Donacije pomažu u istraživanju i nagrađivanoj produkciji UC Davis

Dvije nedavne donacije pomogle su da se 2019. godina pretvori u vrlo dobru godinu za Sveučilište Kalifornija, Davis Olive Center.

"Nikad nismo bili jači ", Dan Flynn, rekao je izvršni direktor centra Olive Oil Times.

Centar za masline dobio je 750,000 1957 američkih dolara od Fermina i Irvina Berte, braće. Fermin Berta diplomirao je na UC Davis -. godine i rekao Flynnu da želi vratiti sveučilište koje mu je toliko dalo.

"Firmin nam je donirao 200,000 američkih dolara, a njegov brat Irvin, koji je umro 2017. godine, pružio je Olive Centeru 550,000 američkih dolara ”, rekao je Flynn.

"Njihova podrška omogućila nam je da nadogradimo svoj istraživački laboratorij, zaposlimo vrhunske studente postdiplomskih studija, proširimo istraživačke voćnjake i nadogradimo kapacitete za skladištenje maslinovog ulja ”, dodao je. â € <"Nedavno smo dobili odobrenje sveučilišta za imenovanje našeg istraživačkog laboratorija za Firmina i Irvina Bertu. "

Centar za masline trenutno je u fazi sadnje pet hektara maslinika super visoke gustoće (SHD) koji će se koristiti za istraživanje, kao i za proizvodnju maslinovog ulja, koje se prodaje u sveučilišnom kampusu i pomaže u financiranju centra.

Dok su zasađene Arbequina, Arbosana i Koroneiki (tri najčešće sorte SHD), uzgajaju se i neki drugi eksperimentalni hibridi. Jedna od njih je Chiquitita, koja je križanac između Arbequine i Picuala.

"Zatim postoje dvije druge sorte koje su također križanci o kojima ćemo prikupljati podatke kako sazrijeva voćnjak ”, rekao je Flynn.

Istraživači u centru uskoro će proučavati â € <"arhitektura stabla ", ili koji su dijelovi stabla najproduktivniji u pogledu rezultata kao i sadržaja fenola.

Sredstva od donacija također su korištena za održavanje postojećih voćnjaka i pomoć Centru za masline da poboljša kvaliteta maslinovog ulja da trenutno proizvodi. Ovakvi napori djelomično su pripisani Centru za masline dvije Zlatne nagrade na ovogodišnjem izdanju NYIOOC World Olive Oil Competition.

"To je prvi put da smo ulje predali NYIOOC", Rekao je Flynn. â € <"Zapravo smo se ove godine prvi put bilo gdje prijavili na natječaj. "

"Uspjeli smo kupiti manje spremnike od nehrđajućeg čelika, u kojima smo mogli zadržati manje serije, a to nam je dalo veću preciznost u miješanju ”, dodao je. "[Berta] nam je također mogla pomoći u financiranju neke rezidbe, koja nam je pomogla da održimo kvalitetu ploda i izvadimo više plodova sa stabla."

Centar za masline također je iskoristio dio novca za kupnju nove opreme za svoj laboratorij i osigurava više novca za stipendije, za što je Flynn rekao da su centru pomogle da istraži više.

"Nalazimo se na mjestu gdje Selina [Wang, direktorica istraživanja u centru] koautorira rad koji u prosjeku izlazi jednom mjesečno, tako da se isječak produktivnosti istraživanja povećao ”, rekao je Flynn.

"Ti radovi obično započnu nešto prije nego što budu objavljeni, pa je to pokazatelj da posljednjih nekoliko godina radimo na vrlo visokoj razini učinkovitosti, iako smo samohrani centar, da bismo proizveli mnogo izlaz ”, dodao je. â € <"Korištenje električnih romobila ističe Ujedinjene države nikada nije bio u mogućnosti da može proizvoditi istraživanje maslinovog ulja na ovoj razini ikad u svojoj povijesti. "

Među brojna istraživanja koje UC Davis poduzima, razmatra višestruke varijable uključene u preradu maslina u maslinovo ulje i pokušava optimizirati određene ulaze kako bi se dobio maksimalan mogući izlaz.

Istraživanje provodi Juan Polari, Fulbrightov stipendist iz Argentina koji je doktorirao na UC Davis. Financiranje iz donacije Bertasa omogućilo je zapošljavanje inteligencija visokog kalibra, poput Polarija.

"U mnogim istraživanjima na ovom području mogli bi promatrati jednu varijablu, recimo drobilicu ili malaxer, ali ono što Juanovo istraživanje radi je ispitivanje više varijabli i njihove međusobne interakcije ”, rekao je Flynn.

"Tako, na primjer, gledajući brzinu drobilice s veličinom mreže u drobilici, zajedno s vremenom malaksacije i temperaturom ”, dodao je. â € <"Kad započnete kombinirati ove kritične aspekte procesa, moći ćete dublje shvatiti što se može učiniti kako bi se povećao sadržaj fenola i postigao bolji prinos. "

Flynn vjeruje da će ova vrsta istraživanja pomoći u poboljšanju američkog maslinarskog sektora. Nova otkrića istraživanja također će biti dio nastavnog plana i programa za godišnji majstorski tečaj Centra za masline, koji se održava od 23. do 25. rujna u Institutu Robert Mondavi.

Kao i uvijek, tečaj će također obuhvatiti međunarodnu industriju maslinovog ulja, kemiju maslinovog ulja i najbolje prakse berbe i mljevenja.

Registracija je otvorena do 20. rujna a cijena događaja je 875 USD od sada do 9. kolovoza, kada se povećava na 1,075 USD.

"Imamo najveći tečaj glodanja na planetu ”, rekao je Flynn. â € <"Ono što ovaj tečaj čini jedinstvenim jest to što je utemeljen na znanosti, kao i na praktičnoj proizvodnji u pravom pogonu za preradu maslinovog ulja. "

Istraživanje polaznika pod vodstvom Centra za masline pokazalo je da 90 posto ispitanika vjeruje da im materijal s tečaja pomaže poboljšati kvalitetu i učinkovitost. Još 72 posto ispitanika reklo je da je to zbog tečaja â € <"vrlo vjerojatno “da povećaju svoju profitabilnost.

Leandro Ravetti, poljoprivredni inženjer i tehnički direktor u Modern Olives, Flynn i Wang uputit će tečaj koji je tijekom godina imao stotine polaznika.

"Mislim da je upravo ta kombinacija znanstvenog utemeljenja, kao i praktične primjene i pristupačnog jezika na kojem je tečaj predstavljen najboljim na svijetu ”, rekao je Flynn.

Do kraja tečaja Flynn i Olive Center čekaju unaprijed sljedeća berba krajem listopada i početkom studenog, s ciljem nastavka pobjedničkog niza Centra za masline.