Nagrađivani producent na Korzici ostaje optimist unatoč izazovima otoka

Izazovi visoke kvalitete olive oil produkcije su naglašene na otoku, rekao nam je Emile Borel-Berta. Ipak, NYIOOC nagrađivani producent uvjeren je u budućnost.

Emilie Borel-Berta (Foto: Sylvain Alessandri)
Studenoga 15, 2022
Napisala Jasmina Nevada
Emilie Borel-Berta (Foto: Sylvain Alessandri)

Najnovije vijesti

Vrele proljetne i ljetne temperature i trajna suša, koji su bili prokletstvo uzgajivača maslina na europskom kopnu, također utječu na poljoprivrednike na Korzici.

"Započeli smo berbu puno ranije ove godine zbog ekstremne vrućine i nedostatka kiše, sredinom rujna umjesto početkom listopada kako smo navikli posljednjih godina,” Emile Borel-Berta, autor i suvlasnik Moulin Oltremonti, Rekao je Olive Oil Times.

Unatoč ljepoti našeg podneblja i prirodnim resursima koji ga čine savršenim mjestom za proizvodnju maslina, susrećemo se s istim problemima s kojima se susreću i drugi poljoprivrednici, ali još izraženijim.- Emile Borel-Berta, suvlasnik, Moulin Oltremonti

Borel-Berta kupila je farmu sa svojim suprugom Ivom 2008. godine. Imanje se nalazi na 35 hektara valovitih brežuljaka u Monteu, na istočnoj obali četvrtog po veličini otoka u Sredozemnom moru. Na još pet hektara obitelj drži moderan dvofazni mlin.

Prošle godine Moulin Oltremonti proizveo je oko 35 tona ekstra djevičansko maslinovo ulje. Međutim, Borel-Berta je rekla kako sumnja da će farma ove godine dati daleko manje uroda maslinova ulja.

Vidi također:Profili proizvođača

Uobičajeno, Borel-Berta navodi klimu Korzike – uključujući obilje sunca tijekom cijele godine, obilne izvore slatke vode i hladne planinske povjetarce tijekom ljeta – kao dio onoga što njenom nagrađivanom maslinovom ulju daje izrazite organoleptičke kvalitete.

Međutim, ona je to priznala klimatske promjene donio je nove izazove i prilike za maslinarstvo i proizvodnju ulja na Korzici, nadovezujući se na sve postojeće.

Oglas

"Suočavamo se s poteškoćama s kojima se suočava svaki otok, ponajviše s njegovom izoliranošću”, rekla je. â € <"Unatoč ljepoti naše klime i prirodnim resursima koji je čine savršenim mjestom za proizvodnju maslina, susrećemo se s istim problemima s kojima se susreću i drugi poljoprivrednici, ali još izraženijima.”

Borel-Berta je među izazovima proizvodnje maslinova ulja na otoku navela više cijene većine dobara i usluga, izazove na tržištu rada i političku neaktivnost.

Borel-Berta je dodao da je drugi čeoni vjetar a nedostatak razumijevanja potrošača od organoleptički i zdravstvene dobrobiti ekstra djevičanskog maslinovog ulja.

"Naš zadatak je prevladati te probleme”, rekla je. â € <"Korzika je prirodno i uglavnom netaknuto područje, mjesto gdje stabla maslina rastu pod slobodnim i golemim plavim nebom. Takav zadatak može donijeti samo radost, koliko god težak bio.”

europski-profili-proizvodnja-najboljih-maslinovih-ulja-nagrađivani-proizvođač-na-Korzici-ostaje-optimističan-unatoč-otocima-izazovima-vremena-maslinovog-ulja

Jedan od načina na koji korzikanski farmeri svladavaju mnoge prepreke olive oil proupravljanje na otoku je kroz suradnju.

Borel-Berta je rekao da Moulin Oltremonti vodi informativne sastanke kušanja maslinovog ulja i pomaže drugim proizvođačima da opreme i pokreću svoje mlinove.

"Prirodno je pomagati drugima olive oil proproducenti kada ste profesionalac i višestruko nagrađivani”, rekla je. â € <"Proizvođači i mlinari dolaze nam po savjete, pitanja i probleme koje treba riješiti. Prirodno pomažemo našim prijateljima i kolegama producentima kada je to potrebno jer smo oduvijek tako odgajani.”

Uz maslinovo ulje, tvrtka proizvodi i sapune na bazi maslinovog ulja te ostale kozmetičke proizvode, namaze od maslina i stolne masline. Međutim, ekstra djevičanski olive oil proproizvodnja je glavni fokus tvrtke.

Ranije ove godine zaradio je brend Athea Moulina Oltremontija najprestižniju nagradu za kvalitetu u industriji Na 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.

"Naš tim je bio oduševljen primitkom zlatne nagrade na NYIOOC," rekla je. â € <"To znači da bismo trebali nastaviti s dobrim radom i biti dobrog raspoloženja uz povećanu vidljivost i prodaju.”

Borel-Berta izrađuje svoju marku Athea od autohtone sorte Ghjermana di Casinca koja se bere krajem svake jeseni, zajedno s maslinama Taggiasca i Leccio del Corno. Jedinstvenu zeljastu aromu te note zelene banane i papra pripisala je spoju sorte i podneblja.

Unatoč poteškoćama tekuće sezone, Borel-Berta optimistično gleda u budućnost. Već se raduje slanju svježeg ekstra djevičanskog maslinovog ulja u 2023 NYIOOC te planira proširiti proizvodnju.

"Planovi za budućnost su nam naravno sadnja više maslina”, zaključila je.


Oglas

Vezani članci

Povratne informacije / prijedlozi