Izazovna sezona, pobjednički rezultati za kalifornijske producente

Rezime

Kalifornijski proizvođači prevladali su izazove poput nepredvidljivog vremena i rastućih troškova rada te osvojili 81 nagradu na natjecanju 2025. NYIOOC World Olive Oil CompetitionProizvođači poput Nancy Frishberg i Elise Magistro prilagodili su se osobnim i industrijskim izazovima, pri čemu je Frishberg preuzela novu ulogu nakon smrti partnera, a Magistro se usredotočila na mješavine kako bi izrazila svoje iskustvo na imanju Luretík. Osim toga, Richard i Myrna Meisler s farme maslina San Miguel proslavili su devetu godinu zaredom uspjeha na NYIOOC, pokazujući otpornost i predanost Kalifornije u industriji maslinovog ulja unatoč suočavanju s nadolazećim rizicima od šumskih požara.

Nakon sezone nepredvidivog vremena i rastućih troškova rada, proizvođači u Kaliforniji imali su razloga za slavlje, osvojivši 81 nagradu na natjecanju 2025. NYIOOC World Olive Oil Competition. 

Poljoprivrednici, mlinari i punioci ulja u Zlatnoj državi, koja je odgovorna za gotovo cijelu procijenjenu proizvodnju maslinovog ulja od 10,000 metričkih tona u Sjedinjenim Državama u poljoprivrednoj godini 2024./25., prevladali su visoke temperature u ključnim trenucima razvoja maslina, pojave... maslinova voćna muha i logističke izazove tijekom cijele žetve.

Iako su klimatski i ekonomski izazovi uvijek prisutni u misiji proizvođača da stvaraju proizvode svjetske klase ekstra djevičansko maslinovo ulje, neki su se suočili s više osobnih kušnji i nevolja.

Za Nancy Frishberg Rancho Milagro, ovogodišnja žetva bila je posebno emotivna. Njezin partner, koji je upravljao rančem od njegova osnutka, neočekivano je preminuo u listopadu.

""Imao je samo 75 godina i imao je puno toga za postići", rekao je Frishberg. â € <"I onda, znaš, otišao je.” 

Gubitak je ostavio Frishberg zaduženu za operaciju, što nikada nije očekivala. â € <""Ovo mi je prva godina da sam upraviteljica žetve", rekla je. â € <"Morao sam se malo savladati, ali mislim da sam se dobro snašao.

Prošla godina donijela je i kišu tijekom berbe, što je prisililo proizvođače da prilagode svoje rasporede. Osim toga, ekstremne ljetne vrućine, koje su dosezale 109°C, predstavljale su izazov za masline. 

"Prošlog ljeta imali smo nekoliko stvarno, stvarno vrućih dana. Kad smo krenuli, temperatura je dosegla 109°C. Mislio sam da je to iznimno visoko za ovaj dio Kalifornije”, rekao je Frishberg.

Njezino obrazovanje je iz marketinga i lingvistike, što je u oštroj suprotnosti s poljoprivrednim znanjem koje je njezin pokojni partner donio u Rancho Milagro.

"„Bila sam akademkinja. Imam doktorat iz lingvistike, specijalizirana za znakovne jezike“, rekla je. â € <"Zatim sam proveo godine u tehnologiji, radeći na korisničkom iskustvu i interakciji čovjeka i računala. Ništa od toga nije imalo nikakve veze s maslinovim uljem. 

Unatoč strmoj krivulji učenja, prihvatila je izazov i angažirala konzultanta za poboljšanje njihovih mješavina maslinovog ulja. 

"rekao sam joj, â € <'Evo što znam o tome što je u ovim bačvama. Napravite mi mješavinu koja predstavlja naš ranč i koja koristi što je više moguće te tri druge sorte.' I to je i učinila. I osvaja nagrade", rekla je Frishberg.

Među njima je bio i NYIOOC Zlatna nagrada za svoju monosortu Frantoio srednjeg intenziteta. Osim toga, rančerska Field Blend maslina Frantoio, Hojiblanca, Coratina i Picual dobila je srebrnu nagradu.

Prelazak s oportunističkog na namjerno miješanje pokazao se prekretnicom. 

"Trebao mi je netko tko će mi pomoći s miješanjem. To je ključna razlika između oportunističkog miješanja i namjernog miješanja”, rekao je Fishber.

Za Elise Magistro, vlasnicu Imanje Luretík, pobjeda na NYIOOC bila je snažna potvrda predanosti njezina tima kvaliteti. 

""Pobjeda u New Yorku potvrđuje rigorozne standarde kojih se pridržavamo, od vrta do boce", rekla je. â € <"To ne vidimo samo kao priznanje za naš rad, već i kao signal našoj rastućoj zajednici kupaca i suradnika da Luretík pruža zaista vrhunsko iskustvo s ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

Magistro je dodao da je NYIOOC Nagrada povećava svijest kupaca i poboljšava prisutnost brenda u maloprodajnim, kulinarskim i ugostiteljskim kanalima.

"To također potvrđuje naš rad usmjeren prema budućnosti: miješanje sorti radi složenosti i ravnoteže, ulaganje u održivost na razini vinograda i izgradnju novih formata poput mikro-bociranja i kuriranih senzornih iskustava”, rekla je.

Magistro je također istaknuo kako je uspjeh Kalifornije na NYIOOC mijenja globalnu percepciju maslinovog ulja u regiji. 

"Stalna prisutnost kalifornijskih ulja na NYIOOC mijenja način na koji svijet gleda na naše proizvođače", rekla je. â € <"Luretík je dio te evolucije ovdje na središnjoj obali. Imamo sreću što rastemo u okrugu Santa Barbara, koji uživa u mikroklimi sličnoj mediteranskoj gdje naši talijanski kultivari uspijevaju i daju nam raznoliku paletu za stvaranje nijansiranih mješavina.

Umjesto da se usredotoči na monosortne sorte, Magistro je rekla da proizvodi mješavine kako bi izrazila svoje iskustvo u Luretíku. 

"„Od samog početka mi je bilo važno stvarati ulja koja odražavaju tko sam i odakle dolazim“, rekao je Magistro. Naš pristup temelji se na stvaranju mješavina koje su namjerne kompozicije, a ne kalifornijska verzija talijanskog monosortnog ulja.“

Žetva 2024./25. dala je nešto niže rezultate u usporedbi s izvanrednom kalifornijskom sezonom 2023./24., ali proizvođači su primijetili visoke rezultate harmonije, povišene fenole i složene arome kod određenih sorti. 

"„Napravili smo strateške prilagodbe tijekom vremena berbe, kao i u miješanju nakon berbe, odluke koje su se isplatile: rezultat je bilo ulje sa zlatnom medaljom koje utjelovljuje i preciznost i prilagodljivost“, rekao je Magistro.

Međutim, istaknula je logističke izazove skaliranja proizvodnje. â € <""Osiguranje brzog prijevoza našem partneru za mljevenje s organskim certifikatom ključno je za očuvanje integriteta voća, a mi smo disciplinirani u održavanju tog vremenskog okvira od 12 do 24 sata", rekao je Magistro.

"Također razvijamo dugoročna partnerstva kako bismo mljenje približili šumarku, što je dio šireg ulaganja u regenerativnu i operativnu otpornost”, dodala je.

Gledajući unaprijed, Magistro ostaje optimističan u pogledu žetve 2025./26., primjećujući stabilno pupanje kod devet sorti i povoljno proljetno vrijeme koje podržava optimalne uvjete cvjetanja.

"Nastavljamo produbljivati ​​naše prakse očuvanja bioraznolikosti i širiti kapacitete nasada, postavljajući temelje za budući rast i u količini i u inovacijama, poput mikro-lotova i klimatski osjetljivog uzgoja.

U međuvremenu, u brdima San Miguela, poznatom po mediteranskoj klimi i bogatoj poljoprivrednoj baštini, Richard i Myrna Meisler iz Farma maslina San Miguel također je proslavio trijumfalnu sezonu.

Par, u dobi od 86 i 87 godina, započeo je svoju farmu 2006. godine sa samo deset stabala. Smještena u brežuljcima središnje obale, višegodišnji pobjednici proslavio je devetu godinu uspjeha zaredom NYIOOC.

"Također smo jako ponosni što smo primili četiri Zlatne nagrade za naše ovogodišnje napore”, rekli su. â € <"Priznanja potvrđuju njihovu nepokolebljivu predanost kvaliteti i održivosti.

Njihov uspjeh, uz uspjeh drugih proizvođača, naglašava otpornost i predanost kalifornijske industrije maslinovog ulja. â € <"Oboje smatramo da su Kalifornijci poznati po tome što se dobro suočavaju s izazovima i idu naprijed”, rekli su.

Gledajući unaprijed, kalifornijski proizvođači se pripremaju za još jednu aktivnu sezonu šumskih požara. Prema Kalifornijskom odjelu za šumarstvo i zaštitu od požara, više od 2,000. požari spalili su otprilike 30,000 2025 hektara do -. 

Iako su uzgajivači maslina imali ograničenu izloženost, dim ima nije prikazano utjecati na kvalitetu maslinovog ulja; međutim, oni i dalje pomno prate uvjete u okolišu. 

Na ranču Rancho Milagro, upravitelj ranča malčira samo ostatke orezivanja dok traju kratke kiše - kada nastupe vrućine, opasnost od požara čini takve prakse previše rizičnima.

"U ovom dijelu Kalifornije nismo imali požar od 2021. ... Ali uskoro počinje sušna sezona", rekao je Frishberg. â € <"A do kolovoza i rujna to postaje neizvjesno jer postoji velika opasnost od požara.”