Promjena klimatskih izazova Sektor maslinovog ulja u Kataloniji

Nestašica vode zbog klimatskih promjena mogla bi učiniti dijelove jedne od glavnih katalonskih regija za proizvodnju maslinovog ulja - Siurana DOP - neisplativom u roku od 20 godina, kažu ovdje istraživači.

Rastuće temperature nagovještavaju optimalan razvoj ploda masline, ali smanjene kiše i povećani zahtjevi za navodnjavanjem u slivu rijeke Siurana učinit će proizvodnju mnogo skupljom i složenijom, kažu oni.

U nedavnom izvješću o projektu ACCUA (Prilagođavanje korištenja vode klimatskim promjenama) znanstvenici kažu da, na temelju njihove analize u posljednjih 40 godina, â € <"varijable koje najviše utječu na proizvodnju maslinovog ulja su maksimalne temperature u proljeće te proljetne i ljetne kiše. "

Dalje prikazuju Siuranu koja će za 20 godina biti pola stupnja vruća, a do kraja stoljeća još 3.6 ° C. Do 2100. godine ionako malo kiše smanjit će se za oko četvrtinu, a potrebe za navodnjavanjem porasle su za 95 posto na oko 2500 m³ / ha / godišnje.

Prostire se duž pojasa u provinciji Tarragona, okomito na Mediteran, Siurana DOP (ekvivalent zaštićene oznake izvornosti) certificira prosječno 4000 metričkih tona ulja arbekvine svake godine. Izuzev poput nedavne suše, proizvodnja je uglavnom porasla zajedno s živom i širim pristupom dodatnom navodnjavanju s nove brane. No, s padavinama koje padaju, opskrba vodom bit će ozbiljno ograničena. Zadovoljavanje povećane potražnje za vodom bit će borba, upozorava se u izvješću.

A sezona rasta započinje dva tjedna ranije do 2100. godine, predviđa se, što će zauzvrat utjecati na kvalitetu voća i potrebe za vodom. Koncept â € <"stupnjeva dana "koristi se za procjenu ove promjene u životnom ciklusu stabla masline, a očekuje se da će njihov ukupni godišnji udio nabubriti za više od trećine do 2100.

Iako će slične promjene utjecati na vinsku industriju u regiji, utjecaj će tamo biti blaži. Od grožđa i maslina to je posljednje â € <"najranjiviji usjev. "

"Teško je predložiti poljoprivredne mjere koje bi mogle osigurati razinu i stabilnost proizvodnje ”, kažu autori ACCUA-e. â € <"Agronomske promjene čine se logičnom opcijom za održavanje sredstava za život ovih maslinara. "

Pa što bi druge proizvođačke regije mogle naučiti iz svega ovoga? Olive Oil Times razgovarao s vodećim istraživačem dr. Robertom Savéom Montserratom, koordinatorom za istraživanje i razvoj programa za okolišnu hortikulturu na istraživačkom institutu IRTA.

OOT: Često se govori da su stabla maslina vrlo otporna na sušu, ali vaše istraživanje kaže da su među najugroženijim usjevima. Zašto je ovo?

dr. Montserrat: Stabla maslina, poput mnogih mediteranskih vrsta, vrlo su otporna na sušu, ali to je potrebno staviti u kontekst, naime poljoprivredu u dvadeset i prvom stoljeću, gdje osim proizvodnje (kg) očekujemo i kvalitetu, pouzdanost, i mali ulazi kako bi se povećala učinkovitost. Drugim riječima, postići maksimum uz minimum - visoku učinkovitost.

Biljka može izdržati sušu ispuštanjem lišća, a ne cvjetanjem, abortusom, odbacivanjem grana i slično, ali to je suprotno od željenog za usjev.

Ako se želi visoka proizvodnja, visoka kvaliteta i stabilnost, kako bi se omogućilo brendiranje i oznake podrijetla, prodaja temeljena na postojanoj kvaliteti, tada stablima maslina treba voda.

Maslinovo ulje konzumira se iz mnogih razloga, osim tradicionalnih, kao što su njegova korisna svojstva koja proizlaze iz sekundarnog metabolizma. Potonje ovisi o mnogim čimbenicima, a među njima je i stres (toplina i voda). Neki ljudi stoga kažu da drveće bez navodnjavanja daje bolje maslinovo ulje, a neko suprotno. Samo čitam i imam to na umu, to nije moje područje stručnosti.

Govoreći prije nekoliko godina o utjecaju klimatskih promjena, šef Bodegas Torresa Miguel Angel Torres rekao je da su klimatske promjene navele njegovu vinsku tvrtku da kupi zemljište sjevernije u Kataloniji, u blizini Pirineja. Mislite li da će dijelovi katalonskog maslinarskog sektora na kraju slijediti taj primjer?

Osobno ne bih razmatrao Pirineje, jer bi mraz bio previše ograničenje za ove vrste, pa tako i (teško) upravljanje zemljom i obrađivanjem. Zajedno s transportnim troškovima, ugljični otisak bio bi vrlo velik kada bi se ti proizvodi proizvodili u ovom planinskom području.

Možda prelazi opseg ovog istraživačkog projekta, ali koja bi bila primjerenija alternativa maslinama u najteže pogođenim dijelovima Siurane?

Da, to je izvan djelokruga ACCUA-e i ja sam samo ekofiziolog koji promatra selo. Međutim, postojala bi alternativa i to ne bi nužno uključivalo promjenu vrste, na primjer, možda sorti i / ili poljoprivredne prakse, na primjer gustoća nasada i ljetna rezidba. To bi vjerojatno smanjilo proizvodnju, ali zadržalo kvalitetu i aktivnost.

Što bi druge države proizvođači mogle naučiti iz ovog istraživanja?

Izvješće ACCUA moglo bi biti korisno za ljude u drugim mediteranskim zemljama koje su također potencijalno pogođene klimatskim promjenama. Kažem da, osim što ukazuju na potrebu za vodom, rezultati pokazuju i velike promjene u fenologiji ove vrste (potrebe za hladnim satom, promjene u pupanju i cvatnji, promjene u metabolizmu ploda masline itd.) S povišenim temperaturama.

Projekt ACCUA

ACCUA je osnovana 2008. godine kako bi procijenila ranjivost Katalonije na ključne učinke globalnih klimatskih promjena na dostupnost vode i utvrdila najbolji način da se negativne posljedice svedu na minimum.

Istraživanje je koordinirao Centar za ekološka istraživanja i šumarske primjene (Creaf), a drugi sudionici bili su IRTA, ETC-LUSI i UPC. Financirao ga je socijalni projekt CatalunyaCaixa.

---

• Projekt ACCUA (Prilagođavanje korištenja vode klimatskim promjenama) (na katalonskom)


• Siurana DOP


• IRTA (Istraživanje i tehnologija, hrana i poljoprivreda) istraživački institut