Hrvatski producenti dijele tajne iza svog nagrađivanog uspjeha

Rezime

Hrvatski maslinari ostvarili su četvrto mjesto po broju osvojenih priznanja u 2024. godini NYIOOC World Olive Oil Competition, sa stopom uspješnosti od 82 posto unatoč suočavanju s izazovima kao što su ekstremni vremenski uvjeti i štetočine. Uspjeh hrvatskih proizvođača pripisuje se njihovoj predanosti, stručnom obrazovanju i visokokvalitetnim uljarama, s nadom u još uspješniju rodnu godinu.

Nakon zahtjevne berbe, hrvatski maslinari zadovoljni postignutim u 2024. NYIOOC World Olive Oil Competition.

Producenti iz zemlje jugoistočne Europe osvojili su četvrto mjesto po broju nagrada na natjecanju — 80 od 97 prijava. Prema podacima iz Olive Oil Times Svjetski rangviše nagrada osvojile su samo Italija (148), Sjedinjene Države (96) i Španjolska (83).

Međutim, poljoprivrednici i mlinari brzo su istaknuli da je njihova stopa uspješnosti od 82 posto najveća od svih zemalja koje su predale više od deset ekstra djevičansko maslinovo ulje uzoraka za Svjetsko natjecanje.

Hrvatski proizvođači proslavili su svoj uspjeh nakon nepovoljnih okolnosti, uključujući ekstremne klimatske uvjete i štetnike.

Hladno vrijeme tijekom proljeća, praćeno kišom u vrijeme cvatnje i oprašivanja, rezultiralo je slabijim zametanjem plodova na stablima. Nakon toga je uslijedila pojava maslinova voćna muha uoči berbe, što je utjecalo na količinu i kvalitetu maslinova ulja.

"Osvojili smo četvrto mjesto u jakoj konkurenciji s puno manje prijavljenih ulja od naših glavnih konkurenata”, rekao je Ante Vulin, vlasnik Antino, koji je dobio Zlatnu nagradu za srednju Oblicu.

Proizvođač uzgaja 1,000 stabala maslina, od kojih je 550 u proizvodnji, uz obalu Vranskog jezera, najvećeg hrvatskog jezera, u sjevernodalmatinskom području Pakoštana.

Uz Vulina, još tri proizvođača iz općine, koja je nešto manja od Manhattana, spojila su pet nagrada Svjetskog natjecanja.

Tomislav Čudina od Olea Viola dobio zlatnu nagradu za srednju mješavinu; Vinko Lalin od OPG Lalin osvojio dvije srebrne nagrade za mješavinu i Oblicu; i Mario Barešić od Skiper Drage dobio zlatnu nagradu za Oblicu.

"Nemamo velike nasade ni količine nafte”, rekao je Vulin. â € <"Nemamo ni mlinove. Ali mi imamo tradiciju, prirodan način uzgoja zdravih plodova i proizvodnju vrhunskog ulja koje dobivamo hladnim prešanjem.”

Ivica Vlatković, v predsjednik Županijske udruge maslinara i an nagrađivani producent iz obližnjeg Novigrada, također je pozdravio golemi uspjeh zemlje unatoč njezinoj maloj veličini.

U Hrvatskoj živi oko 3.8 milijuna ljudi. Prema podacima Europske komisije, zemlja je proizvela 3,500 tona maslinovog ulja u rodnoj 2023./24. godini, oko deset posto ispod prosjeka prethodne četiri godine.

"Hrvatska je mala zemlja, ali velesila u kvaliteti maslinovih ulja, što se potvrđuje iz godine u godinu”, rekao je Vlatković, kojeg mnogi smatraju najboljim maslinarom među liječnicima i najboljim doktorom među maslinarima.

Od 2017. godine osvojio je i 15 nagrada na NYIOOC, čime je postao najuspješniji producent u zemlji na natjecanju.

Budući da je Tomislav Duvnjak, vl Vodice, pokrenuo je a koordinirani napor organizirati i pomoći financirati male dalmatinske proizvođače za slanje radova u New York 2021., Hrvatska je konstantno jedan od najvećih pobjednika na Svjetskom natjecanju.

Vlatković je rekao da on i drugi proizvođači sada â € <"živi za dan” kada Hrvatska osvaja najviše nagrada na natjecanju.

"Maslinova ulja dolaze u New York iz svih krajeva svijeta gdje se uzgajaju masline”, rekao je. â € <"Zato predstavlja svjetsko prvenstvo u ocjenjivanju kvalitete maslinovog ulja. Na svjetskoj razini hrvatska maslinova ulja već godinama potvrđuju visoku kvalitetu po broju poslanih i nagrađenih ulja.”

Vlatković je rekao da hrvatske proizvođače ohrabruje činjenica da postižu rezultate slične njihovim kolegama u poznatijim maslinarskim zemljama.

Nerazmjeran uspjeh zemlje pripisao je nekoliko čimbenika, uključujući mentalitet hrvatskih proizvođača, od kojih su mnogi mali poljoprivrednici koji se posvećuju brizi za mali broj stabala.

Još jedan ključ uspjeha zemlje je stručno obrazovanje koje se ovim maslinarima pruža kroz regionalna i državna udruženja.

Dodatno, uloženi su značajni napori u izgradnju visokokvalitetnih uljara s dovoljnim kapacitetom za preradu ubranog istog dana.

Vlatković je pohvalio i ulogu lokalnih degustacijskih panela koji pomažu maslinarima u prepoznavanju grešaka i utvrđivanju njihovih uzroka.

Na kraju je rekao da mnogi uzgajivači sudjeluju na brojnim lokalnim i nacionalnim događanjima, stvarajući natjecateljski duh i kulturu poboljšanja u sektoru.

"Da su hrvatski maslinari umjesto 97 poslali barem toliko svojih ulja u NYIOOC [kao što su to učinili proizvođači iz drugih zemalja], siguran sam da bi osvojili više zlatnih priznanja i time pokazali svima dokle je Hrvatska stigla u proizvodnji vrhunskih ekstradjevičanskih maslinovih ulja”, rekao je Vlatković.

Dodao je da uvjeti izgledaju dobri u šumarcima uoči poljoprivredne godine 2024./25.

"Stanje u maslinicima je obećavajuće”, rekao je Vlatković. â € <"Proljeće je donijelo dovoljno vlage. Temperature su gotovo idealne pa su masline pune cvijeća.”

"Očekujemo i dobro oprašivanje”, dodao je. â € <"Berba je još daleko, ali sva je prilika da ćemo imati uspješnu kampanju. Mnogo uspješniji nego prošle godine, što znači više nafte na najvećem svjetskom ocjenjivanju kvalitete u New Yorku.”