Proizvodnja
Pomičući se kalifornijskim cestama i autocestama u ritmu berbe maslina, jedina dva pokretna mlina u Sjevernoj Americi prolaze uz obalu, usput se zaustavljajući. Samo nekoliko ulova u ovom vrlo novom pothvatu, potražnja za mobilnim glodanjem gotovo je veća nego što ove inovativne usluge mogu podnijeti. Ali operatori tvrtke Bočica maslina 2 (O2B) i Mlin na kotačima (MOW) ne bi imao drugačije i jedva čeka da to sve ponovim.
Pokretni mlinovi nisu mogli doći u bolje vrijeme za ovu industriju u usponu. Od svih čimbenika koji pridonose stvaranju izvrsnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja, od sorte masline, terroira do navodnjavanja, ne može se poreći važnost što bržeg dolaska maslina s drveta u mlin.
"Prilično je nevjerojatna kvaliteta koju možete dobiti čak i od osrednjih maslina brzim mljevenjem ”, rekao je Thom Curry, generalni direktor tvrtke Temecula Olive Oil Company, vlasnik O2B. Realnost za mnoge uzgajivače i većinu malih uzgajivača koji nemaju mlin na svom imanju ili mu nisu blizu, jest da vrijeme nije uvijek na njihovoj strani. Utovar i izvlačenje tona maslina u zakupljene kante, kamione i prikolice do najbližeg mlina često je skup i pravovremen pothvat.
Prema Curryju, prvi mobilni mlin, O2B, bilo je zamisao dvojice momaka: jednog sasvim mehaničkog interesa za proizvodnju najboljeg maslinovog ulja, a drugog menadžera tvrtke za opremu. â € <"To je više bio izložba nego posao ”, rekao je Curry, sagrađen kao marketinški alat koji pokazuje što se može učiniti. Curry je mlin prvi put vidio u UC Davis 2009. godine i bio je toliko zaokupljen idejom da je prvi bio u redu za njegovu kupnju u rujnu 2010., taman na vrijeme za njegovu drugu žetvu.
Curry je brzo okupio posadu i uskočio u žetvu sa zdravom bazom povratnih kupaca O2B i bez nedostatka novih. â € <"Bila je to luda godina! ” On je rekao, â € <"To je bio proces učenja. " O2B je prošle godine mljeo između 25 i 30 različitih mjesta, a ove godine planira ih 35 ili 40. O2B može mljeti ¾ tone maslina na sat, ali Curry ga drži na ½ tone za bolju kvalitetu.
Dok je O2B bio duboko u svojoj prvoj berbi, Yves i Clotilde Julien iz farmi Olea u Templetonu planirali su vlastiti mlin, ideja koja se pojavila iz njihove potrebe za mljevenjem puno drveća koje su zasadili u San Luisu Obispu. U blizini je Foxdale Mill â € <"prekrasno ", prema Clotilde Julien, â € <"ali mala je pa istodobno ne može proizvesti velike količine. " Dizajnirali su Mill On Wheels da se pobrinu za to. MOW, koji je na tržištu najveći mobilni mlin na svijetu, može prerađivati dvije tone maslina na sat. Cilj njihove prve berbe bio je preraditi 100 tona maslina. Premašili su 250. â € <"Mogli bismo udvostručiti ”taj broj ove godine, rekao je Julien, â € <"ako vrijeme dopusti «. Ogromna potražnja potaknula je razgovor o dodavanju još jednog malaxera u godinu ili dvije kako bi se povećala proizvodnja na 3 - 5 tona na sat.
Pokretni mlinovi kontaktirali su potencijalni klijenti i u drugim državama i zemljama. MOW ima ugovor s kupcem u Gruziji čija bi berba trebala pasti u prvih nekoliko tjedana rujna. Plan je isporučiti 36-metarsku prikolicu u kojoj se nalazi mlin i vratiti se na vrijeme za berbu u Kaliforniji. â € <"Započet ćemo u San Diegu i krenuti prema Malibuu, središnjoj obali i Karmelu. To je naša projekcija ”, rekao je Julien. Curry je bio zainteresiran za uzgajivače iz Argentine i Australije.
Iskusni mlinari, prioritet ljudi koji stoje iza O2B i MOW je proizvodnja najkvalitetnijeg maslinovog ulja. â € <"Naši su standardi izuzetno visoki ", rekao je Julien, â € <"Ponekad nas to ubije, ali nije nas briga. Maslinovo ulje mora biti savršeno. " Olea Farm i Temecula Olive Oil Company osvojili su mnoga priznanja za svoja ulja, a ona za koja su se obrađivali osvajaju najbolje revije i zlatne medalje. â € <"To je naša reputacija ", objasnio je Julien, â € <"Obradit ćemo jednako dobro za sve kao i za sebe. "
Više članaka o: Kalifornijsko maslinovo ulje, mljevenje maslinovog ulja, proizvodnja
Lipnja 13, 2023
Najbolje sorte maslina za uzgajivače hobiste u sjevernoj Kaliforniji
Bilo da se radi o ukrasu ili za malu proizvodnju stolnih maslina ili ulja, ove su masline savršeno prikladne za dvorišta Sjeverne Kalifornije.
Prosinca 11, 2023
Mali poljoprivrednici slave veliki uspjeh u središnjoj Kaliforniji
Richard i Myrna Meisler pretvorili su strastveni projekt u jedno od najnagrađivanijih ekstra djevičanskih maslinovih ulja u Kaliforniji.
Studenoga 6, 2023
Izrada nagrađivanog maslinovog ulja od stoljetnih stabala u Kaliforniji
U podnožju Sierra Nevade, Guilio Zavolta i Rachelle Bross nastoje promovirati i zaštititi državna povijesna stabla maslina.
17 listopada, 2023
Uzgajivači maslina u Kaliforniji stvaraju staništa oprašivača kako bi potaknuli biološku raznolikost
Poljoprivrednici uzgajaju domaće biljke kako bi poništili učinke klimatskih promjena na korisna staništa kukaca i oprašivača.
Kolovoz 2, 2023
Održiva poljoprivreda ključ je kvalitete jer Kalifornija postaje toplija i suša
Ulaganje u obnovljivu energiju, navodnjavanje kap po kap i organsku praksu pomaže proizvođačima koji stoje iza ranča Spanish Oaks da postignu nagrađivanu kvalitetu.
Siječnja 29, 2024
Stručnjaci predviđaju veće promjene između kišnih i sušnih godina u Kaliforniji
Ulaganje u infrastrukturu i tehnike upravljanja može pomoći maslinarima da zaštite usjeve od poplava i sačuvaju vodu za suše.
Kolovoz 29, 2023
Kalifornijski proizvođači maslinovog ulja odmjeravaju utjecaj tropske oluje Hilary
Proizvođači diljem južne Kalifornije pozdravili su neuobičajene padaline i prijavili samo manje štete od poplava i odrona blata.
Veljače 7, 2024
Tradicionalne metode, sicilijanski kultivari pomažu ovom kalifornijskom farmeru da se istakne
U sjevernoj Kaliforniji, Bondovi njeguju, beru i melju uvezene sicilijanske sorte kako bi proizveli svoje nagrađivano ekstra djevičansko maslinovo ulje.