Klimatske promjene navode neke proizvođače vina iz Bordeauxa da sade masline

U jugozapadnom francuskom departmanu Gironde, uzgajivači maslina, profesionalne organizacije i lokalne institucije istražuju potencijalne mogućnosti uzgoja maslina u regiji.

Dok je Gironde, posebice Bordeaux, svjetski poznat po svojim vinogradima i proizvodnji vina, neki uzgajivači počinju saditi masline. Novi nasadi većinom su inicijativa proizvođača vina i poljoprivrednika iz južne Francuske koji su se doselili u tu regiju.

Prema France Olive, udruzi proizvođača, klimatske promjene je Gironde pretvorio u zanimljivo mjesto za eksperimentiranje s maslinarstvom i proizvodnjom ulja.

"Ovdje smo, baš kao i drugdje, svjedoci tradicionalnog južnjačkog uzgoja koji ide prema sjeveru, a stablo masline nije iznimka od ovog pravila,” rekla je Hélène Lasserre, direktorica konzervacije i istraživanja u France Oliveu. Olive Oil Times.

"Uzgoj maslina nekada je prestajao na rubu Carcassonnea, srednjovjekovnog grada sjeverno od Narbonnea,” dodala je. â € <"U posljednjih 18 godina, nasumični projekti tiho su se pojavili u regiji Toulouse, a sada su se proširili blizu Bordeauxa. Čini se da stablo masline, ako ne smrzne, održava klimu s fiziološke točke gledišta.”

Gironde obično ima umjerenu klimu. Temperature rijetko padaju ispod nule, a regija ima relativno svježa ljeta, s najtoplijim mjesecima koji rijetko prelaze 30 ºC. Gironde je također umjereno vlažna, s do 355 milimetara oborina godišnje.

Godine 2018. Bernard i Françoise Saïn povukli su se iz dosadašnjih poljoprivrednih aktivnosti u južnoj Francuskoj i odlučili se preseliti u Aillas, nedaleko od Bordeauxa, gdje su zasadili nekoliko hektara maslina.

U sljedeće tri godine posadili su više od 600 stabala Picholine, Aglandau, Cayon i Bouteillan.

Prema izvješćima lokalnih medija, par je počeo graditi mlin za masline za proizvodnju ulja iz godišnje berbe. Drugi lokalni poljoprivrednici razmišljaju o tome da krenu istim putem.

Neki od novih maslinika u regiji nastali su inicijativom proizvođača vina koji se bore s utjecajima klimatskih promjena na vinski sektor. Za njih se masline vide kao način diverzifikacije.

"U regiji Bordeaux vlada vinska kriza među malim proizvođačima vina koji su suočeni s neizvjesnim novčanim tokovima i neprodanim zalihama vina,” rekao je Lasserre.

"To se uglavnom odnosi na južni dio regije Bordeaux, ne na Médoc ili njegov grand crus,” dodala je. â € <"S obzirom na ovakav scenarij, mnogi počinju rušiti vinograd i traže alternative i nove poljoprivredne proizvode.”

"Maslina bi mogla biti rješenje za njih, kao i stablo badema i kivija,” nastavio je Lasserre, dodajući kako bi se procijenilo da bi oko 15 posto vinograda trebalo zatvoriti kako bi se sektor održao.

Međutim, Lasserre je priznao da se nekoliko uzgajivača maslina u regiji suočava s nekoliko izazova, kao što je nedostatak infrastrukture za upravljanje vodom u području gdje ne postoji navodnjavanje za vinograde.

"Problem je upravljanje vodama, dostupnost i pravo korištenja na prostoru gdje to nije bilo prioritet u planiranju korištenja prostora”, rekla je.

"Uvijek mislimo da je Bordeaux blizu oceana i stoga prilično vlažno područje, ali ovo područje nije pošteđeno klimatskim promjenama,” dodao je Lasserre. â € <"Aktualna sezona je primjer za to. Bilo je godina suše za regiju kao što je bilo drugdje. Stoga je uzgoj maslina bez navodnjavanja na ovom području nezamisliv ako se gleda proizvodnja i isplativost.”

Tijekom sastanka, Fabien Bougès, lokalni poljoprivrednik, primijetio je kako je nemoguće unaprijed znati kako će stabla maslina koje je posadio 2019. proći.

"Posadili smo 14 različitih kultivara kao test kako bismo utvrdili koji bi mogli biti prikladniji za našu regiju,” rekao je.

Bougès je dugo vremena upravljao s 34 hektara vinograda prije nego što je počeo diverzificirati vinograde jer je vinska kriza počela utjecati na njegovu farmu. â € <"Moramo se nositi s klimatskim promjenama i pokušati saditi vrste koje dolaze s juga, a koje bi mogle biti otpornije na sušu i vruće vrijeme,” rekao je.

Lasserre je potvrdio izazove koje donosi nedostatak povijesti uzgoja maslina u regiji. â € <"Nije da trebamo ponovno učiti uzgajati masline. Ovdašnji uzgajivači moraju učiti ispočetka”, rekla je.

"Jedan tehnički problem je taj što ne znamo kako stablo masline reagira na ovu oceansku klimu – vlažnu u proljeće i jesen, blagu zimi – koja je pogodna za razvoj bolesti lišća kao što su paunovo oko i cerkosporioza,” dodao je Lasserre.

"Za mene je kontrola ovog sanitarnog aspekta ključna za razvoj masline i njenu produktivnost, ukratko, za uspjeh maslinarstva u Žirondi“, nastavila je. â € <"To je zato što intenzitet zdravog lišća ovisi o dobrobiti i produktivnosti stabla.”

Nedostatak objekata za preradu maslina u regiji još je jedan izazov za lokalne uzgajivače koje navodi Lasserre.

Nadalje, pokazalo se da je teško uvjeriti proizvođače vina da ulože godine vremena i kapitala u uzgoj maslina i izgradnju mlina kada potencijalna isplativost ostaje nepoznata.

Ipak, Lasserre je tvrdio da bi kombiniranje uzgoja vina i maslina moglo donijeti neke prednosti u smislu poticanja bioraznolikosti, obogaćivanja krajolika i zaštite okoliša, što je praksa koja se u dijelovima Francuske provodi od srednjeg vijeka.

Trenutačno Francuska proizvodi otprilike 4 posto maslinovog ulja koje se konzumira u zemlji, brojka koja se nije značajno promijenila u posljednjih 20 godina.

France Olive primijetio je da iako su količine proizvodnje niske, oko 5,000 tona godišnje u godinama s dobrim urodom, vrijednost maslinovog ulja je visoka. â € <"Trideset posto naših nasada je organsko, a više od četvrtine njih ima certifikat zaštićene oznake izvornosti,” rekao je Lasserre.

U Girondeu je počela rasprava o budućnosti maslinova ulja. â € <"Za sada, osim nekoliko pionira kojih je vrlo malo, nalazimo se u fazi u kojoj dijelimo mišljenja [o ovom mogućem razvoju],” rekao je Lasserre.

"Zato smo i imali sastanak, kako bismo te pionire upoznali s francuskim maslinarstvom i ključnim činjenicama koje treba uzeti u obzir pri raspravi o pokretanju novih maslinika”, zaključila je.

• 20 Minuta
• Actu Francuska
• Atlas vremena