`U središtu pozornosti kalifornijskog magazina za poljoprivredu maslinovo ulje - Olive Oil Times

U središtu pozornosti kalifornijskog magazina za poljoprivredu maslinovo ulje

Siječnja 26, 2011
Lori Zanteson

Najnovije vijesti

Potaknut velikim promjenama u kalifornijskoj industriji maslina posljednjih godina, magazin California California posvetio je posebno izdanje, â € <"Rast veći, bolji: zanatsko maslinovo ulje postaje punoljetno “, ovoj industriji koja je postavila bitne temelje za budući rast i profitabilnost. â € <"Mislili smo da je to dobra tema za nas ”, rekla je glavna urednica Janet Byron. â € <"Ovdje sam dvanaest godina i imamo vrlo malo maslina, posebno maslina uzgajanih za ulje što je novo u Kaliforniji. " Cilj tromjesečnog, recenziranog časopisa koji izvještava o istraživanjima sa Sveučilišta Kalifornija i njegovih Poljoprivreda i prirodni resursi podjela je do â € <"uzmite znanost i prevedite je u pristupačan oblik ”, objašnjava Byron. â € <"Volimo okupljati paket članaka koji će biti korisni ljudima. " Broj predstavlja seriju članaka koji ispituju utjecaj nedavno certificirane ploče senzornog okusa, nenativnih, invazivnih voćnih muha i zasada super velike gustoće.

Osjetna ploča

"Ploča senzorne analize UC Cooperative Extension poboljšava kvalitetu kalifornijskog maslinovog ulja “, napisali su Paul M. Vossen, UC Cooperative Extension i Alexandra Kicenik Devarenne, spisateljica i edukatorica, ispitujući ulogu ploče senzorne analize u državnoj industriji maslinovog ulja. Posljednja dva desetljeća obilježila su oživljavanje kalifornijskog maslinovog ulja s vrhunskom proizvodnjom, a predviđa se da će se u sljedećih nekoliko godina udvostručiti s 800,000 na 1.6 milijuna galona. Mnoga kalifornijska maslinova ulja zaslužila su priznanje za svoju izvrsnost i na domaćim i na svjetskim natjecanjima. Kvaliteta ulja uglavnom je zaslužna za ploču senzorne analize. â € <"Trenutno se samo najosnovnija ispitivanja kvalitete na maslinovom ulju provode laboratorijskim kemijskim analizama; skupina ljudi koja slijedi stroge protokole kušanja sada je standardni alat za otkrivanje, identificiranje i kvantificiranje mnogih pozitivnih i negativnih svojstava maslinovog ulja. "

Članak objašnjava kako senzorna analiza maslinovog ulja, koje je zaživjelo krajem 1980-ih, danas igra ključnu ulogu u ocjenjivanju maslina tržišnom ocjenom, pomažući uzgajivačima i prerađivačima da proizvode kvalitetniji proizvod. Također se koristi i senzorna evaluacija â € <"karakterizirati okuse maslinovog ulja koji se mogu pripisati sorti (sorti), zrelosti ploda, terroiru, navodnjavanju, prehrani drveća, šteti od štetočina, načinima rukovanja i prerade voća. "

Obučena senzorna ploča daje objektivnu ocjenu maslinovog ulja na koje se može koristiti â € <"provoditi standarde oznaka koji štite potrošače, proizvođače i prerađivače od prijevara u industriji. " Međunarodni standardi za masline za ekstra djevicu i djevicu globalno su priznati.

Maslinova voćna mušica

Tri se članka bave maslinovom voćnom mušicom (Bactrocera oleae), koja muči masline u cijelom svijetu, a prvi put je otkrivena u Kaliforniji 1998. godine u bazenu Los Angelesa. â € <"Razumijevanje sezonske i reproduktivne biologije maslinove voćne muhe presudno je za njezino upravljanje ”, objašnjava da, iako stolna maslina ne podnosi oštećeno voće, razina zaraženosti od 10% ili više može biti u redu za maslinovo ulje, pogotovo ako se masline brzo obrade . Učinak je posebno jasan u okrugu Butte čija je velika gustoća muha rezultirala odbacivanjem usjeva od strane prerađivača stolne masline. Masline uzgajane u Butteu sada se drobe zbog ulja i sve su više zasada visoke gustoće, koji izgleda manje pogoduju zarazi plodovim mušicama.

Kako bi predvidjeli gdje će i kada muha najvjerojatnije postati značajan štetnik, istraživači UC-a i savjetnici farmi za suradnju u proširenju, osoblje Kalifornijskog odjela za hranu i poljoprivredu Otkrivanje štetočina i hitni projekt, županijski poljoprivredni povjerenici i savjetnici za kontrolu štetočina postavili su mjesta za praćenje država 2002. Podaci su prikupljeni s ukupno 28 nalazišta u 16 županija između 2002. i 2006.

Kao rezultat ovih podataka, istraživači proizvode modele koji određuju kada su masline najosjetljivije na napad voćnih muha i kako populacije muha reagiraju na klimatske uvjete. Rad će se nastaviti na razvoju alata za daljnju primjenu ovih podataka u svrhu učinkovitijeg upravljanja maslinovom mušicom.

S obzirom na ograničenja programa temeljenih na insekticidima i broj stanova maslina i stabala uz put, sljedeći članak, â € <"Biološke kontrole istražene kako bi pomogle u upravljanju maslinovim voćnim mušicama u Kaliforniji ”, govori o tome kako biološka kontrola - uvoz prirodnih neprijatelja - ima potencijal suzbiti populaciju mušica plodova masline. Kalifornijski znanstvenici dokumentirali su prirodne neprijatelje maslinove voćne muhe s namjerom da ih uvoze iz drugih zemalja, a zatim utvrde učinkovitost i ograničenja unesene vrste. Oslobađanje nekoliko parazitoidnih vrsta odobrilo je Služba za inspekciju zdravstvenog stanja životinja i biljaka Ministarstva poljoprivrede SAD-a (USDA-APHIS), a dozvole čekaju na još dvije.

Čini se da blagodati nadmašuju rizike od oslobađanja prirodnih neprijateljskih vrsta koje mogu biti napadnute neciljne vrste. Važnost biološke kontrole raste u regijama u kojima je uporaba pesticida manje poželjna ili ograničena.

Kalifornijska Srednja dolina poznata je po svojim vrućim ljetima. â € <"Visoka temperatura utječe na populacije mušica voća masline u kalifornijskoj Srednjoj dolini ”, dijele rezultati terenskih istraživanja maslina u dolini, koje su obično zaražene maslinovom mušicom i pokazuju niži broj zamki tijekom srednjih i kasnih mjeseci prije nego što se ponovno pokupe od rujna do Studenog kada su temperature hladnije. Muhe se za letenje i razmnožavanje oslanjaju na odgovarajuću opskrbu vodom i ugljikohidratima.

Karte geografskih informacijskih sustava (GIS) mogu biti korisne uzgajivačima i savjetnicima kako bi utvrdili mogu li privremeno zaustaviti obradu insekticidima tijekom razdoblja u srpnju i kolovozu. No, treba zajamčiti da čimbenici koji osim temperature utječu na vjerojatnost da voćna muha predstavlja problem u određenom voćnjaku, poput lokalnih izvora vode ili čak jutarnje rose. S druge strane, slijeđenje ovih karata pomoći će ukazati na povijest regije s niskim temperaturama koje pogoduju aktivnosti i preživljavanju voćnih muha na određenom području. Uz to, razumijevanje ovisnosti voćne muhe o vodi i ugljikohidratima za vrijeme visokih temperatura može pomoći u određivanju najboljih načina mamčenja štetnika u nastojanju da se suzbije maslinova voćna muha.

Super visoke gustoće

Početkom 1990-ih uvođenje sustava živice s vrlo velikom gustoćom (SHD) za voćnjake maslina značilo je smanjenje troškova proizvodnje uz održavanje visoke kvalitete. Dva su članka posvećena ovom sustavu. Prvi, â € <"Odabrani mediteranski klonski odabiri za modernu živu ogradu olive oil proproizvodnja u Španjolskoj ”objašnjava da su strojevi za mehaničku berbu najučinkovitiji kada je veličina stabla ograničena, što sortu prilagođenu ovom sustavu čini poželjnom. Tri sorte: â € <'Arbequina i ‑ 18 ', â € <'Arbosana i ‑ 43 'i â € <'Koroneiki i ‑ 38 terenski su testirali Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentaria (IRTA) u navodnjavanom SHD sustavu sadnje na sjeveroistoku Španjolske.

Znanstvenici iz IRTA-e jesu â € <"procjenjujući dodatne klonske materijale i stare voćnjake sorti maslina, te dajući prioritet potrazi za sortnim karakteristikama koje mogu poboljšati produktivnost, naviku slabog / kompaktnog rasta, otpornost na bolesti i ekstra djevičansko maslinovo ulje s visokom razinom antioksidansa. " Kalifornijski voćnjaci SHD uskoro će moći usporediti svoja iskustva s drugim regijama u kvaliteti ekstra djevičanskog ulja, ekonomskoj održivosti, upravljanju voćnjacima i održivosti te iskorištavanju prirodnih resursa.

S porastom svjetske potrošnje maslinovog ulja, mnoge zemlje povećavaju površine s maslinama. Tradicionalni proizvodni sustavi na Mediteranu stari su stotinama godina s niskim prinosima i visokim proizvodnim troškovima. Autori â € <"Sorte maslina testirane na terenu u sustavu super visoke gustoće u južnoj Italiji ”vjeruju da bi kultura masline super visoke gustoće mogla biti odgovor koji će pomoći u povećanju profitabilnosti u Europi kao i u SAD-u

Eksperimentalni voćnjak započet je u ljeto 2006. u Valenzanu u Italiji s sortama Arbequina, Arbosana, Koroneiki, Coratina i Urano. Rezultati su bili očekivani: â € <"Što se tiče ranog rađanja i konzistencije prinosa, sve su ispitivane sorte imale zadovoljavajući učinak. I u senzornim procjenama, dobivena ekstra djevičanska ulja imala su slatku tipologiju, bila su uravnotežena, vrlo voćna i spremna za upotrebu. "

Olive Oil Times Video serija
Oglas

Vezani članci

Povratne informacije / prijedlozi