje je njegov odjel identificirao kao vodeće uvozno i ​​potrošačko tržište izvan Europske unije.

Ben Ayed Salah, vlasnik tuniskog brenda Domaine Adonis, osvojio je tri zlatne nagrade za Arbosana i Chetoui monosorte i mješavinu.

Afrika-Bliski-Istok-natjecanja-proizvodnja-najboljih-maslinovih-ulja-najbolja-godina-do sada-za-tuniske-proizvođače-na-svjetskom-natjecanju-maslinovog-ulja-vrijeme

Domena Adonis

Rekao je da se njegova tvrtka nakon njegove pobjede u New Yorku usmjerila na unosno američko tržište.

"Vrlo smo ponosni i uzbuđeni nakon pobjede NYIOOC treću godinu zaredom,” on rekao Olive Oil Times. â € <"Ističe kvalitetu naših ulja na međunarodnoj razini i veselimo se ulasku na američko tržište.”

Olivko, jedan od najvećih dobitnika u Tunisu 2022 NYIOOC, odnio je pet nagrada za svoja ekološka ekstradjevičanska maslinova ulja.

Tvrtka je zaradila tri zlata za svoj robusni Chetoui, Chemlali srednjeg intenziteta i divlji kultivar srednjeg intenziteta; i dva srebra za delikatna ekstra djevičanska maslinova ulja Chetoui srednjeg intenziteta.

"Imao sam potpuno isti osjećaj kao 2019. kada sam osvojio nagradu Najbolji u klasi [kategorija nagrade koja je od tada prekinuto],” Karim Fitouri, osnivač i vlasnik Olivka, rekao je kratko nakon što je doznao za svoj uspjeh na ovogodišnjem natjecanju.

Fitouri je rekao da hoće â € <"uvijek biti svačiji san” kako bi primili najpoželjniju nagradu za kvalitetu u industriji.

"Moramo shvatiti što natjecanja uopće znače,” rekao je Olive Oil Times, dodajući kako potrošači moraju znati kojim uljima mogu vjerovati.

Afrika-Bliski-Istok-natjecanja-proizvodnja-najboljih-maslinovih-ulja-najbolja-godina-do sada-za-tuniske-proizvođače-na-svjetskom-natjecanju-maslinovog-ulja-vrijeme

Karim Fitouri

"A NYIOOC radi upravo to. To daje potrošačima mir da je ulje dobre [kvalitete],” rekao je. â € <"Za moj brend, pobjeda iz godine u godinu potvrđuje da smo ovdje da ostanemo.”

Fitouri je ovladao procesom stvaranja visokokvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja, nabavljajući najbolje masline iz cijelog Tunisa za stvaranje svojih nagrađivanih ulja.

"Zatim ih sam pritisnem i sam kontroliram cijeli proces kako bih dobio ono što želim dati svojim klijentima”, rekao je.

Međutim, Fitouri ne vjeruje da je ulje bilo koje zemlje bolje od ulja druge.

"U maslinovim uljima nema granica”, rekao je, dodavši da potrošači kada odlučuju o uljima koje zemlje žele kupiti, svoju odluku trebaju temeljiti na željenim karakteristikama i sortama.

Fitouri je dodao da su se tuniski proizvođači morali boriti s ekstremnom vrućinom tijekom prošle sezone berbe. Rekao je da im treba više edukacije o tehnikama berbe i pristupačniji prijevoz za njihove masline.

"Ima puno problema, ali oni se popravljaju”, rekao je.

Međutim, iako se ugled tuniških proizvođača poboljšava na međunarodnoj razini, Fitouri je rekao da su neki naišli na zid nakon izrade nagrađivanog ekstra djevičanskog maslinovog ulja.

"Neki kupci iz ostatka svijeta nisu voljni platiti poštenu cijenu za svoje ekstra djevičansko maslinovo ulje”, rekao je. â € <"Kad pogledaju Tunis, žele jeftinu naftu. A znamo što jeftino znači: niska kvaliteta. Dakle, kada proizvođači proizvode visokokvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje, ne mogu ga prodati.”

Drugi NYIOOC-pobjednički proizvođač usmjeren na međunarodno tržište je sa sjedištem u Sfaxu La Société Agricole d'Innovation, koji je osvojio zlatnu nagradu za svoju marku Golden Spoon, delikatni organski Chetoui.

"Osjećamo se jako ponosni i počašćeni što smo osvojili ovogodišnju nagradu NYIOOC“, rekao je Walid Hachicha, voditelj proizvodnje za La Société Agricole d'Innovation. Olive Oil Times. â € <"Nagrada nije samo priznanje kvalitete našeg maslinovog ulja, već nas nagrađuje za sav trud koji smo uložili kako bismo naše ulje podijelili s našim potrošačima.”

"Nagrada potvrđuje kvalitetu [našeg maslinovog ulja] i našu kompetentnost u berbi i proizvodnji našeg maslinovog ulja,” dodao je. â € <"Također osigurava da naše maslinovo ulje ima stručnjake na svojoj strani.”

Za Hachichu i ostatak njegovog tima, osvajanje nagrada na međunarodnim natjecanjima pomaže u podizanju svijesti o robnoj marki u Kanadi, gdje tvrtka uvozi većinu svoje proizvodnje. Međutim, fokusiranje na vrstu kvalitete koja osvaja nagrade znači žrtvovanje kvantitete.

"Usredotočeni smo na maslinovo ulje bogato hranjivim tvarima polifenoli”, rekao je Hachicha. â € <"To činimo tako što ručno beremo našu ranu berbu i hladno prešamo naše maslinovo ulje.”

"Budući da masline beremo rano, rezultat je manji olive oil proproizvodnje u usporedbi s kasnom berbom,” dodao je. â € <"To stavlja financijski pritisak na našu proizvodnju, ali nam omogućuje da se držimo naših vrijednosti – isporuka visokofenolnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja.”


Olive Oil Times Video serija
Oglas

Vezani članci

Povratne informacije / prijedlozi