Slave učenici i učitelji OŠ Hrvatske NYIOOC Uspjeh

"Ovo je veliko veselje za sve nas, za učenike, nastavnike i sve ostale djelatnike škole,” Mandica Starčević, ravnateljica Katolička osnovna škola u Šibeniku, ispričala je osnovna škola hrvatskog grada Šibenika Olive Oil Times.

Proslava u školi održana je 27. travnja, na blagdan Gospe od Dobrog Savjeta, kada je škola naučila Osnovna katolička škola Oblica Šibenik osvojio zlatnu nagradu 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.

"Ovo je najbolja potvrda da naše ulje zaista vrijedi i priznanje za sve one koji se trude oko maslina”, rekao je Starčević. â € <"To je dokaz da smo na pravom putu u ekološkoj poljoprivredi i da u skladu s prirodom naša školska zadruga stvara kvalitetan proizvod.”

Vijest o njihovom uspjehu na najvećem svjetskom kvaliteta maslinovog ulja natjecanje je odjeknulo u Dalmaciji, najvećoj hrvatskoj maslinarskoj regiji, ali i šire.

"Proslavili smo se, a do [27. travnja] samo su rijetki znali da u našoj školskoj zadruzi Školjka uzgajamo i masline”, rekao je Starčević.

Zadruga se može pohvaliti sa 100 autohtonih stabala Oblica posađenih prije 30 godina. Uz učenike i nastavnike, o šumarku se tijekom cijele godine brine Marko Rupić. Također koordinira berbu maslina i preobrazbu maslina uz pomoć glavnog knjigovođe Šime Petrovića. 

Rupić i Petrović se brinu o svim agrotehničkim mjerama tijekom cijele godine, od rezidba na berbu. U ovoj potonjoj fazi se uključuju učenici, djelatnici škole i učenička zadruga Školjka.

Masline se ručno beru kada plodovi dosegnu optimalnu fazu zrelosti i svakodnevno se šalju na preradu.

"Hladno se obrađuju. Ulje čuvamo u odgovarajućim posudama na temperaturi od 16 ºC do 18 ºC”, rekao je Starčević. â € <"Osim u komercijalne svrhe, ulje se koristi i u školskim kuhinjama za proizvodnju melema s mediteranskim biljem te kao školski dar.”

"Tijekom godina mnogi su hvalili naše školsko ulje kao iznimnu kvalitetu”, dodala je. â € <"Ove školske godine odlučili smo provjeriti što stručnjaci imaju za reći pa smo svoje ulje poslali u New York.”

Tako je školsko ekstra djevičansko maslinovo ulje Oblica, porijeklom iz Dalmacije i najraširenija sorta zasađena u regiji, natjecalo s 1,244 uzorka iz 28 zemalja i bilo je jedno od 112 ulja iz Hrvatske. 

Sorta Oblica je otporna na sušu i prilagodljiva različitim terenima. Ove su masline ubrane nakon 890 sunčanih sati i 1,001 milimetara kiše. 

Organski proizvedeno ulje karakteriziralo je NYIOOC's žiri stručnih ocjenjivača kao blago gorak i ljut, s izraženom voćnošću i naznakama pokošene proljetne trave i aromatičnog bilja. Suci su također otkrili note cikorije i listova masline uz prethodno spomenute okuse.

Dodavanjem ekstra djevičanskog maslinovog ulja u Službeni vodič za najbolja svjetska maslinova ulja, Katolička osnovna škola u šibenskoj Oblici monosortna je â € <"bog bogova”, kako kažu u Dalmaciji. 

U južnoj Hrvatskoj na pitanje što povezuje vjeru, dokolicu i ukusan zalogaj odgovara jednostavno: sveta maslina i maslinovo ulje.