Nagrađivani producent na Korzici ostaje optimist unatoč izazovima otoka

Vrele proljetne i ljetne temperature i trajna suša, koji su bili prokletstvo uzgajivača maslina na europskom kopnu, također utječu na poljoprivrednike na Korzici.

"Započeli smo berbu puno ranije ove godine zbog ekstremne vrućine i nedostatka kiše, sredinom rujna umjesto početkom listopada kako smo navikli posljednjih godina,” Emile Borel-Berta, autor i suvlasnik Moulin Oltremonti, Rekao je Olive Oil Times.

Borel-Berta kupila je farmu sa svojim suprugom Ivom 2008. godine. Imanje se nalazi na 35 hektara valovitih brežuljaka u Monteu, na istočnoj obali četvrtog po veličini otoka u Sredozemnom moru. Na još pet hektara obitelj drži moderan dvofazni mlin.

Prošle godine Moulin Oltremonti proizveo je oko 35 tona ekstra djevičansko maslinovo ulje. Međutim, Borel-Berta je rekla kako sumnja da će farma ove godine dati daleko manje uroda maslinova ulja.

Uobičajeno, Borel-Berta navodi klimu Korzike – uključujući obilje sunca tijekom cijele godine, obilne izvore slatke vode i hladne planinske povjetarce tijekom ljeta – kao dio onoga što njenom nagrađivanom maslinovom ulju daje izrazite organoleptičke kvalitete.

Međutim, ona je to priznala klimatske promjene donio je nove izazove i prilike za maslinarstvo i proizvodnju ulja na Korzici, nadovezujući se na sve postojeće.

"Suočavamo se s poteškoćama s kojima se suočava svaki otok, ponajviše s njegovom izoliranošću”, rekla je. â € <"Unatoč ljepoti naše klime i prirodnim resursima koji je čine savršenim mjestom za proizvodnju maslina, susrećemo se s istim problemima s kojima se susreću i drugi poljoprivrednici, ali još izraženijima.”

Borel-Berta je među izazovima proizvodnje maslinova ulja na otoku navela više cijene većine dobara i usluga, izazove na tržištu rada i političku neaktivnost.

Borel-Berta je dodao da je drugi čeoni vjetar a nedostatak razumijevanja potrošača od organoleptički i zdravstvene dobrobiti ekstra djevičanskog maslinovog ulja.

"Naš zadatak je prevladati te probleme”, rekla je. â € <"Korzika je prirodno i uglavnom netaknuto područje, mjesto gdje stabla maslina rastu pod slobodnim i golemim plavim nebom. Takav zadatak može donijeti samo radost, koliko god težak bio.”

Jedan od načina na koji korzikanski farmeri prevladavaju mnoge prepreke proizvodnje maslinovog ulja na otoku je suradnja.

Borel-Berta je rekao da Moulin Oltremonti vodi informativne sastanke kušanja maslinovog ulja i pomaže drugim proizvođačima da opreme i pokreću svoje mlinove.

"Prirodno je pomagati drugim proizvođačima maslinova ulja kada ste profesionalac i višestruko nagrađivani”, rekla je. â € <"Proizvođači i mlinari dolaze nam po savjete, pitanja i probleme koje treba riješiti. Prirodno pomažemo našim prijateljima i kolegama producentima kada je to potrebno jer smo oduvijek tako odgajani.”

Uz maslinovo ulje, tvrtka proizvodi i sapune na bazi maslinovog ulja te ostale kozmetičke proizvode, namaze od maslina i stolne masline. Međutim, proizvodnja ekstra djevičanskog maslinovog ulja glavni je fokus tvrtke.

Ranije ove godine zaradio je brend Athea Moulina Oltremontija najprestižniju nagradu za kvalitetu u industriji Na 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.

"Naš tim je bio oduševljen primitkom zlatne nagrade na NYIOOC," rekla je. â € <"To znači da bismo trebali nastaviti s dobrim radom i biti dobrog raspoloženja uz povećanu vidljivost i prodaju.”

Borel-Berta izrađuje svoju marku Athea od autohtone sorte Ghjermana di Casinca koja se bere krajem svake jeseni, zajedno s maslinama Taggiasca i Leccio del Corno. Jedinstvenu zeljastu aromu te note zelene banane i papra pripisala je spoju sorte i podneblja.

Unatoč poteškoćama tekuće sezone, Borel-Berta optimistično gleda u budućnost. Već se raduje slanju svježeg ekstra djevičanskog maslinovog ulja u 2023 NYIOOC te planira proširiti proizvodnju.

"Planovi za budućnost su nam naravno sadnja više maslina”, zaključila je.