Olive Oil Producers Go Mobile u Kaliforniji

Najnovije vijesti

Pomičući se kalifornijskim cestama i autocestama u ritmu berbe maslina, jedina dva pokretna mlina u Sjevernoj Americi prolaze uz obalu, usput se zaustavljajući. Samo nekoliko ulova u ovom vrlo novom pothvatu, potražnja za mobilnim glodanjem gotovo je veća nego što ove inovativne usluge mogu podnijeti. Ali operatori tvrtke Bočica maslina 2 (O2B) i Mlin na kotačima (MOW) ne bi imao drugačije i jedva čeka da to sve ponovim.

Pokretni mlinovi nisu mogli doći u bolje vrijeme za ovu industriju u usponu. Od svih čimbenika koji pridonose stvaranju izvrsnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja, od sorte masline, terroira do navodnjavanja, ne može se poreći važnost što bržeg dolaska maslina s drveta u mlin.

"Prilično je nevjerojatna kvaliteta koju možete dobiti čak i od osrednjih maslina brzim mljevenjem ”, rekao je Thom Curry, generalni direktor tvrtke Temecula Olive Oil Company, vlasnik O2B. Realnost za mnoge uzgajivače i većinu malih uzgajivača koji nemaju mlin na svom imanju ili mu nisu blizu, jest da vrijeme nije uvijek na njihovoj strani. Utovar i izvlačenje tona maslina u zakupljene kante, kamione i prikolice do najbližeg mlina često je skup i pravovremen pothvat.

Prema Curryju, prvi mobilni mlin, O2B, bilo je zamisao dvojice momaka: jednog sasvim mehaničkog interesa za proizvodnju najboljeg maslinovog ulja, a drugog menadžera tvrtke za opremu. â € <"To je više bio izložba nego posao ”, rekao je Curry, sagrađen kao marketinški alat koji pokazuje što se može učiniti. Curry je mlin prvi put vidio u UC Davis 2009. godine i bio je toliko zaokupljen idejom da je prvi bio u redu za njegovu kupnju u rujnu 2010., taman na vrijeme za njegovu drugu žetvu.

Curry je brzo okupio posadu i uskočio u žetvu sa zdravom bazom povratnih kupaca O2B i bez nedostatka novih. â € <"Bila je to luda godina! ” On je rekao, â € <"To je bio proces učenja. " O2B je prošle godine mljeo između 25 i 30 različitih mjesta, a ove godine planira ih 35 ili 40. O2B može mljeti ¾ tone maslina na sat, ali Curry ga drži na ½ tone za bolju kvalitetu.

Dok je O2B bio duboko u svojoj prvoj berbi, Yves i Clotilde Julien iz farmi Olea u Templetonu planirali su vlastiti mlin, ideja koja se pojavila iz njihove potrebe za mljevenjem puno drveća koje su zasadili u San Luisu Obispu. U blizini je Foxdale Mill â € <"prekrasno ", prema Clotilde Julien, â € <"ali mala je pa istodobno ne može proizvesti velike količine. " Dizajnirali su Mill On Wheels da se pobrinu za to. MOW, koji je na tržištu najveći mobilni mlin na svijetu, može prerađivati ​​dvije tone maslina na sat. Cilj njihove prve berbe bio je preraditi 100 tona maslina. Premašili su 250. â € <"Mogli bismo udvostručiti ”taj broj ove godine, rekao je Julien, â € <"ako vrijeme dopusti «. Ogromna potražnja potaknula je razgovor o dodavanju još jednog malaxera u godinu ili dvije kako bi se povećala proizvodnja na 3 - 5 tona na sat.

Pokretni mlinovi kontaktirali su potencijalni klijenti i u drugim državama i zemljama. MOW ima ugovor s kupcem u Gruziji čija bi berba trebala pasti u prvih nekoliko tjedana rujna. Plan je isporučiti 36-metarsku prikolicu u kojoj se nalazi mlin i vratiti se na vrijeme za berbu u Kaliforniji. â € <"Započet ćemo u San Diegu i krenuti prema Malibuu, središnjoj obali i Karmelu. To je naša projekcija ”, rekao je Julien. Curry je bio zainteresiran za uzgajivače iz Argentine i Australije.

Iskusni mlinari, prioritet ljudi koji stoje iza O2B i MOW je proizvodnja najkvalitetnijeg maslinovog ulja. â € <"Naši su standardi izuzetno visoki ", rekao je Julien, â € <"Ponekad nas to ubije, ali nije nas briga. Maslinovo ulje mora biti savršeno. " Olea Farm i Temecula Olive Oil Company osvojili su mnoga priznanja za svoja ulja, a ona za koja su se obrađivali osvajaju najbolje revije i zlatne medalje. â € <"To je naša reputacija ", objasnio je Julien, â € <"Obradit ćemo jednako dobro za sve kao i za sebe. "